Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 265
Rasva - 10g
Carbs - 37g
Proteiini - 10 g
Kokonaisaika 15 min
Valmistele 10 min , keitä 5 min
Annokset 2
Syöminen lisää täysjyviä ja vihanneksia on erinomainen tapa alentaa verenpainetta. Kokonaiset jyvät kuten ruskea riisi, quinoa, farro ja kaura sisältävät runsaasti sydämen terveitä kuituja, jotka auttavat verenpainetta alentamisessa muiden etujen joukossa. Erilaisia vihanneksia tarjoaa verenpainetta alentavaa kuitua, kaliumia ja magnesiumia. Tämä salaatti sisältää sekä kevään pakkauksen että kevään!
Hyödynnä monta tuoretta kevätviljaa, joka on saatavilla tällä kertaa vuodesta herkullisen kevään vihanneksen quinoa-salaattia, joka on yhtä helppoa valmistautua kuin maukasta. Pane vain parsat ja herneet samanaikaisesti ja sekoita muiden ainesosien kanssa. Sitruunavinigrette sisältää vain 3 ainesosaa eikä suolaa, joten sinun sydämesi on paljon parempi kuin pullotetut salaattikastikkeet.
ainekset
- 1 kuppi parsaa keihäitä, leikattu 3 tuuman kappaleiksi
- 1/2 cup herneitä, tuoreita tai jäädytettyjä
- 1 kuppi keitetty quinoa
- 2 kuppia rucolaa
- 1/2 cup retiisiä, viipaloitu ohuesti
- 1/4 cup tuoretta mintunlehteä, karkeasti silputtuna
- 1 sitruunan mehu
- 1 rkl oliiviöljyä
- 1/2 teelusikasta juuri säröttyä mustapippuria
Valmistautuminen
- Aseta parsat ja herneet pieneen pannulle tai kattilaan ja peitä vedellä. Tuo lempeä kiehuu ja keitä, kunnes parsa on kirkkaan vihreä, noin 1 minuutti. Poista välittömästi lämpöä, tyhjennä ja aseta parsa ja herneet jäävesikylpyyn lopettamaan ruoanlaitto. Anna jäähtyä ja tyhjennä.
Suuri kulho, heittää jäähdytetty parsa ja herneet, quinoa, rucola, retiisit ja minttu.
Pienessä kulhossa ripaa sitruunamehua, oliiviöljyä ja pippuria. Kaada salaattia ja nakata päällykseen. Jäähdytä kunnes valmis.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Voit käyttää mitä tahansa keitettyä kokonaista viljaa, kuten farro- tai ruskeaa riisiä quinoa-paikan sijasta.
Lisää proteiinia lisäämällä edamame, chickpeas tai grillattua kanaa.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Tee iso erä quinoa viikon alussa tekemään reseptejä kuten tämä vielä yksinkertaisempi.
Tämä kirkas kevätsalaatti sopii erinomaisesti pakkaukseen lounaalle. Aromit sekoittuvat vieläkin enemmän, kun se istuu jääkaapissa yön yli. Voit myös palvella tätä salaattia suosikki grillattua kanaa tai kalaa kevyt kevät illallinen.