Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 346
Rasva - 11g
Hiilihydraatteja - 51g
Proteiini - 13g
Kokonaisaika 35 min
Valmistele 10 min , keitä 25 min
Annokset 2
Kun verenpaineesi on korkea, on tärkeää sisällyttää runsaasti vihanneksia, täysjyvätuotteita ja kuituja ruokavalioosi. Täytetyt paprikat sisältävät kaikki nämä yhdeksi käteväksi ateriksi. Tämä Välimeren versio sisältää kokojyvävinoa, kahviherneitä ja runsaasti vihanneksia, jotka kaikki tarjoavat täyttökuidun. Kirkkaanpunaiset paprikat ja tomaatit tarjoavat myös vitamiineja A ja C sekä antioksidanttista lykopeenia ravitsevaan punssiin.
Täytetyt paprikat on helppo valmistaa ja pidellä hyvin jääkaapissa lounaiden aikana viikolla. Voit muokata sitä, mitä lisäät niihin. Vaihda jyvät ruskealla riisillä tai farrossa, jos sinulla on sitä tai lisää erilaisia papuja ja vihanneksia, joita on käytettävä. Voit myös lisätä keitettyä kanaa tai pihviä, jos haluat lisätä hieman enemmän proteiinia, jos aiot syödä paprikat itse.
ainekset
- 2 isoa punaista paprikaa
- 1 kuppi keitetty quinoa
- 1 kuppi vähän natriumia keitetyt kahviherneet
- 1 kuppi kirsikkatomaattia, neljännesvuosittain
- 2 rkl pinjansiemeniä
- 2 rkl leikattuja mustia oliiveja
- 1 valkosipulin kynsiä
- 1 tl punaviinietikkaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Leikattu persilja, tarjoiltava (valinnainen)
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
Leikkaa paprikat pystysuunnassa alaspäin keskeltä puolelta ja poista varret ja siemenet. Laita paprikat leivinpaperiin, jossa on pergamentti tai silikoni leivinmatto.
Sekoitusastiassa yhdistetään jäljellä olevat ainesosat. Scoop-seos pippurien puoliksi.
Paista 20-25 minuuttia tai kunnes paprikat ovat pehmeät, mutta silti niiden muoto. Poista uunista ja ripottele persiljaa ennen tarjoilua (valinnainen).
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Voit käyttää keitettyä ruskeaa riisiä tai muuta viljaa, kuten farroa, quinoa-paikan sijasta.
Sisällytä kaikki vihannekset, joita sinulla on jääkaapissa, joita on käytettävä.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Tarjoile näitä täytettyjä papuja kuumana kasvisruokana tai kylmänä lounaaksi.
Tarjoile yksi pippuripuoli sivuseinäksi grillattua kanaa tai kalaa korkeampi proteiinipitoisuus.