1 - Mikä on lykopeeni ja miksi sitä tarvitaan?
Lykopeeni on kasvipigmentti, joka antaa ruoat, kuten tomaatit, greippi ja vesimelon, punaiset ja vaaleanpunaiset värit. Se on hieno asia. Mutta vielä parempi on, että lykopeeni on antioksidanttiyhdiste, joka voi torjua vapaiden radikaalien vaurioita solujen kehossa ja mahdollisesti vähentää riskiä tiettyjen sairauksien.
Lykopeeni on osa karotenoidiperheä, joka on A-vitamiiniin liittyvien yhdisteiden ryhmä. Muita tärkeitä karotenoideja ovat alemman karoteenin, beetakaroteenin , beta-kryptoksantiinin, luteiinin, zeaksantiinin ja lykopeeni.
Useat tutkimukset ovat viitanneet siihen, että ruokavalion syöminen, jossa on runsaasti likopeenipitoisia elintarvikkeita, liittyy syövän, sydän- ja verisuonitautien, ja ikään liittyvien silmäsairauksien, kuten makuladegeneraation, vähenemiseen. Haluan kuitenkin olla selvää - mielestäni on tärkeää tietää, että nämä tutkimukset perustuvat havaintoihin eikä kliinisiin kokeisiin. Joten on mahdollista, että jotain muuta kuin lykopeenia on hyötyjen takia. Likopeenin runsaat elintarvikkeet ovat yleensä myös runsaasti C-vitamiinia, folaattia ja kaliumia.
Siksi myös mielestäni on tärkeää saada lykopeenisi elintarvikkeista pikemminkin kuin pillereiksi. Toki, saat runsaasti likopeenia lisäravinteista, mutta sitten jättäisit huomiotta kaikki ylimääräiset ravintoaineet.
Selaa diaesityksen läpi nähdäksesi viisi herkullista tapaa saada paljon lykopeenia ruokavaliostasi joka päivä.
2 - Spagettikastiketta
Tuoreet elintarvikkeet ovat yleensä parempia terveydelle. Mutta kun on kyse lykopeenistä, olet parempi prosessoidut elintarvikkeet - se imeytyy paremmin keitetyistä tai käsitellyistä tomaateista.
Spagettikastike (tai mikä tahansa punajuuri, joka on valmistettu tomaateista) on runsaasti likopeenia ja muita vitamiineja ja kivennäisaineita. Kokeile spagettikastiketta tai etsi merkkejä, jotka ovat alhaisia natriumia ja valmistettu terveellisillä ainesosilla, kuten Eden Organic Spaghetti-kastike. Tee se terveelliseksi aterian tarjoamalla täysjyväpasta ja puutarhan salaatti sivulle.
3 - tomaattismehua
Juominen tomaattimehu juomana on toinen herkullinen tapa saada lykopeenia. Yksi kupillinen tomaattimehua on likopeiiniä, kaloreita on vähän ja siinä on runsaasti A-vitamiinia ja C-vitamiinia. Katso merkkejä, kuten RW Knudsen Very Veggie Juice - on orgaanista ja natriumia matalampi kuin muut ruokakauppamerkit. Lisää viiva tai kaksi pippurikastiketta hieman ylimääräiseen zingiin.
4 - Big Slice of Vesimeloni
Ota vesimeloni ja leikkaa se useisiin paloihin. Sinulla on vähän lykopeenia jokaisessa pureuksessa. Vesimeloni on myös herkullinen kaliumin, C-vitamiinin ja A-vitamiinin lähde. Lisäksi kalori on vähäinen. Vesimelonia voidaan tarjoilla yksin tai ihanaa salaattia varten.
5 - Salsa
Salsan käyttö suihkuna tai keveänä on toinen hyvä tapa saada runsaasti likopeenia. Tee oma salsa tai osta terveellinen valmis-salsa, kuten Muir Glen Organic Salsa. Se on niin monipuolinen ruoka - salsa on luonnollinen, jossa on leivottuja tortilla-siruja, mutta se maistuu myös hyvin munien tai perunoiden päälle.
6 - vaaleanpunainen greippi tai vaaleanpunainen greippimehu
Vaalean greippipitoisuudella ei ole niin paljon lykopeenia kuin muilla ruokaloilla tässä diaesityksessä, mutta se on silti hyvä lähde. Vaaleanpunainen greippi on myös alhainen kaloreissa, ja se on maukas A- ja C-vitamiinilähde. Voit nauttia myös vaaleanpunaista greippimehua saadaksesi jonkin lykopeenin ruokavaliostasi.
Lähteet:
American Cancer Society. "Lykopeeni." http://www.cancer.org/treatment/treatmentsandsideeffects/complementaryandalternativemedicine/dietandnutrition/lycopene
Luonnolliset lääkkeet. "Lykopeeni." https://naturalmedicines.therapeuticresearch.com/
Yhdysvaltain maatalousministeriön maataloustutkimusyksikkö, kansallinen ravitsemustietokanta standardia koskevalle julkaisulle 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search