Tortillat ovat erittäin suosittuja Yhdysvalloissa ja katkottua ruokaa monissa kodeissa. Ne tarjoavat perustan monille ainesosille, kuten vihanneksille, palkokasveille ja proteiinilähteille. Tortilla on tärkkelys, joka on tyypillisesti valmistettu jauhosta tai maissista. Tortillaa voidaan myös valmistaa käyttämällä ainesosia kuten riisiä ja täysjyväjauhoja. Ainesosat eivät voi vaikuttaa ainoastaan ravintoainekoostumukseen vaan myös tuotteen koostumukseen.
Esimerkiksi maissi tortillat ovat paljon vaikeampia kuin jauhoja tortilloja .
Historiallisesti maissi tortillat olivat peruselintarvikkeita Uudessa maailmassa ja niitä käytettiin hyvin ennen jauhojen tortillojen syntymistä. Sattumalta diabeteksestä tuli epidemia lyhyessä ajassa, kun jauhot tortillat korvasivat maissikortillaa perusruokana, kun Espanjan uusi maailma esitteli vehnäjauhoja. Tyypillisesti maissi tortillat ovat ravitsemuksellisesti ylivoimaisia jauhoja tortilloja. Heillä on taipumus olla enemmän kuitua, vähemmän rasvaa ja vähemmän kaloreita kuin valkoisia jauhoja tortilloja. Corn tortillojen lisäksi voit ostaa vaihtoehtoisia, terveellisempää tortilloja, mukaan lukien täysjyvä tortilloja, jotka sisältävät enemmän kuitua, vitamiineja, mineraaleja ja proteiineja vähemmän kaloreita varten.
| Tortilla Nutrition Facts | |
|---|---|
| Tarjoilu koko 1 jauhot tortilla, 8 tuumaa (49 g) | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 140 | |
| Rasvahappojen kalorit 30 | |
| Kokonaisrasva 3,5g | 5% |
| Kyllästynyt rasva 1,5g | 8% |
| Monityydyttymättömät rasva 0g | |
| Monityydyttymättömät rasva 1g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natrium 420 mg | 17% |
| Kalium 0mg | 0% |
| Hiilihydraatteja 24g | 8% |
| Dietary Fiber 1g | 4% |
| Sokerit 1g | |
| Proteiini 4g | |
| A-vitamiini 0% · C-vitamiini 0% | |
| Kalsium 8% · Rauta 8% | |
| * Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Tämä erityisesti tortilli on kohtalainen kaloreissa ja hiilihydraatissa, noin kaksi leipäviipaleita. Se on hyvä proteiininlähde, joka sisältää 4 g yhdellä kääreellä. Mutta se on osa-osa kuituosasto.
On parasta valita tortilloja, jotka ovat hyvä kuidun lähde, vähintään 3 g per annos.
Tutustu myös ainesosaluetteloon. Monet jauhot tortillat valmistetaan hydratuilla transrasvaisilla ja tyydyttyneillä rasvoilla, kuten kasvin lyhentämisellä tai pihalla. Vaihtoehtoisesti maissi tortillat ja täysjyväpillelit sisältävät vähäistä rasvaa.
Terveyshyödyt
Riippuen valitusta tortillin koosta ja tyypistä, tortillat voivat olla kohtalaisia kaloreissa ja toimivat hyvänä proteiinin, kuidun, b-vitamiinien ja raudan lähteenä. Kokonaiset jyvät korvaavat hyvää jalostettua jalostettua viljaa, kuten valkoista leipää, valkoista riisiä ja valkoista pastaa, ja kun niitä käytetään jalostettujen jyvien sijasta, ne voivat auttaa parantamaan verensokeria ja pitämään sinut täynnä. Maissi ja riisi tortillat voivat olla osa gluteeniton ruokavaliota.
Yleisiä kysymyksiä
Kuinka voin lämmittää maissitortilloja? Toisin kuin perinteiset kotitekoiset tortillat, jotka ovat pehmeitä ja tuholaisia, maissitortillat markkinoilta ovat usein hauraita. Voit kostuttaa ne, yritä lämmittää ne mikroaaltouunissa tai uunin yläosassa. Märkä kädet ja kevyesti kostuttaa tortillin kosteilla käsillä. Lämmitä polttimen päälle kääntämällä se muutaman sekunnin välein polttamisen estämiseksi. Tai koske paperipyyhkeitä ja kääri tortillaa sisälle, aseta se mikroaaltouunin turvalliseen astiaan ja lämmitä sitä mikroaaltouunissa noin 10-15 sekuntia.
Ovatko vihannesten tortillat, kuten pinaatti, terveellisiä? Nykyään on niin monta erilaista kiertymisvaihtoehtoa. Vihannekset, kuten pinaatti tai tomaatti, ovat yksinkertaisesti tortilloja, jotka on valmistettu valkoisista jauhoista, joissa on ollut mausteita, kuten tomaattijauhetta, antaen sen vihannesten kaltaisen värin ja maun. Muista aina lukea ainesosaluettelo ja tarkistaa tarrat ennen ostoa. Jos ensimmäinen ainesosa sanoo "rikastettu valkaistujajauhoja", se tarkoittaa, että elintarvikkeen ensisijainen ainesosa on valkoista jauhoa. Valkoisella jauholla tehdyt elintarvikkeet yleensä lisää verensokeria nopeammin kuin toiset ja niitä pidetään jalostuneina hiilihydraateina.
Tortillojen ottaminen ja säilyttäminen
Kun ostat tortilloja, etsi lajikkeita, jotka sisältävät noin 150 kaloria per annos (noin 8 tuumaa), tämä on suunnilleen sama kuin kaksi leipäviipaleet. Tarkista ainesosaluettelo ja etsi niitä, jotka sanovat "kokonaisuudeksi" ensimmäisenä ainesosana. Esimerkiksi koko maissi, täysjyvä, tarkoittaa, että ruoka on 100% täysjyvä, eikä sitä ole riisuttu vitamiineista, mineraaleista ja kuiduista. Kokonaiset jyvät ovat jyviä, jotka muodostuvat jyvän kaikista osista - leseet (kuitupitoinen ulompi kerros), endospermi (keskimmäinen) ja alkio (ravintoainepitoinen sisäosa). Heillä on yleensä alhainen glykeeminen indeksi, mikä tarkoittaa, että ne nostavat verensokereita hitaammin ja sisältävät enemmän sydämen terveitä, täyteaineita.
Aseta täysjyvä tortillat jääkaapissa optimaalisen tuoreuden säilyttämiseksi. Hylkää vanhentumispäivänä.
Terveellisiä tapoja valmistaa tortillaa
Tortillaa voidaan käyttää tekemään jotain ja kaikkea. Ne ovat yksinkertaisia, kustannustehokkaita ja täyttäviä. Riippuen kasvisruokavalioista tai lihajalosta, tortilloja voidaan käyttää ruoan pakkaamiseen tai rullaamiseen. Käytä tortilloja tehdä quesadillas, tacos, fajitas, wraps ja roll-ups. Lisää vähärasvaista proteiinia, kuten papuja, munia, tonnikalaa, kalkkunaa, kalaa ja terveitä rasvoja, kuten avokado, hummusta tai öljypohjaista sidosta kuitupitoiselle, proteiinipakattuun, sydämen terveelliseen ateriaan. Hanki ruoanlaitto tänään.
Reseptit kanssa Tortillas
- Mustat pavut ja vihreät pyörät
- Pork Tostadas
- Kala Tacos