Sweet and Tangy Grillattu Veggie Salsa

Ravitsemus Kohokohdat (per annos)

Kalorit - 48

Rasva - 3g

Hiilihydraatteja - 6g

Proteiini - 1 g

Yhteensä aikaa 16 min
Valmistele 10 min , keitä 6 min
Tarjoa 6 (1/2 cup each)

Tässä on värikäs tapa kasvattaa kasvisruokaa: ripottele hieman tätä grillattua squashia, pippuria ja sipulia salsaa yli paistettuja proteiineja, kuten paahdettua lohta ja kanaa, tai kirkasta levyäsi sen vierellä. Se on melko yksinkertainen ruokalaji, joka vaatii vähän enemmän kuin sen nimi vaatii - kesäkurpitsa, paprika, sipuli, valkosipuli, sitruunamehu ja suola ja pippuri ovat kaikki mitä tarvitset. Ja jos sinulla ei ole grilliä, lautanen tulee hyvin yhteen grilli- tai saute-pannulla, joten sinun on helppo lisätä antioksidantteja, kuituja ja paljon muuta kolesterolia säästävää ruokavaliota.

ainekset

• 1 keskikokoista keltaista squashia, viipaloitu puoli tuuman kierroksiksi
• 1 keskikokoista vihreää kesäkurpitsaa, viipaloitu puoli tuuman kierroksiksi
• 1 keskipitkän punainen paprika, viipaloitu puoli
• 1 medium Vidalia sipuli, kuoritut ja päät leikattu, viipaloidaan kahteen osaan
• 1 rkl oliiviöljyä
• 4 valkosipulia, raastettu tai hienonnettu
• 1 tl kosher suolaa
• 1/2 tl jauhettua mustapippuria
• 1 rkl sitruunamehua

Valmistautuminen

1. Kuumenna lämmitin keskelle (voit käyttää myös grilliä tai säännöllistä paistinpannua matalasta keskilämpöön).
2. Huuhtele viipaloitu kesäkurpitsa, paprika ja sipuli puolikkaat oliiviöljyä pienessä kulhossa. Järjestä viipaleet grilliin tai pannulle ja kypsennä kunnes hieman pehmeämpi ja grillimerkit ovat näkyvissä, noin 2-3 minuuttia per puoli.
3. Poista lämpöä ja anna hieman viileä, noin 10 minuuttia.
4. Sekoita vihannekset pieniksi kuutioiksi.

1. Huuhtele suolalla, pippurilla ja sitruunamehulla juuri ennen tarjoilua.

Ainesosien vaihtelut ja korvaukset

Sekä keltainen squash että vihreät kesäkurpitsa ovat kesäkatoja. Ne ovat vertailukelpoisia ravinnossa ja makuissa, joten niitä voidaan käyttää vaihtokelpoisina. Jos haluat enemmän toisiaan (yksi lajike saattaa olla paljon halvempaa), voit käyttää kahta samaa. Sinun salsa ei ole yhtä värikäs, mutta silti on paljon terveellistä.

Vidaliat ovat yksi makeammista sipulinlajikkeista - ne ovat pienempiä pyruvavetyhapossa (mikä ei merkitse teeskäsilmiä!) Ja ne ovat usein raaka-aineita. Voit myös käyttää valkoisia sipulia tai helmi-sipulia (grillata ne kokonaan, leikkaamatta puoliksi). Valitse suosikki tai budjettiystävällinen vaihtoehto.

Säädä sitruuna makuun.

Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit

Tämä salsa toimii kalkkuna lohta , maustetut kananrinnat tai maustetut kana reidet . Voit myös palvella sitä sivuna.

Puolet sitruuna tuottaa noin rkl tuoretta puristettua sitruunamehua.

Käytä pullotettua sitruunamehua, jos se on helpompaa.