Thaimaalaisia, intialaisia, japanilaisia, italialaisia ja kiinalaisia ravintoloita gluteenittomia
Ravintoloissa on helpompi syödä, jos olet gluteenittomia ruokia useimmilla kaupunkialueilla ja monissa pikkukaupungeissa ymmärrät "gluteeniton" käsitteen ja valmistavat sinulle turvallisen aterian.
On kuitenkin olemassa tiettyjä etnisiä ravintoloita, joissa voi olla helpompaa syödä, yksinkertaisesti koska ruoat käyttävät luonnollisesti gluteenittomia elintarvikkeita. Nämä ruoat - kuten Thaimaan ja Intian - tarjoavat herkullisia vaihtoehtoja perinteisemmille ruokailuille.
Tässä on tarjolla erilaisia etnisiä ravintolavaihtoehtoja ja mitä sinun tarvitsee tietää jokaisesta.
1 - thaimaalaiset ravintolat: luonnollisesti gluteeniton
Thaimaan ravintolat edustavat erinomaisia vaihtoehtoja gluteenittomille ruokailuille, koska useimmat Thaimaan keittiöt ovat luonnollisesti gluteenittomia. Sinun pitäisi pystyä löytämään monia vaihtoehtoja, kuten useimmat curry-tuotteet ja riisiruokaan perustuva Pad Thai. Vältä vehnäpinnoitettuja paistettuja alkupaloja.
Joidenkin thaimaalaisten ruokapaikkojen henkilökuntaan liittyvä kielten este voi kuitenkin haasteita, jos yrität kyseenalaistaa, mikä menee astiaan. Esimerkiksi kun perinteinen thai-soijakastike on gluteeniton, monet ravintolat käyttävät kiinalaista tyyliä soijakastiketta ruokiinsa, joka sisältää vehnää.
Sinun paras panos syödä gluteeniton thai on löytää paikka, jossa voit kommunikoida helposti johtajan kanssa ja missä kokki tekee kaiken tyhjästä, mukaan lukien kastikkeet.
2 - Intialaiset ravintolat: monet gluteenittomat vaihtoehdot
Thaimaan ravintoloissa intialaiset ravintolat tarjoavat laajan valikoiman luonnollisesti gluteenittomia ruokia. Tandoori-kana, kala ja katkarapu ovat lähes aina gluteeniton, samoin kuin useimmat kasviperäiset ruokalajit. Varo maidasjauhoja ja suji, mikä tarkoittaa vehnää.
Papadum, intialainen litteistä valmistettu flatbread, tarjoaa erinomaisen vaihtoehdon perinteisemmälle vehnäpohjaiselle leivälle, joka on myös saatavilla intialaisissa ravintoloissa.
Intialaisilla ravintoloilla voi kuitenkin olla sama kielimuuri kuin thaimaalaiset ravintolat. Ne, jotka käyttävät valmiita kastikkeita (toisin kuin omat), voivat käyttää vehnäjauhoihin pureskeltuja kastikkeita ja Tandoori-uuni on suuri mahdollinen gluteenin ristikontaminaation lähde, koska gluteenipohjainen leipä leivotaan siinä mukana muita ruokia. Jälleen paras vaihtoehto on löytää intialainen ravintola, joka tekee kaiken alusta ja josta voit helposti puhua johtajan tai kokin kanssa.
3 - japanilaiset ravintolat: Stick with Sushi
Luulisi, että japanilaiset ravintolat olisivat vaikeita paikkoja, joissa voit nauttia gluteeniton aterian monien soijakastikastikastikkeiden vuoksi. Sinulla on kuitenkin monia vaihtoehtoja useimmissa japanilaisissa ravintoloissa ... niin kauan kuin pidät sushista.
Suurin osa sushista on luonnollisesti gluteeniton. On kuitenkin monia tapoja, joilla gluteenia voi hiipua sushiksi . Ongelmallisia ainesosia ovat Unagi, joka on keitetty ankerias marinoitua soijakastikkeessa ja mitä tahansa tempura-pohjaisia ainesosia, koska tempura yleensä tehdään vehnäpohjaisella taikulla.
Vältä sekoitettuja paistettuja japanilaisia ruokia, jotka sisältävät soijakastiketta ja miso-keittoa, koska se sisältää usein ohraa. Tuo oma soijakastike sushillesi, jos valitsemassasi ravintolassa ei ole gluteenittomia soijakastiketta .
4 - Italialaiset ravintolat: runsas gluteenittomat ruokia
Näyttää siltä, että on intuitiivista ajatella, että italialaiset ravintolat tarjoavat gluteenittomia hintoja, koska italialainen keittiö on niin gluteenittomia.
Mutta keliakian esiintyvyys ja tietoisuus ovat erittäin korkeat Italiassa, ja monet italialaiset ravintolat tarjoavat gluteenittomia vaihtoehtoja. Jos he eivät tarjoa gluteeniton pastaa, he voivat jopa antaa sinun tuoda omat pasta kokata.
On olemassa useita potentiaalisia vitsauksia ruokailemaan gluteeniton italialaisessa ravintolassa. Ensinnäkin varmista, etteivät he kypsennä pastaa tai vihanneksia vedessä, jota käytetään gluteenipohjaisten pastapullojen valmistamiseen - he eivät välttämättä ymmärrä, että sairastuisi.
Lisäksi, jos olet erityisen herkkä, varokaa ravintoloita, joissa he tekevät omat pastansa paikan päällä, koska jäännösjauho ilmassa. Kyllä, lentävä gluteenia voi saada sinut sairastumaan.
5 - Kiinalainen ravintola: Katso soijakastiketta
Kuten muutkin etnisten ravintolavaihtoehtojen, varmistamalla, että pysytte turvallisena kiinalaisessa ravintolassa, voi edustaa haaste-soijakastiketta, joka on esillä lähes kaikissa ruokalajeissa.
Sinun paras panos on löytää kiinalainen ravintola, joka huolehtii gluteenittomista asiakkaista. monet kaupungeissa sisältävät joitakin merkittyjä gluteenittomia ruokia heidän valikoissaan.
Sen lisäksi yrittää löytää ruokapaikka, jossa voit helposti kommunikoida johtajan tai kokin kanssa. Jos olet kiinni kiinalaisessa ravintolassa, jossa et voi viestiä, riisin on oltava turvallinen ja höyrytettyjä vihanneksia voi olla turvallisia.
Lisää vinkkejä, jotka koskevat turvallisesti gluteeniton ruokaa kiinalaisessa ravintolassa, katso artikkeli Gluteeniton kiinalainen ruoka ravintoloissa .
6 - Sanasta alkaen
On mahdollista nauttia syömisestä eri etnisiä ravintoloita, vaikka ruokapaikan valinta ei sisällä gluteeniton valikkoa. Voit myös harkita gluteenittomien ravintolakorttien tuomista selittämään mitä ainesosia sinun on vältettävä.
Kuitenkin avain onnistuneeseen ruokailukokemukseen on hyvä viestintä kokin ja johtajan kanssa. Jos et tunne tarpeitasi ymmärtävän, älä syö ruokaa.
Lähde:
Keliakian sairausäätiö. Ruokailutilausteksti.