Kalojen pihvi ja sen terveysetuudet
Kun ajattelet parhaita terveellisiä elintarvikkeita tai painonpudotusta , et ehkä pistä pihviä. Mutta pihvi voi olla osa terveellistä ruokavaliota laihtua tai ylläpitää terveellistä painoa. Kuitenkin, on olemassa terveitä tapoja ja ei-niin-terveellisiä tapoja valita ja valmistaa pihvi, jos haluat pysyä laiha.
Top Sirloin Nutrition ja kalorit muille naudanlihalle
| Naudanlihan ravitsemustiedot | |
|---|---|
| Tarjoilu Koko 3 oz (85 g) | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 179 | |
| Kalorit Fat 77: sta | |
| Yhteensä rasvaa 8,5 g | 13% |
| Kyllästynyt rasva 3,2g | 16% |
| Monityydyttymättömät rasva 0,3 g | |
| Yksinkertaisesti tyydyttynyttä rasvaa 3,2g | |
| Kolesteroli 71mg | 24% |
| Natrium 54 mg | 2% |
| Kalium 356.15mg | 10% |
| Hiilihydraatteja 0g | 0% |
| Dietary Fiber 0g | 0% |
| Sokerit 0g | |
| Proteiini 24g | |
| A-vitamiini 0% · C-vitamiini 0% | |
| Kalsium 1% · Rauta 17% | |
| > * Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Yksi naudanliha on kolme unssia. Se on noin korttikoko. Kalori- ja rasvapitoisuus voi vaihdella merkittävästi, mutta yksi yläselista sisältää vain noin 158 kaloria, hieman yli 5 grammaa rasvaa, nollahiilihydraatteja ja valtava 26 grammaa proteiinia.
Mutta monet ihmiset eivät syö yhtä ruokaa, kun he nauttivat pihviä. On hyvin yleistä, että pihvi on neljä unssia, kuusi unssia, kahdeksan unssia tai jopa enemmän. Tyypillisen T-luudan pihvi voi painaa 16 unssia ja antaa USDA: n mukaan noin 704 kaloria, 30 grammaa rasvaa, lähes 12 grammaa tyydyttynyttä rasvaa ja 102 grammaa proteiinia.
Filet mignon tai naudanlihapihvi (merkitty tarralla) on tavallisesti paljon pienempi ja kevyempi. Filet mignonin kalorit ovat paljon pienempiä ja rasvapitoisuus on myös alhaisempi. Mutta filet-valmistelu voi lisätä rasvaa ja kaloreita. Ravintolassa on usein kypsennetty voita voidakseen parantaa makua.
Sinun on lisättävä karkeasti 100 kaloria ja 12 grammaa rasvaa kutakin ruokalusikallista voita käytettäessä.
Terveys edut pihvi
Syöminen oikea määrä proteiinia on välttämätöntä terveelliselle ruokavaliolle. Pihvi on erinomainen proteiinin lähde. Proteiini auttaa sinua rakentamaan lihaksia terveellisen aineenvaihdunnan säilyttämiseksi ja proteiinin syömisen aterian aikana auttaa sinua tuntemaan itsensä täydeksi pidemmäksi ajaksi.
Naudanliha on myös hyvä B12-vitamiinin lähde, niasiini, seleeni ja sinkki.
Haittapuolena pihvi on, että se on korkea kolesteroli ja voi olla korkea tyydyttyneitä rasvoja. Tällä hetkellä ravitsemus- ja ravitsemusakatemia suosittelee, että tyydyttyneiden rasvojen saanti ei saa olla enempää kuin 7-10 prosenttia päivittäisistä päivittäisistä kaloreista. American Heart Association suosittelee, että rajoitat tyydyttyneitä rasvan saantia 5-6 prosenttiin kokonaiskaloreista.
Tämä tarkoittaa sitä, että jos syöt 2000 kaloria päivässä, sinun pitäisi kuluttaa vain 11 - 13 grammaa tyydyttynyttä rasvaa AHA-ohjeen mukaisesti. Jotkut ruokavaliot voivat kertoa heidän lääkärit syömään vielä vähemmän kylläistä rasvaa kuin tätä. Useimmat meistä kuluttavat enemmän tyydyttyneitä rasvoja kuin on suositeltavaa.
Joten mikä on paras tapa syödä pihviä ja pysyä terveissä ohjeissa? On joitain punaisen lihan leikkauksia, jotka ovat parempia kuin toiset.
Pihvien valitseminen ja säilytys
Jos rakastat punaista lihaa ja yrität hoikkailla tai säilyttää terveellisen painon, sinun on parhaiten välttää korkeamman rasvan maatilasta ja valita laadukkaan pihvi. John Kennedy on Omaha-pihvejä ravitsemus- ja ravitsemuspäällikkönä. Hän tarjosi muutamia vinkkejä ostamaan pihviä, kun yrität laihtua.
"Yritä etsiä leikkauksia vähiten näkyvällä rasvalla.
Jotkut leanest leikkaukset ovat yläreunaa, naudan sisäfileetä ja filet mignon ". Hän huomauttaa, että Omaha Steakin 5-ounci-annos filet mignonissa on 220 kaloria ja 10 grammaa rasvaa.
Hän lisää kuitenkin, että rasva (marbling) on mikä antaa setakille sen makua. "T-luut ja ribeyes ovat yleensä enemmän marbling kuin jotkut leaner leikkauksia," hän sanoo. Joten nämä leikkaukset pitäisi nauttia ruokavaliosta kohtuullisesti.
Kun ostat pihvin päivittäistavarakaupasta, asiantuntijat suosittelevat, että vierailet lihakaupassa juuri ennen lähtöä, jotta lihasi pysyy kylmässä ja tuoreena. Jäähdytä tai jäädytä naudanliha mahdollisimman pian ostoksen jälkeen.
Kun valmistat, kypsennä mieltymystesi mukaan. Harvinainen pihvi on kypsennettävä lämpötilaan 145 astetta Fahrenheit, keskipitkät pihvi on kypsennettävä 160 astetta Fahrenheit ja hyvin tehty pihvi nousee 170 astetta Fahrenheit, mukaan Cattleman's Beef Board.
Terveet tapit valmistaa pihvi
Kun olet valinnut leikkauksesi, paras tapa syödä pihviä ja pitää kalori- ja rasvapitoisuus hallinnassa on käyttää terveellistä valmistusmenetelmää. Kennedy tarjoaa muutamia vinkkejä pitämään aterian terveinä.
- Leikkaa kaikki näkyvät rasvat pois ennen kuin aloitat esipannun. Voit myös pyytää teurastajaasi leikkaamaan rasvaa tai ostamaan pihviä, joiden rasva on poistettu.
- Valitse kevyt ruoanlaittomenetelmä pitämään kalori- ja rasvapitoisuus hallinnassa. Ruskkaa, grillata tai paistettua lihaa grillillä tai pannulla, joka tyhjentää rasvan.
- Pidä osa-ohjausta mielessäsi. Muista, että yksi annos on vain kolme unssia.
Voit myös pitää viikoittaisen rasvan ja kalorien määrän hallinnassa tasapainottamalla aterioita aterioiden kanssa, jotka sisältävät muita terveellisiä proteiinilähteitä . Muita ravitsevia proteiinilähteitä ovat tonnikala, lohi-kananrinta, bison tai miekkakala.
Pihvi-reseptit
Kokeile naudan reseptiä valmistaaksesi pihviasi kotiisi.
Sanasta alkaen
Monet terveet syöjät välttävät naudanlihaa. Onko syöminen punainen liha on hyvä ruokavaliosi on kiistanalaisuus ravitsemusasiantuntijoiden keskuudessa. Voit saada henkilökohtaisen vastauksen keskustelemalla ruokavaliosta terveydenhuollon tarjoajan kanssa. Jos päätät syödä naudanlihaa, nauti siitä kohtuullisesti. Valitse älykkäät ruoanvalmistusmenetelmät ja liitä naudanliha älykkäät sivuruoat, kuten grillattuja vihanneksia tai täysjyvätuotteita, pitämään syömissuunnitelmasi raiteille.