Jalostettujen elintarvikkeiden huono maine ja monet ihmiset ajattelevat, että ne pilata terveytesi. Itse asiassa olet luultavasti kuullut, että on huono syödä jalostettuja elintarvikkeita. On totta, että jotkut näistä elintarvikkeista ansaitsevat sen huonon edustajan, mutta ei kaikkien. Itse asiassa jotkut jalostetut elintarvikkeet ovat hyviä sinulle. Käsittelemme tämän kaiken alla.
Mitä jalostettuja ruokia?
Jalostettuja elintarvikkeita on muutettu niiden luonnollisesta tilasta joko turvallisuussyistä tai koska ne helpottavat niiden varastointia tai helpottamista.
Yleensä jalostetut elintarvikkeet ovat huonoja. Todellisuudessa monet niistä ovat, mutta jotkin jalostetut elintarvikkeet ovat hyödyllisiä.
Yleisimmät prosessointimenetelmät ovat säilykkeet, jäädytys, jäähdytys, dehydraatio ja aseptinen käsittely. Se ei ole oikeastaan jalostusmenetelmä, joka tekee jalostetuista elintarvikkeista niin huonoja - ne ovat kyseisissä tuotteissa käytettäviä ainesosia. Joten jalostetut elintarvikkeet, jotka on valmistettu terveellisistä ainesosista, sopivat hyvin ruokavaliolle - vain ne, jotka sisältävät runsaasti kaloreita, sokeria , rasvaa ja natriumia tai joilla on vain vähän ravintoarvoa .
Hyvä prosessoidut elintarvikkeet
Maito on jalostettua ruokaa, koska se on pastöroitu tappaa bakteerit ja homogenisoida, jotta rasvat eivät erotu. Alhainen ja rasvaton maito on hyvä useimmille ihmisille, jotka voivat pilkkoa laktoosia (maitosokeria).
Aamiaismuroja käytetään jalostetuissa elintarvikkeissa, jotka voivat olla sinulle hyviä, kun ne valmistetaan 100-prosenttisella täysjyvällä ja täydennetään lisäravinteilla.
Valitettavasti monet aamiaismuroista valmistetaan liian paljon sokeria, ja ne ovat vähäisiä kuituja. Lue pakkauksen ravitsemustunniste , jonka avulla voit päättää, onko aamiaismuro hyvä vai ei.
Pakastetut elintarvikkeet ovat myös jalostettuja elintarvikkeita. Paras pakaste sisältää vihanneksia ja hedelmiä, jotka eivät sisällä kastiketta, sokeria tai siirappia.
Jäädytys säilyttää useimmat vitamiinit ja kivennäisaineet ja tekee ruoasta kätevästi säilyttää, valmistaa ja syödä ympäri vuoden.
Hedelmä- ja vihannesmehut ovat suurimman osan ajasta hyödyllisiä, mutta varoa tuotteita, joissa on lisättyä sokeria tai jotka ovat suuria natriumia. Jotkut mehut, kuten tietyt appelsiinimehua, on vahvistettu kalsiumilla, mikä tekee niistä entistä parempia.
Kaurapuuro, pakastettu kala ja äyriäiset (ei kala- tai leipälajikkeet), säilötty lohi ja tonnikala ovat terveellisiä. Kuivattuja hedelmiä, paahdettuja pähkinöitä ja siemeniä sekä 100-prosenttista täysjyväleipää ovat esimerkkejä jalostetuista elintarvikkeista, jotka sopivat sinulle.
Huonosti käsitellyt ruoat
Jalostetut elintarvikkeet, jotka on valmistettu transrasvoista ja suurista määristä natriumia ja sokeria, eivät ole sinulle hyviä. He ovat vähäisiä vitamiineissa ja kivennäisaineissa ja syöminen liikaa niistä on huonoa vyötärölinjasi ja terveydelle.
Vältä näitä jalostettuja elintarvikkeita tai ainakin syödä niitä säästeliäästi:
- Säilykkeet, joissa on huomattavia määriä natriumia tai rasvaa
- Pasta-ateriat, jotka on valmistettu puhdistetulla valkoisella jauholla kokojyväisten sijasta
- Pakatut runsaskaloriset välipalaelintarvikkeet kuten sirut ja karkit
- Jäädytetyt kalaastiat ja pakastetut illalliset, jotka ovat suuria natriumia
- Pakatut kakut ja evästeet
- Lihavalmisteet, joissa on runsaasti rasvaa ja natriumia
- Sokeri aamiaismuroja
- Jalostetut lihat
Lähteet:
Ravitsemus- ja dieettiakatemia. "Jalostetut elintarvikkeet: mikä on OK, mitä välttää."
Yhdistyneen kuningaskunnan kansallinen terveyspalvelu. "Syöminen käsitellyistä elintarvikkeista."