Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 105
Fat - 7g
Carbs - 2g
Proteiini - 8g
Yhteensä aika 45 min
Valmistele 15 min , keitä 30 min
Tarjoa 10 (1 pallo + 1 rkl guac)
Tyypillinen lihapullirasku voi vaatia suuria FODMAP-ainesosia, kuten valkosipulia, sipulia ja korppuja. Näillä lihapullilla ei ole mitään. Ainakin mauton mausteen ja mausteiden lisäksi he ovat melko "alasti", joten sinun ei tarvitse huolehtia IBS-oireiden laukaisemisesta.
Guacamole dip on luonnollisesti makeutettu appelsiinimehua. Yksi tuoretta appelsiinia pidetään alhaisena FODMAP: ksi sen tasapainotetun fruktoosipitoisuuden ansiosta ja appelsiinimehu on turvallista jopa puolikupin annoksina. Sitrushedelmä- ja avokado-parit muodostavat mauton, sydämen terveellisen lisäyksen hienoiseen kanelimakuiseen kalkkunan lihapullisiin.
ainekset
- 1 kiloa 85% vähärasvaista kalkkunaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1/2 tl tuoretta maapähkinäistä inkivääriä
- 1/2 teelusikallista jauhettua kanelia
- 1/4 tl jauhettua kuminaa
- 1 keskipitkä avokado, kuoritut ja murskattu
- 3 rkl appelsiinimehua
- nosta 1 oranssi
- ripaus pippuripaloja (alle 1/8 tl, valinnainen)
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl jauhettua mustapippuria
- 1 rkl hienonnettua korianterilehteä
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 350F: ksi.
- Yhdistä kalkkuna, suola, pippuri, inkivääri, kaneli ja kumina kulhoon. Älä pelkää käsiäsi sisällyttämään makuja!
- Muodosta seos pyöreisiin palloihin kädet. Sinun pitäisi olla 10 keskipitkistä lihapullia, kun olet valmis.
- Järjestä pallot pergamentilla vuorattuun leivinpaperiin. Paista 25-30 minuuttia.
- Kun lihapullat viimeistelevät leivontaan, yhdistä loput ainesosat pieneen kulhoon ja sekoita hyvin. Sinun pitäisi päätyä noin ruokalusikallinen guacamole per meatball.
- Poista lihapullat uunista ja anna jäähtyä muutama minuutti ennen tarjoilua.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Limes, sitruunat ja ananas ovat myös IBS-ystävällisiä. Vaihda appelsiinimehu ja sitruunamehu ja sitruunamehu ja sekoita perinteisempään guacamoliin. Kokeile ananasmehua ja jättäkää juuret trooppiseen versioon.
Voit myös tehdä nämä lihapullat maapähkinällä, joka myös sopii paremmin yhteen guacamolin kanssa.
Huuhtele pippuria hiutaleet, jos et pidä ruokaasi mausteisesta tai jos mausteinen ruoka laukaisee närästystä tai muita ruoansulatuskanavia.
Low-FODMAP-reseptit yleensä jättävät valkosipulin ja sipulit, koska ne ovat runsaasti fruktaneissa. Jos olet kuitenkin palauttanut nämä ruoat uudelleen tai huomannut, että voit siedät fruktaneja, voit vapaasti sisällyttää kaksi keskipitkistä pilkottua valkosipulinkynttä tai puolikas hienonnettu sipuli maahan kalkkunan seokseen.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Aseta hammastikkuja lihapalloihin, jotta ne toimivat alkupalana tai sisällyttävät lihapullat täyteen aterioon.
Voit käyttää grillattuja vihanneksia (muutama pieni FODMAP-valinta sisältää kesäkurpitsaa, vihreitä papuja, paprikaa, porkkanoita ja palsternakkaa) tai perunamuusia (perunoita pidetään alhaisena FODMAP: ksi, mutta jos käytät makeita perunoita kiinni puoli-kuppi-annosta).