Appelsiinit ovat pyöreitä sitrushedelmiä, mehukas, oranssinvärinen liha (jotkut ovat punaisia) ja ohut, oranssi iho. Appelsiinit voivat olla makea tai katkera. Makeat appelsiinit, kuten Valencian, navel (siemenettömät lajikkeet) ja veren appelsiinit ovat saatavilla ympäri vuoden sesongin aikana on joulukuusta huhtikuuhun. Karkeita appelsiineja, kuten Sevillaa ja bergamotia, käytetään ensisijaisesti eteerisissä öljyissä, jotka löytyvät kuoresta tai iholta.
Esimerkiksi bergamotin öljy antaa Earl Grey -teelle erottuva maku.
Appelsiinit sisältävät kohtalaisen paljon hiilihydraatteja, mutta ne ovat myös täynnä ravintoaineita. Tavoitteena on käyttää tuoreita appelsiineja appelsiinimehun sijasta kuitujen ja ravintoaineiden enimmäismäärän saamiseksi. Sen sijaan, että juo mehua, joka voi lisätä ylimääräisiä kaloreita ja sokeria ruokavaliosi ja nostaa verensokeria nopeasti, käytä juuri puristettua appelsiinimehua, joka lisää makua lihalle, vedelle ja vihanneksille.
| Orange ravitsemustiedot | |
|---|---|
| Tarjoilu Koko 1 hedelmä (2-5 / 8 "halkaisija) (131 g) | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 62 | |
| Rasvasta peräisin olevat kalorit 1 | |
| Kokonaisrasva 0,2g | 0% |
| Kyllästynyt rasva 0g | 0% |
| Monityydyttymättömät rasva 0g | |
| Monityydyttymättömät rasva 0g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natrium 0mg | 0% |
| Kalium 237.11mg | 7% |
| Hiilihydraatteja 15,4 g | 5% |
| Dietary Fiber 3.1g | 13% |
| Sokerit 12,2 g | |
| Proteiini 1.2g | |
| A-vitamiini 6% · C-vitamiini 116% | |
| Kalsium 5% · Rauta 1% | |
* Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Yksi pieni oranssi, noin tennispallon koko, sisältää 62 kaloria ja 15,4 grammaa hiilihydraattia.
Muista, että suuremmat annokset sisältävät enemmän kaloreita ja hiilihydraatteja. Siksi, jos ostat suuria appelsiineja, voit vain syödä puolet yhdessä istunnossa.
Terveyshyödyt
Appelsiinit ovat erinomainen C-vitamiinin lähde , enemmän kuin greippi , joka pakataan yli yhden päivän arvoon pienessä palvelussa.
C-vitamiini on voimakas antioksidantti, jolla on anti-aging-ominaisuudet. C-vitamiinilla on myös rooli solujen korjauksessa ja immuniteetin lisäämisessä.
Appelsiinit ovat myös hyvä kaliumin, tiamiinin ja folaatin lähde. Kalium voi auttaa alentamaan verenpainetta. Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että niillä ihmisillä, joilla on korkeimmat tiamiinin saannot, on vähentynyt riski kasvaa kaihi. Folaatti on tärkeä sikiön kehityksessä - riittävä saanti voi estää hermoläpivientivikoja.
Lopuksi appelsiinit sisältävät myös fytohyyttejä, jotka voivat suojata soluja vaurioilta ja pienentää sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Olen kuoritut oranssini ja huomasin, että se on punainen sisään. Onko se turvallista syödä?
Kyllä, olet todennäköisesti ostanut veren oranssin. Veren appelsiinit ovat makea oranssi tyyppi, jossa on karkea, punertava iho ja raidallinen verenpunainen värinen liha. Ne voidaan syödä raakana, juicedina tai käyttää salaateissa ja kastikkeissa.
Poiminta ja tallentaminen
Valitse tuoreita appelsiineja, jotka tuntevat pulleita ja raskaita niiden kokoon. Mitä raskaammat hedelmät, juicier se on. Niillä pitäisi olla epämuodostunut iho, joka ei sisällä nicks. Älä pelkää appelsiineja, joilla on vihreä kuori, sillä ihon väri riippuu sääolosuhteista.
Voit myös kokeilla tuoreutta hajuilla: jos se ei haise kuin appelsiininkuora, siirry seuraavaan.
Appelsiinit eivät kypsy paljon, kun ne on otettu. Siksi pitää säilyttää ne jääkaapissa niin, että ne kestää muutaman viikon, eikä vastapäivään ole vielä noin viikkoa.
Voit ostaa myös säilöttyjä appelsiineja ja appelsiinimehua. Jos ostat purkitettuja appelsiineja, varmista, etteivät ne sisällä lisättyä sokeria ja huuhtele niitä ennen käyttöä. Juominen appelsiinimehu ei ole paras valinta, koska mehu voi tarttua ylimääräisiin kaloreihin ja sokeriin, mikä johtaa painonnousuun ja verensokeripiikkeihin. Mutta voit käyttää mehua tekemään salaattikastiketta tai lisätä makua marinadeille.
Terveet tapit valmistaa appelsiineja
Syö appelsiinit raakana käsin tai lisää ne salaatteihin, kastikkeisiin tai jälkiruokiin.
Grate tai julienne kastikkeista tai koristeleista. Heidän makea maku ja kaunis väritys voivat lisätä hieman pizzaa yksinkertaiseen kana- tai kala-astiaan.
reseptit
Aloita aamulla muutamia appelsiiniherkkuja omenasi ruokalassa tai leikkaa yksi paloihin ja lisää se jogurttiin tai salaattiin. Käytä mehua tekemään vähän kaloreita, makuisia kastikkeita ja marinadeja.
- Orange Walnut Salad
- Balsami Orange Shrimp Kebabs
- Oranssi lasitetut silputut porkkanat
> Lähteet:
> Labensky, SR, Hause, AM. Ruoanlaitto: Ruokailupohjaisten oppikirja. 3. ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice-Hall, 2003: 638.
> Linus Pauling-instituutti. Tiamiini. Pääsee verkossa. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/thiamin