Kaloreita luumuissa ja niiden terveysetuista
Luumut tulevat koko sateenkaaren väreistä, melkein mustasta, purppurasta ja sinisestä vihreään, punaiseen ja keltaiseen. On jopa lajia, joka pysyy vihreänä, kun kypsä (greengage luumut). Ne vaihtelevat kooltaan hyvin pieneltä kolmiin halkaisijaltaan kolmeen tuumaa.
Kymmeniä lajikkeita tunnetaan, mutta vain muutama niistä on ostettavissa. Tuoreet luumut ovat saatavilla kesäkuusta lokakuuhun, koska niiden huippukausi on elokuussa ja syyskuussa.
| Plum Nutrition Facts | |
|---|---|
| Tarjoilukoko 1 Tarjoilu (100 g) | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 30 | |
| Kaloreita rasvasta 2 | |
| Kokonaisrasva 0,2g | 0% |
| Monityydyttymättömät rasva 0,1 g | |
| Kalium 104mg | 3% |
| Hiilihydraatteja 8g | 3% |
| Dietary Fiber 0.9g | 4% |
| Sokerit 7g | |
| Proteiini 0,5 g | |
| A-vitamiini 4% · C-vitamiini 10% | |
| Kalsium 0% · | |
| * Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Ajattele luumuja vähemmän keskittyneinä, vähemmän kaloreita luumuja, joita käytetään yleisesti ummetuksen ehkäisemiseen ja hoitamiseen kuitupitoisuuden vuoksi. Yksi luumu on noin 30 kaloria, joten se tekee hyvää napata ja syödä välipalaa. Yhdistä jogurtti tai puolet kourallinen pähkinöitä saadaksesi jonkin verran proteiinia siellä, koska luumu itse ei tarjoa paljon. Proteiini auttaa pitämään sinut täynnä ja tyytyväisiä.
Terveyshyödyt luumujen
Luumut ovat hyvä C-vitamiinin lähde, joka sisältää noin 10 prosenttia suositellusta päiväannoksesta (RDA) yhdellä pienellä annoksella. C-vitamiini on tärkeä vesiliukoinen vitamiini, joka on vastuussa solujen korjaamisesta, immuniteetin lisäämisestä ja ikääntymisen hidastamisesta.
Luumut sisältävät myös liukoisia kuituja, jotka tunnetaan sydänsuojana ja hyödyttävät huono kolesterolia.
Lisäksi luumut sisältävät fyto-viruksia, erityisesti fenoleja, joilla on antioksidanttisia vaikutuksia.
Luumut, luumut ja sokeriruoat
Kuivatut luumut valmistetaan kuivattamalla erityisiä luumu-lajikkeita, tavallisesti ranskalainen Agen.
Mielenkiintoista, kaikki luumut ovat luumuja, mutta kaikki luumut ovat luumuja.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että monet ihmiset reagoivat paremmin kuivattujen luumujen nimiin, jakeen siemeniin, joten usein kuivatut luumut kutsutaan kuivatuiksi luumuiksi. Kalifornia kasvaa 99 prosenttia kuivattujen luumujen toimituksista Yhdysvalloissa.
Sokeri luumut eivät ole sokerilla päällystettyjä luumuja, vaan pieni pyöreä karamelli makuista keitettyä sokeria.
Sadonkorjuu ja varastointi
Luumut sisältävät usein valkoista jäännöstä, joka muistuttaa samanlaista jauhetta, jota kutsutaan nimellä "kukinta". Todennäköisesti muistat nähdä tämän viinirypäleistä. Bloom on hyvä merkki, koska se toimii luonnollisena suojana käsittelyn aikana. Ennen kulutusta on tärkeää huuhtele luumuja, mutta kukinta ei ole haitallista.
Valitse luumut, jotka eivät sisällä nicks ja puutteet. Niiden pitäisi olla jopa väriltään, näyttävät olevan pulleita ja haju makeaa. Vältä ostaa luuja, jotka ovat kovaa kovaa. Tämäntyyppiset luumut eivät välttämättä täysin kehitä kokonaan kypsän luumun rikkaita, juicinessa. Sen sijaan poimi luumuista, jotka ovat hieman pehmeitä ja antavat vähän kosketusta. Jos luumut ovat hieman kovaa, voit pitää ne huoneenlämmössä paperipussissa, jotta ne kypsyisivät (noin kaksi päivää), mutta kun ne ovat hieman pehmeitä lopussa, sinun kannattaa laittaa ne jääkaappiin jotta ne eivät ylikypsy.
Tuoreet luumut voivat pitää jääkaapissa noin kaksi tai kolme päivää.
Luumut voidaan pakastaa pakastuspussissa, joko kokonaan tai leikattaviksi. Ne pidetään yleensä pakastimessa noin 12 kuukauden ajan.
Voit myös tallentaa luumuja pakastimessa "luumakastikkeeksi". Keitä luumut alas, kunnes luumakastike on niin paksu kuin haluat ja jäädyttää ne pieniin suljettaviin astioihin.
Kuivattuja luumuja, joita kutsutaan myös luumuja, ovat käytettävissä koko vuoden. Jos sinulla on diabetes ja päätät syödä luumuja, muista tarkastella annoskoon. Suolalokit ovat keskittyneet ja niillä on suuri määrä sokeria pienessä palvelussa. Esimerkiksi kolme luumua sisältää noin 75 kaloria ja 18 g hiilihydraattia (enemmän kuin yksi leivän osa).
Terveet tapoja valmistaa luumuja
Luumut ovat hyviä syödä yksin. Ne pitävät myös hyvin erilaisissa ruoanlaittomenetelmissä. Luumut voidaan paistettua, grillata, turkis- taa ja käyttää jälkiruokien, kuten piirakoiden, mukulakivien tai torttujen valmistukseen. Luumuja käytetään usein hillojen, säilöntäaineiden tai kastikkeiden valmistamiseen lihalle ja muille ruokalajeille. Jos haluat lisätä värejä ja mausteita salaattisiisi, sirotta luumut ja aseta ne päälle. Tai leikata luumuja saadaksesi mausteisen salsaa.
Reseptit luumujen kanssa
Hanki kauha siitä, miten ruoskaa joitain herkullisia ja ravinteisia luumu-reseptejä. Tarjoile luumut aamiaiseksi, lounaaksi, illalliseksi tai välipalaksi.
- Paistettuja luumuja kreikkalaisella jogurtilla
- Spicy Plum Salsa
- Katkarapu ja Plumb Kebabs