Kalorit päivämäärissä ja niiden terveysetuudet
Päivän hedelmäpuu, päivämäärät on viljelty muinaisista ajoista lähtien. Yli 100 eri päivämäärän palmujen lajikkeita, jotka kasvavat parhaiten autiomaassa. Päivät roikkuvat suurissa klustereissa puissa ja vaihtelevat tekstuurista, kovaa, kuivia lajikkeita, puolikuivaisia tyyppejä, kuten deglet noor, suurten pehmeiden päivämäärien, kuten medjool päivämäärät.
Vaikka päivämäärät näyttävät kuivuneilta, ne ovat itse asiassa tuoreita hedelmiä. Tuoreet, kokopäivät sisältävät vain 30 prosenttia kosteutta, mikä tekee niistä luonnollisen ainoan luonnollisen "kuivatun hedelmän".
Hyvin tunnettua niiden käytöstä ummetuksen hoitoon, päivämäärät eivät välttämättä ole houkuttelevia. Mutta päivämäärät ovat runsaasti kuituja ja hiilihydraatteja. Ne voivat toimia hyväksi energianlähteeksi, ja niitä voidaan käyttää terveellisesti proteiinipari-resepteissä, aamiaispuuroa ja välipaloja.
Päivämäärät voivat olla hyödyllisiä myös kosteuden ja makeuden lisäämisessä leivonnaisiin. Ne tarjoavat hyvän vaihtoehdon jalostetulle sokerille. Niille ihmisille, jotka haluavat muokata hiilihydraattien saantiaan, päivämäärät eivät välttämättä ole paras valinta, koska ne ovat runsaasti hiilihydraatteja, sokeria ja korkeita glykeemisiä indeksikaavioita. Ruoan, jolla on korkea glykeeminen indeksi, ajatellaan nostavan verensokeria nopeammin sitten toisen ruokaa, joka on alhaisempi kaaviossa.
| Päivämäärät Nutrition Facts | |
|---|---|
| Palvelukoko 1-päivämäärä (8 g) | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 23 | |
| Kaloreita rasvasta 0 | |
| Yhteensä rasvaa 0g | 0% |
| Kyllästynyt rasva 0g | 0% |
| Monityydyttymättömät rasva 0g | |
| Monityydyttymättömät rasva 0g | |
| Kolesteroli 0mg | 0% |
| Natrium 0mg | 0% |
| Kalium 54,45mg | 2% |
| Hiilihydraatteja 6,2 g | 2% |
| Ruokavalo 0.7g | 3% |
| Sokerit 5.3g | |
| Proteiini 0,2 g | |
| A-vitamiini 0% · C-vitamiini 0% | |
| Kalsium 0% · Rauta 0% | |
* Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Yksi päivämäärä, joka on noin 1-2 tuumaa pitkä, sisältää noin 23 kaloria, 6,2 grammaa hiilihydraattia, 5,3 grammaa sokeria ja 0,7 grammaa kuitua. Jos sinulla on diabetes ja jos sinulla on alhainen verensokeri, muutaman päivämäärän käyttö voi auttaa sinua nostamaan verensokerisi normaalitasolle. Toisaalta, jos aiot vähentää hiilihydraattien saantia ja hallita verisuonia, syömisen päivämäärät saattavat aiheuttaa verensokeriesi nousun.
Siksi osa päivämäärien päivittämisestä on tärkeää.
Terveysajan etuudet
Päivämäärät ovat hyvä kuidun lähde, noin kolme grammaa yhtä annosta kohden (noin kolme päivämäärää). Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka kuluttavat riittävästi kuituja, ovat terveellisemmät painot. Kuitupitoinen ruokavalio voi myös auttaa säätelemään verisuonia, vähentämään ummetusta ja vähentämään huonosta kolesterolista (LDL). Aina kun lisäät kuitujen saannin, on tärkeää lisätä sinut samanaikaisesti. Näin ei voi olla päinvastainen, ja saatat tulla ummetuksi.
Yleisiä kysymyksiä päivämääristä
Mitkä päivämäärät ovat ostettavissa? Mitä suulakepuristettuja päivämääriä?
Pitted päivämäärät voidaan ostaa paketin muodossa: koko, hienonnettu tai suulakepuristettu. Puristetut päivämäärät päällystetään kaurajauholla, riisinjauholla tai dekstroosilla ja niitä käytetään pääasiassa leivonnassa. Päivämelu on myös ostettavissa ja sitä voidaan käyttää leivonnaisten tai smoothieiden valmistuksessa.
Keräily ja päivämäärät
Vaikka pakattuja päivämääriä, sekä karkeita että irtoamattomia ovat saatavilla ympäri vuoden, tuoreiden päivämäärien kausi on lokakuusta joulukuuhun. Päivämäärät tulisi näyttää pulleina, kiiltäviltä ja kosteilta. Niissä on tahmea, makea, melkein sokeroitu rakenne ja rikas maku.
Tuoreet päivämäärät ovat jo kulkeneet kaukaa päästäksesi ruokakauppaan, joten niitä voidaan säilyttää noin 1-2 viikkoa jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä. Kuivattuja, pakattuja päivämääriä voidaan säilyttää huoneenlämmössä ilmatiiviissä säiliössä viileässä ja kuivassa paikassa noin 6 kuukautta tai jääkaapissa jopa vuodessa.
Terveet tapoja valmistella päivämääriä
Päivämäärät tarjoavat makuja ja kosteutta leivonnaisille, kuten leipää, muffineja, evästeitä ja torttuja. Niitä voidaan tarjoilla täytettynä lihalla tai juustolla alkuruoaksi tai välipaloiksi tai tarjoillaan kuivattujen hedelmien ja pähkinöiden kanssa. Jäädytettyjä päivämääriä voidaan lisätä jogurttiin, kuuma viljaan ja proteiinipalkkeihin.
Voit estää tarttumisen, voit pölyä veitsi jauhoja.
Haluat, korvaavat päivämäärät rusinoita tai aprikooseja, kun laulaa herkullisia ruokia, kuten paistia.
Reseptejä päivämäärillä
Tyypillisesti lisättyä luonnollista makeutusaineena päivämääriä voidaan käyttää myös luovasti resepteissä. Lisää herkullisia, proteiineja ja kuitupitoisia reseptejä päivämääriin.
- Yöpyminen saksanpähkinä ja päivämäärän kaura
- Päivämäärät ja mutteriproteiinit
- Sianliha-annos, jossa päivämäärät ja Cilantro Haju
> Lähteet:
> Kalenteri päivämäärät. Terveys ja ravitsemus. http://www.datesaregreat.com/health-nutrition/
> Labensky, SR, Hause, AM. Ruoanlaitto: oppimateriaali ruoanlaittoon. 3. ed. Upper Sadle River, NJ: Prentice Hall, 2003: 803 - 804.