Kaloreita mustikoissa ja heidän terveydentilansa
Mustikoilla on eniten antioksidantteja. Ne sisältävät kasviyhdisteitä, joita kutsutaan antocyyaaneiksi, joilla on osoitettu olevan antioksidanttista voimaa torjumalla hapettumista. Tutkimukset viittaavat siihen, että antoosyaniinien ruokavaliot voivat myös auttaa ehkäisemään sairauksia, kuten sydän- ja verisuonitauteja ja syöpätaisteluja sekä tukea terveydenhuollossa.
Mustikoilla on runsaasti kuitua, vähän kaloreita ja hiilihydraatteja, ja ne sisältävät lähes rasvaa.
Ne ovat ehdottomasti yksi hedelmä, jota sinun pitäisi lisätä ruokavaliosi etenkin, jos sinulla on diabetes. Plus, he ovat niin helppoa nauttia, joko omasta, lisätään smoothie, tai osana ateriaa.
| Mustikat Ravinto Facts | |
|---|---|
| Tarjoilu Koko 1 kuppi raakaa (148 g) | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 84 | |
| Kaloreita rasvasta 4 | |
| Yhteensä rasvaa 0,5 g | <1% |
| Natrium 1mg | 0% |
| Kalium 114mg | 2% |
| Hiilihydraatteja 21 g | 7% |
| Dietary Fiber 3.6g | 14% |
| Sokerit 15g | |
| Proteiini 1g | |
| A-vitamiini 1% · C-vitamiini 25% | |
| Kalsium 0% · Rauta 2% | |
* Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Yksi kuppi mustikoita sisältää noin 80 kaloria, 21 grammaa hiilihydraatteja, 3,6 grammaa kuitua ja 1 grammaa proteiinia. Tätä palvelua pidetään pikemmin kuin yksi annos hedelmiä. Jos aiot tarttua yhteen annokseen hedelmää istuessasi, pidä osaa noin 3/4 kuppiin, joka on noin 60 kaloria ja 15 grammaa hiilihydraattia.
Mustikat ovat runsaasti sydämen terveitä ja täyttäviä kuituja. Ne ovat erinomainen C-vitamiinin lähde, joka tuottaa 25 prosenttia kupin arvosta.
Sinihomeiden terveysvaikutukset
Mustikat ovat runsaasti sydämen terveitä, täyteaineita. Fiber on hiilihydraattien imeytymätön osa, joka auttaa kyllästymiseen, auttaa säätelemään suolistoa, vetää kolesterolia pois sydämestä ja voi vakauttaa verensokeria.
Mustikat sisältävät myös resveratrolia, yhdistettä (jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia), joka on liittynyt syövän, sydän- ja verisuonitautien ja neurodegenatiivisten sairauksien hoitoon ja ennaltaehkäisyyn.
Suurin osa tutkimuksesta on kuitenkin havaittu resveratroliin viljellyissä soluissa korkeammissa pitoisuuksissa kuin ne, jotka todennäköisesti saavutetaan resveratrolia suun kautta nauttineilla ihmisillä. Joissakin tutkimuksissa on havaittu korkeampia antioksidanttisia määriä luonnonvaraisista mustikoista ja luonnonmukaisesti kasvatetuista mustikoista.
Yksi kupillinen mustikoita tarjoaa 25 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinitarpeesta. C-vitamiini on tärkeä vesiliukoinen vitamiini, joka toimii antioksidanttina, auttaa haavan paranemisessa, parantaa koskemattomuutta ja on anti-aging-ominaisuuksia.
Yleisiä kysymyksiä mustikoista
Voinko syödä homehtisia mustikoita?
Mustikoiden muotit eivät ole haitallisia syödä. Kuitenkin, kun mustikka tulee hometta, se tarkoittaa, että se on pilata. Moldy marjat eivät maistu hyvältä.
Mitä voin tehdä mustikoiden tahroista vaatteilleni?
Blueberries blue väritys tulee antosyaanit siinä. Anthocyanin on vesiliukoinen pigmentti, joka antaa värejä sinisestä punaisen sävyihin. Ja vaikka sininen väritys auttaa pakkaamaan vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja, se voi tahraa vaatteita ja hampaita.
Jos onnistut saamaan mustikoita vaatteillesi, voit saada tahran pois, jos toimisit heti. Odotus pidempään voi vaikeuttaa tahraa, joten huuhtele heti haalealla vedellä.
Mitkä ovat luonnonvaraisia mustikoita?
Luonnonvaraiset mustikat, jotka tunnetaan myös nimellä matalaharjaiset marjat, eroavat viljellyistä, korkeista pensasmarjoista. Luonnonvaraiset marjat ovat pienempiä kuin korkeat persikka-marjat ja niiden uskotaan olevan enemmän antioksidantteja ja voimakkaampaa, tahmeampaa makua.
Marinojen ottaminen ja säilyttäminen
Mustekasveja, antocianiineja, hajoavat nopeasti ja ovat lyhytaikaisia. Siksi on tärkeää jatkaa elinkelpoisuuttaan poistamishetkestä siihen saakka, kun ne pääsevät suuhusi. Tutkimukset ovat osoittaneet, että yksi tapa säilyttää vitamiineja, kivennäisaineita, kuituja ja suojaavia fytokemikaaleja on hillitä mustikoita juuri sadonkorjuun jälkeen, jolloin jäädytetyt mustikat ovat erinomainen vaihtoehto.
Jos päätät ostaa tuoreita mustikoita, varo muotista. Muotti osoittaa, että mustikat alkavat pilata. Valitse marjat, jotka ovat kirkkaita ja värittömiä. Heidän pitäisi haistaa hedelmällistä ja makeaa.
Mustikat voidaan ostaa myös kuivattuna mehun, hillon tai leviämisen yhteydessä. Tämäntyyppiset mustikka-esineet sisältävät enemmän sokeria, joten on tärkeää seurata osaasi.
Terveet tapit, joilla valmistetaan mustikoita
Mustikoita voidaan sisällyttää leivonnaisia, pannukakkuja, muffineja, baareja. Ne voidaan syödä jogurtin, tuorejuusto, kaurahiutaleet tai sekoitetaan smoothie. Mustikoita voidaan heittää salaattiin virkistävästä värikkäästä lisäyksestä tai ne voidaan puroa suuhusi niin kuin on. Käytä mustikoita koristelemaan lautaselle tai päällesi paahtoleipää - tätä kaunista, ravintoainepakattua hedelmää voidaan todella käyttää tekemään mitään.
Reseptit Mustikoilla
Syö mustikoita aamiaiseksi, lounaaksi, välipalaksi ja illalliseksi. Leipoa heidän kanssaan tai heittää ne salaseesiasi, kehosi ja vatsa eivät pahoillasi sitä.
- Mustikka Manteli Aamiaisravintola
- Jogurtti Chia Pudding Mustikkakastikkeella
- Banaani mustikka-pähkinäpuunleipäleipä
> Lähteet:
> Basu A, Du M, Leyva MJ et ai. Mustikat vähentävät sydän- ja verisuonitautitekijöitä lihavista miehistä ja naisilla, joilla on metabolinen oireyhtymä. Journal of Nutrition. 2010; 140 (9): 1582-1587.
> Linus Pauling-instituutti. Resveratrol. http://lpi.oregonstate.edu/mic/dietary-factors/phytochemicals/resveratrol#reference23
> Retelny, Victoria. Värikäs totuus antoosyaniinikompleksiyhdisteistä, joilla on monia mahdollisia monimutkaisia voimia. Ruoka ja ravitsemus. 2016; 16-17.
> Luonnonvaraiset mustikat. FAQ. http://www.wildblueberries.com/the-better-blueberry/faq/