Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 443
Rasva - 11g
Hiilihydraatteja - 71g
Proteiini - 16 g
Kokonaisaika 50 min
Valmistele 15 min , keitä 35 min
Annokset 2
Ayurveda, joka on Intiasta peräisin oleva vaihtoehtoinen lääketiede, yksi perustavanlaatuisista aterioista on kitcherie (kutsutaan myös khichdi, khichadi tai kitchari), parsasta, joka on valmistettu jauhetuista mung-papuista ja basmati-riisistä ja maustettu sekoitus mausteilla kuten neilikkaita, kaneli kuorta, kuminaa ja kardemummajauhoja.
Mielestäni on helppo sulattaa, kitcheriea syödään jokapäiväisenä katkonaisena aterina ja sanotaan olevan erityisen hyödyllistä stressin, sairauden tai ylitöiden aikana. Se on ateriavalintainen ateriavalmisteinen ateriavalmiste ja ruokavalio-ohjelmien puhdistus, kuten panchakarma .
Kitcherie-mausteet voivat vaihdella. Jotkut sisältävät kuminaa, kurkumaa ja korianteria jauhetta kaikkien doskien (vata, pitta ja kapha) tasapainottamiseksi. Jotta voitaisiin tasapainottaa tietty dosha, tiettyjä elintarvikkeita ja mausteita, jotka tukevat dosha voidaan sisällyttää. Esimerkiksi kapha doshan tasapainottamiseksi, kokeile lisätä porkkanoita, kukkakaalia, kaalia, herneitä, pinaattia, mustapippuria, valkosipulia, inkivääriä, kuminaa, korianteria tai kurkumaa. Tasta doshan tasapainottamiseksi, kokeile keitettyä parsakaalia, artisokkaa, paprikaa tai kesäkurpitsaa. Katso luettelo elintarvikkeista, jotka tukevat ja pahentavat jokaista doshaa . Meidän on huomattava, että ayurvedic medicine ei ole täysin tuettu tiede, mutta resepti on erittäin terveellistä ja täynnä ainesosia, jotka vähentävät tulehdusta - alkuperästä riippumatta, se ansaitsee paikkasi ohjelmistossasi.
Seuraava resepti on luonut ayurvedic kokki Patti Garland Bliss Kitchen. Kokeile myös reseptejä pitta-teetä , kapha-teetä ja vata-teetä .
ainekset
- 1/2 cup keltaista mung dal (split, hulled, kuiva mung pavut)
- 1/2 cup basmati riisiä
- 1 1/2 rkl ghee (kirkastettu voin)
- 2 laakerinlehteä
- 2 pientä kappaletta kaneli kuorta
- 2 kokonaista kynttä
- 2 koko kardemumma
- 3 kupillista vettä
- 1/4 tl suolaa
Valmistautuminen
1. Huuhtele mung dal ja basmati-riisi useita kertoja.
2. Kuumenna kattilat keskilämmöllä ja lisää ghee. Kun ghee on lämmitetty, lisää laakerin lehdet, neilikka, kardemummakot ja kaneli kuori ja sekoita niitä, kunnes ne on yhdistetty perusteellisesti ja tuoksu.
3. Sekoita basmati-riisi, mung dal, vesi ja suola. Kuumenna korkealle ja kiehua viideksi minuutiksi sekoittaen jatkuvasti. Sammuta lämpöä, jos se alkaa polttaa.
4. Osittain peitä ja kypsennä keskilämmössä, kunnes mung-ja riisi ovat pehmeitä, noin 20-25 minuuttia.
5. Poista kovat mausteet (kynsilakat, laakerinlehdet, kanelitornit ja kardemummakudot). Tarjoile astia lämpimänä.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Säilytä se peitetyssä jääkaapissa korkeintaan kolme päivää.
Mung dal ja ghee (kirkastettu voita) voi ostaa Intian ruokakaupoissa tai voit tehdä omia kotitekoisia ghee- ghee-reseptiä panchakarma -sivulla.
Vastuuvapauslauseke: Tämän sivuston sisältämät tiedot on tarkoitettu ainoastaan koulutustarkoituksiin eikä korvaavat neuvoja, diagnoosia tai lääkärin hoitoa. Sillä ei ole tarkoitus kattaa kaikkia mahdollisia varotoimia, huumeiden välisiä vuorovaikutuksia, olosuhteita tai haittavaikutuksia. Sinun tulisi hakea pikaisesti lääkärinhoitoa kaikista terveysongelmista ja keskustele lääkärisi kanssa ennen kuin käytät vaihtoehtoista lääkettä tai vaihdat hoitoasi.