Tämä maukas crockpot tai stovetop coq au vin (punaviinin kana) resepti on vähäinen hiilihydraatteja ja runsaasti proteiineja. Se on gluteeniton ruokalaji, joka voi olla yhden potin ateria.
Nautin tämän resepin tekemisestä talvikuukausien aikana, aloittaen sen aamulla crockpotissa, joten se on valmis palatessani kotiin illallisen ajaksi. Se sopii hyvin talvikasvien, kuten brusselien itkien ja parsakaalin, puolien kanssa.
Ravinto: Noin 200 kaloria per annos, 34 grammaa proteiinia, 2 grammaa rasvaa, 3 grammaa hiilihydraattia.
Tee 6 annosta
ainekset
6 5 unssia luutonta, nahattomat kananrinta-ainekset tai vastaava määrä luutonta nahattomat kanahuutokauppoja
1 1/2 cup rasvatonta broilerinlientä
3/4 cup punaviiniä
4 unssia viipaloitu sieniä
8 helmi-sipulia tai 1 kuppi hienonnettua vihreää sipulia
1/2 teelusikallista bacon-bittiä tai keinotekoisia pekonibittejä
1 tl kuivattua timjamia
2 tl maissitärkkelystä
2 rkl kylmää vettä
suolaa ja pippuria maistelemaan
Vaihtoehto: lisää 1 kiloa perunat tai perunat leikattuna paloiksi. Tämä lisää hiilihydraatteja ja kaloreita, mutta tekee siitä enemmän perinteisen aterian.
Vaihtoehto: Mieheni on sipuliruoan allergia, joten yleensä jätän ne pois.
Valmistautuminen
- Crockpot-menetelmä: Aseta kana, broilerinliemi, viini, sienet, pekonibitit, timjami (ja perunat haluttaessa) crockpotissa alhaalla 4-8 tuntia.
- Stovetop-menetelmä: Aseta kana, broilerinliemi, viini, sienet, pekonibitit, tarragoni (ja perunat haluttaessa) suuressa syvässä kattilassa ja keitä 15-20 minuuttia, kunnes kana on kypsennetty, mutta silti hellä.
- Poista kana, perunat ja suurin osa sieniä pitämällä nestettä pannussa tai crockpotissa. Jos käytät crockpotia, käännä crockpot korkealle.
- Kuppiin sekoitetaan maissitärkkelys ja kylmä vesi, lisää se varattuun nesteeseen ja sekoita.
- Kiehauta kiehuvaksi sekoittaen ja keitä kunnes paksuuntuu. Suolaa ja pippuria halutulla tavalla.
- Tarjoile jokaisen rinnan 1/6 kastikkeella.
Ehdotusten ja muistiinpanojen tarjoaminen
Tarjoile höyrytettyjä tai paahdettuja vihanneksia. Vihreät vihannekset, kuten parsakaali, paahdetut brussellin itukat tai lumen herneet, tekevät värikkäästä ja houkuttelevasta levystä. Jos haluat palvella sitä tuoreella salaatilla, se tekee mukavan tekstuurin muutoksen aterian kautta.
Jos et ole jättänyt gluteenia ja hiilihydraatteja kokonaan, siivu leipä tai päivällinen rulla on erinomainen kastikkeen kastelemiseen.
Voit nauttia jäljellä olevista päivistä lounaaksi tai illalliseksi. Kuumenna uudelleen kuumennettaessa mikroaaltouuniin yhden minuutin ajan tai enemmän. Kastike voi olla geelimuotoinen ja ulkonäöltään vähemmän houkutteleva, joten se on paras henkilökohtaiseen nautintoon sen sijaan, että se palvelisi vieraita tai herkullisia syöjiä.
Voit jäädyttää jäännökset myöhempää käyttöä varten samalla tavalla, että kastike ei ehkä ole visuaalisesti houkutteleva uudelleen lämmityksen jälkeen.