Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 248
Rasva - 15g
Carbs - 8g
Proteiini - 22 g
Kokonaisaika 35 min
Valmistele 30 minuuttia , keitä 5 min
Annokset 6 (2 kuppia kukin)
Tämä makea, rapea, hedelmäinen, suolaista, ruskea salaatti sopii erinomaisesti lounaaksi tai illalliseksi. Siinä on lehtivihanneksia, runsaasti proteiineja ja tuoreita kevät mansikoita. Lisäksi FODMAPsissa on vähän. Ruokakauppa rotisserie kalkkuna on mukava lyhyt leikkaus.
ainekset
- ¼ cup pähkinäpaloja
- 4 kupillista revittyä voita salaattia
- 4 kupillista tuoretta pinaattia
- 4 keskipitkiä tuoreita retiisiä, ohuita viipaleita
- 12 unssia paahdettua kalkkunan rinta, leikattu purenta-kokoisilla paloilla
- ½ puntaa mansikoita, leikattu, viipaloitu pituussuunnassa 1/8 tuuman paksu
- 3 unssia chevre
- ¼ cup balsamiviinietikkaa
- 1 rkl vettä
- ½ tl sokeria
- 1/16 tl suolaa
- 1 ½ teelusikallinen Dijon-sinappi
- 3 rkl oliiviöljyä
Valmistautuminen
- Pienessä paistinpannussa paista pähkinäpaloja keskilämmöllä 5-7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti, kunnes ne ovat sävy tai kaksi tummempia, poista sitten lämpöä ja aseta ne sivuun jäähtymään. Pähkinät polttavat helposti, joten älä jätä niitä vartioimatta.
- Yhdistele etikkaa, vettä, sokeria, suolaa, sinapiaa ja oliiviöljyä pienessä purkissa, jossa on tiukka kansi. Peitä ja ravista kunnes sidos on hyvin sekoitettu, 30-60 sekuntia.
- Suuressa tarjoiluastiassa yhdistää salaatti, pinaatti, retiisit, kalkkuna, saksanpähkinät ja viipaloidut mansikat. Heitä salaatti vinaigretteilla. Jakaa salaatti suurten kulhojen tai levyjen päälle ja aloita kukin tarjoilu kaveri ja paahdetut saksanpähkinät.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Paistetun kalkkunan sijaan käytä keitettyä viipaloitua kanaa. Deli-kalkkunanlihaa voidaan käyttää myös paahdetun kalkkunan sijasta, mutta reseptin natriumpitoisuus on paljon suurempi.
Säilöttyjä saksanpähkinöitä voidaan käyttää paistetun paistin sijasta, ja voit käyttää myös feta-juustoa kyyhkynen sijasta.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Vinaigrette pitää hyvin jääkaapissa jopa 1 viikkoa. Miksi ei kaksinkertaista reseptiä?