Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 199
Rasva - 8g
Hiilihydraatteja - 26g
Proteiini - 6 g
Kokonaisaika 18 min
Valmistele 10 min , keitä 8 min
Tarjoa 8
Flatbread on suosittu kulinaarisissa piireissä ja hyvästä syystä; se on mukava vuode monille ravitseville päällysteille - vihannekset, hedelmät, pähkinät, siemenet, pavut, kana- tai kalkkunanrinta, kala, tofu ja jogurtinkastike.
Tämä resepti käyttää täysjyväpippuria (tai naan-leipää, jos haluat), joka tarjoaa hyvän ravintokuidun määrän ja on kokojyvä. On tieteellistä näyttöä siitä, että kognitiiviset hyödyt syövät täysjyvätuotteita, jotka edistävät lasten korkeampia testipisteitä, hidastavat kognitiivista heikkenemistä ja säilyttävät muistin kesken keski-iän ja sen ulkopuolella. Koko jyvien rooli aivojen terveydentilassa on peräisin miljoonilta vuosilta.
Tämän reseptin arugula tarjoaa myös kognitiivisen suojan. Lehtivihreät ovat suuri osa MIND-ruokavaliota, koska niiden on osoitettu tukevan parempia kognitiivisia kykyjään niiden ravintoaineiden, kuten folaatin , E-vitamiinin, karotenoidien ja flavonoidien takia. Lisäksi ekstra-neitsytoliiviöljypohjainen kastike antaa aivolle lukemattomia luonnollisia antioksidantteja ja tulehdusta aiheuttavia yhdisteitä, jotka voivat poistaa toksisten proteiinien aivot. Avokado, jolla on korkea "hyvä" rasva-asema, voi auttaa kääntämään tai hidastamaan kognitiivista heikkenemistä.
ainekset
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 2 rkl balsamiviinietikkaa
- 1 tl Dijon-sinappi
- 1 suoraa ja mustapippuria
- 1 isoa kypsää persikkaa, pesty ja viipaloitu
- 2 isoa täysjyväpalaa tai Naan-leipää
- 2 kuppia arugula, pestään ja kuivataan
- ½ suurta kypsiä avokadoa, leikattu pieniksi paloiksi
- 2 - rkl raastettua parmesanjuustoa
Valmistautuminen
- Kuumenna lämmitin 400F: ksi.
- Pienessä kulhossa sekoitetaan öljy, etikka, sinappi, suola ja pippuri.
- Harjaa vinaigrette pukeutuminen persikka viipaleille. Aseta ne lämmitettyyn grilliin. Vedä ylhäältä grillin yli ja anna persikat kypsymään 1 - 2 minuuttia. Käänny yli ja keitä vielä hetki. Poista grillistä.
- Aseta kattilakan grilliin lämmittämään 30 sekuntia kummallakin puolella. Poista grillistä.
- Levitä arugula kuhunkin kattilaan. Lisää varovasti pariloituja persikoita ja avokadon paloja tasaisesti jokaisen päälle; ripottele parmesanjuustoa. Kuorita jäljellä oleva vinaigrette päälle ja tarjoile.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Tämä resepti on äärimmäisen monipuolinen - voit käyttää mitä tahansa vihanneksia, joita haluat, romanin salaatista bok choy -tuotteeseen. Kerro muita grillattuja vihanneksia ja hedelmiä päälle. Joitakin muunnelmia voi käyttää grillattua kesä squash (kesäkurpitsa ja keltainen squash), shots, tomaatit, vesimeloni tai ananas.
Jos haluat enemmän pizzaa, levitä hieman tomaattikastiketta kuhunkin kattilaan ennen kastiketta. Ripottele mustalla tai vihreällä oliivilla, pariloitua parsakaalia tai kukkakaali floretilla, ja viitata pilkottu mozzarellajuusto. Jos haluat lisätä proteiinia, lisää silputtu kananrinta tai grillattu lohi päälle.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Tämän reseptin kauneus on, että voit tehdä nämä flatbreads oikein ennen kuin he palvelevat heitä perheellesi tai ystävillesi. Ne ovat valmiina muutamassa minuutissa. Varmista kuitenkin, että katsella grillia, sillä et halua hedelmiesi, vihannesten tai flatbread ylitarjonnan. Tavoitteena on luoda grillimerkkejä, mutta ei liian hiiltyä ruokaa.
Makuja karamellisoituu mukavasti muutamassa minuutissa kuumalla grillillä.
Isäntä "Flatbread Making Party" ja voit saada vieraasi ylhäältä omat flatbreads. Tarjoile suoraan grillin tai uunin kanssa tavallinen kreikkalainen jogurtti puolella lisätä hapan ja kermainen maku, tai maustamalla sitä kuumalla puutarhaan tai jauhettu jalapenos kuin mauste.