Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 332
Rasva - 8g
Carbs - 55g
Proteiini - 10 g
Aika 40 min
Valmistele 15 min , keitä 25 min
Annokset 6 (1 kuppi kukin)
Tämä yksinkertainen, kevennetty versio aasialaisista klassikoista räjäyttää mielen sytyttämällä aistit jalanjäljillä. Plus, se on vähärasvainen, kasvisruokavalio, jossa on tofu tärkein proteiinilähde. Se tarjoaa myös anti-inflammatorisia ominaisuuksia koko valkosipulinkynsiä, sekä terveitä rasvaisia rapeita maapähkinöitä riisin nuudeleiden päälle. MIND-ruokavalion mukaan sinun pitäisi syödä pähkinöitä useimmilla päivillä - vähintään viisi kertaa viikossa, osittain siksi, että ne ovat rikkaita E-vitamiinivalmisteita, jotka suojaavat aivoja.
Tämä ruokalaji on myös hyvä pohja lisätä erilaisia vihanneksia. MIND-ruokavalion keskittyminen vihannesten kanssa - ainakin päivittäinen palvelee etuja kognitiivisen heikkenemisen suhteen - tämä kasvissyöjä-tyyny sopii kauniisti aivoterveyden valikkoon. Huuhtele lehtivihreillä, jotta se olisi erityisen erikoinen!
ainekset
- 1 rkl maapähkinäöljyä
- 2 valkosipulinkynsiä, jauhettu
- 1 pieni jalapeno, siemenet ja kalvot poistettu, jauhetaan
- 1/2 cup sieniä, viipaloitu
- 1 paketti tofu, valutettu ja leikattu kuutiot
- 1 paketti pad thai riisinuudeleita
- 1/4 cup lime mehua
- 1/4 cup matalatonta soijakastiketta
- 1 rkl hunajaa
- puristaa chipotle murskattua pippuria
- 1/2 cup maapähkinöitä, karkeasti silputut
- 1/2 cup porkkanoita, silputtu
- 2 rkl korianteri
Valmistautuminen
- Astioissa keskilämpötilalla, laita wok tai syvä kattilat ja lisää öljyä, valkosipulia, paprikaa, sieniä ja tofu. Saute kunnes tofu on ruskistus ja vihannekset ovat pehmennetyt.
- Valmista nuudelit pakkausohjeiden mukaisesti. Lisää keitettyjä nuudeleita wokiin tai pannulle tofun ja kasviseoksen kanssa.
- Pienessä kulhossa ripaa lime mehu, soijakastike, hunaja ja murskattu pippuri. Kaada tofua ja vihanneksia. Sekoitetaan samalla kun kuumuus on edelleen. Irrota, kun se on perusteellisesti lämmitetty.
- Jakaa nuudelilaatikko kuuden maljan joukkoon. Jokaisella on haluttu maapähkinöitä, porkkanoita ja korianteria.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Tofun sijaan voit vapaasti lisätä kananrintaa tai jauhettua kalkkunaa, jos et ole kasvisruokaa.
Huuhtele sekarotuissa vihreissä, lumi herneissä tai parsakaalissa lisätä vihreän popin lautaselle.
Mutterivapaaseen versioon käytä rypäleensiemenöljyä saute veggies ja top kanssa rapeita retiisi viipaleita.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Tarjoile tätä ruokia heti, lämmin, syömäpuilla. Tallenna jääkaapit jääkaapissa pari päivää. Lisää kastikkeita jäljelle jäähdytyksen jälkeen, jos se tarvitsee makua lisää.