Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 66
Rasva - 2g
Carbs - 11g
Proteiini - 3g
Aika 55 min
Valmista 10 min , Cook 45 min
Tarjoa 18 (1/2 cup each)
Se ei ole parempaa kuin kurpitsakeitto - paitsi jos lisäät kukkakaalia . Molemmat vihannekset ovat hillittyjä kasviravinteisiin , jotka tarjoavat aivojen ja kehon tulehdusta suojaavan kroonisia sairauksia vastaan.
Ravintoaineet hyödyttävät koko kehosi: A- ja C- vitamiini auttavat ehkäisemään yhteistä kylmää, ja kukkakaalin risteämät sekoitukset auttavat aivoihinne ja lisäävät muistia. Plus, kurpitsa rikkaassa oranssissa lihassa tarjoaa tonnia karotenoideja, jotka ovat antioksidantteja, jotka voivat suojata kehoa ja aivoa päivittäisen stressin vaurioilta.
Sileä ja kermainen, tämä keitto maistuu syksyllä, kun muskotti ja neilikka tuodaan sekaan. Voimakas aromi, nämä kaksi maustetta tarjoavat keittoa runsaasti makuja, jotka viipyvät makuhermojasi ja tunkeutuvat aistisiin hyvinvoinnin tunteeseen, joka lämmittää mielesi ja kehon kylmänä päivänä.
ainekset
- 1 rkl canolaöljyä
- 1 keskipitkä keltainen sipuli, kuutioiksi
- 2 28 unssia purkkia kurpitsan sose
- 1 keskipitkä kukkakaalin pää, leikattu pieniksi floretiksi
- 2 1/2-kuppia vähän natriumia kasvisliemestä
- 1 tl suolaa
- 1 tl mustapippuria
- 1/2 teelusikallista maapähkinää
- 1 tl jauhettua muskottipähkinää
- 1 tl tuoretta tarragonia, hienonnettu
- 2 1/2 kuppia vähärasvaista (2% rasvaa) maitoa
- 1 tl sitruunamehua
Valmistautuminen
- Aseta öljy suuriin astioihin astiaan keskilämmöllä.
- Lisää sipulit ja anna kypsyä, kunnes läpikuultava (noin 5 minuuttia).
- Lisää kurpitsa ja sekoita. Lämmitä 5 minuuttia.
- Lisää kukkakaali ja liemi; peite. Keitä kunnes kukkakaali alkaa pehmentää (noin 15 minuuttia).
- Sekoita yrtteihin ja mausteisiin (suola kautta tarragon). Sekoita hyvin ja anna keittää vielä 10 minuuttia.
- Käytä upotus (kädessä pidettävää) sekoitinta, puhdista seos, kunnes sileä suoraan pottiin.
- Kun sileä, lisää maitoa ja sekoita hyvin. Lisää sitruunamehu, anna se lopullinen sekoitus ja kuuma.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Jos haluat lisätä proteiinia tähän keittoon, voit lisätä silputtua tofua silputtua broilerin rintaa tai pyöriä. Nauti myös vapaana lämmöstä vihjeellä sriracha tai kuuma kastike.
Jos haluat kurpitsan maku erottua enemmän, leikkaa kukkakaalin määrä puoleen. Kun pelaat kurpitsan ja kukkakaalin suhdetta, voit muuttaa merkittävästi tämän keiton makuprofiilia.
Hyvin korostetulle, lisää tislattua basilikaista pestoa kullekin maljalle ja anna sille pyöriä. Pestossa olevat terveet rasvat tulevat oliiviöljyyn ja pähkinöihin ja lisäävät makua ja tekevät karotenoidien kurjuudesta entistä bioavailable (eli imeytyy helpommin elimistöön).
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Tämä keitto on helppo tehdä suurella erällä. Jäähdytä mitä et syö suljetussa säiliössä korkeintaan kolme päivää tai pakastele pakastimeen muutaman kuukauden ajan.
Jääkaapin lämmittämiseksi, kaada vain mikroaaltouunin säiliöön ja lämmitä kahdella tai kolmella minuutilla KORKEA-tilaan tai aseta astia liesiin keskilämmöllä ja sytytä hitaasti. Peitä kunnes lämmitetään (noin viisi minuuttia).
Pakastimesta on hyvä sulattaa keitto jääkaapissa pari tuntia.
Jos aika on tiukka, aseta mikroaaltouuni viiden minuutin ajan korkealla, sekoita ja aseta sitten mikroaaltouuniin vielä minuutiksi tai kunnes se kuumennetaan.
Jos sinulla ei ole upotus-sekoitinta, yksinkertaisesti kaada lämmin keitto elintarvikeprosessoriin pienissä erissä ja soseessa kunnes sileä. Siirrä se takaisin astiapulloon ja lisää sitten maito ja sitruunamehu.
Tämä keitto maistuu parhaiten, kun tarjoillaan kuumaa putkistoa.