Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 420
Rasva - 14g
Carbs - 52g
Proteiini - 21 g
Aika 60 min
Valmistele 20 min , keitä 40 min
Annokset 6 (1 kuppi pasta + 3 palloa kukin)
Keliakia kärsiville ei ole mitään syytä jättää pohjimmiltaan perheen ateria. Muutamilla yksinkertaisilla muunnelmilla pasta ja lihapullat valmistetaan gluteeniton ja tarjoillaan kevyessä ja flavorful-tomaattikastikkeessa.
Lihapallot eivät aina ole gluteeniton, koska käytettyjä korppuja käytetään, joten vaihdat gluteeniton keksejä sen sijaan, että saavutat saman herkullisen koostumuksen. Ja kun on kyse pastakastikkeesta, kun taas useimmat merkit ovat gluteenittomia , ristikontaminaatio ei välttämättä tee niistä kaikkia turvallisia keliakiahoille. Tee oma yksinkertainen versio ratkaisee tämän ongelman.
On yhtä helppoa tehdä kaksinkertainen lihapullat ja kastike, joten varastoi ja säilytä pakastimessa nopeasti yön iltapäivän.
ainekset
- 2 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsiä, hienonnettu
- ½ keskipulasta, hienonnettu
- 1 (28 unssia) voi murskata tomaatteja
- 1/2 teelusikallista kuivattua oreganoa
- 1/2 teelusikallista kosher-suolaa ja tuoretta mustapippuria
- 3 rkl hienonnettua basilikaa
- 8 gluteenittomia keksejä
- 1 puntaa 90% vähärasvaista jauhettua naudanlihaa
- 1 iso muna, lyöty
- 1 tl kosher suolaa
- ½ tl juuri maahan mustapippuria
- 1 valkosipulin kynsiä, louhittu
- 2 rkl hienonnettua basilikaa
Valmistautuminen
- Valmistetaan kastike lämmitä oliiviöljyä keskikastikkeessa.
- Lisää valkosipuli ja sipuli ja pistä 1-2 minuuttia.
- Lisää tomaatit, sitten kauden oranssi, suola ja mustapippuri maun mukaan. Cook, paljastunut, 20 minuuttia sekoittaen toisinaan. Sekoita basilikaa ja pura.
- Kun kastike kiehuu, valmistele lihapullat. Kuumenna uuni 400F: ksi. Suorita leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi tai alumiinifolio, ja irrota se.
- Aseta keksejä elintarvikeprosessoriin ja jauhaa hienoihin muruihin.
- Suuri kulho, yhdistää gluteenittomia paahtopaistia, jauhettua naudanlihaa, kananmunaa, suolaa, pippuria, valkosipulia ja basilikaa.
- Puhdas käsissä sekoitetaan kevyesti hyvin ja muodostetaan noin kuusitoista unssin palloksi. Siirrä leivinpaperiin ja paista 20 minuuttia tai kunnes sisäinen lämpötila saavuttaa 160F.
- Kun lihapullat keitetään, lisää ne kastikkeeseen.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Valittavissa on erilaisia gluteenittomia pastoja . Hae ruskeasta riisistä valmistettuja - niissä on lievä maku, joka ei kilpaile tangy tomaattikastikkeella. Varmista, että tarkistat ainesosaluettelot, sillä niin monta gluteenittomasta pastasta valmistetaan myös proteiinia lisäävillä munanvalkuuvilla ja papuilla.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Vältä ristikontaminaatiota keittiössäsi. Muoviastiat ja muut huokoiset keittiötarvikkeet voivat pitää gluteenia gluteenittomien elintarvikkeiden mukana ja siirtää niitä. Pese laitteet laitteiden välillä astianpesukoneessa tai harkitse nimetyt gluteenittomat sarjat kädestä keittiössäsi, jos kokki usein gluteenittoman ruokavalion jälkeen.
Jokainen annos on noin yksi kuppi pastaa ja kolme lihapullia kastikkeessa.