Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 139
Rasva - 6g
Carbs - 18g
Proteiini - 5 g
Kokonaisaika 30 min
Valmistele 15 min , keitä 15 min
Annokset 6 (1 muffin kukin)
Mustikka muffinit ovat aamiainen katkottua, mutta jotkut reseptit ovat kalorit ja rasva kakku, sekä vähän ravitsemuksellista arvoa säästävät mustikoita. Nämä gluteeniton mustikka kookospähkinä muffinit ovat terveellisempää, koska ne käyttävät vähemmän sokeria ja vaihtavat voita kermainen, sydämen terveellinen avokado.
Ne on valmistettu kookosjauholla, jolla on melko lievä kookosmaku ja tekee nämä muffinit alhaisemmiksi hiilihydraateissa verrattuna perinteiseen jauhoon. Kookospähkinän jauhojen kosteus voi vaihdella, joten sinun on ehkä lisättävä vettä, jotta tämä resepti onnistuu. Nämä muffinit voidaan tehdä mustikoilla tai vadelmilla.
ainekset
- 3 suurta munaa (huoneenlämmössä)
- 1 kypsä avokado (parsattu)
- 1/4 tl suolaa
- 1/2 teelusikasta vaniliseosta
- 1/4 cup vaahterasiirappia
- 1/3 cup kookosjauhoja
- 1/2 teelusikallista leivinjauhetta
- 2-6 rkl vettä
- 1/2 cup mustikoita
Valmistautuminen
- Esikuumentaa uuni 375 ° C: ssa. Valmistele muffinssi pannulla runsaalla määrällä tarttumatonta suihkutetta. Jos käytät cupcake vuoria tai silikoni muffin kuppeja sinun täytyy silti rasva niitä.
- Vatkaa munat, kunnes ne ovat hyvin sekoitettuja. Lisää avokado vähitellen lusikoituna kerrallaan samalla jatkaen viiltoa.
- Lisää suola ja vanilja ja sekoita kunnes yhdistetään. Lisää vaahterisiirappia seokseen ja viiltoa yhdistelemään.
- Lisää kookospähkinäjauhetta ja leivinjauhetta ja sekoita kuivat ja märät ainesosat yhteen. Nyt voit viiltää vedessä, 1 rkl kerrallaan. Kookospähkinäjauhot imevät nestettä märistä ainesosista - haluat saada sen johdonmukaisuuteen, joka tarttuu marjoihin, mutta se ei ole liian paksu.
- Varovasti sekoita marjoja ja jaa taikina 6 muffinkupilla.
- Paista noin 15-18 minuuttia, tai kunnes vain kääntyy kultaiseksi päälle. Tarvitset vähemmän aikaa, jos käytät yksittäisiä silikoni muffinkupuja.
- Jäähdytä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia. Tarjoile lämmin.
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
Nämä muffinit sisältävät marjoja, koska ne ovat alhaisia sokerina ja niillä on runsaasti ravintoarvoa. Jos haluat kokeilla tätä taikinaa erilaisilla hedelmillä, valitse ne, jotka eivät ole yhtä korkeita kuin tyypilliset hedelmät muffinsseihin, kuten omenat.
Jos sinulla ei ole kookospähkinäjauhoja ruokakodissa, mutta sinulla on manteli-ateria, kokeile näitä manteleiden aterian yhteydessä valmistettuja muffineja, jotka voidaan valmistaa vadelmaksi, mustiksi tai muille muulle hedelmänmakuiselle muffinille.
Muffinit ovat vähän ylläpidettäviä varastointiin. Niitä voidaan säilyttää huoneenlämmössä 2 päivän ajan peitettyinä pyyhkeellä telineelle. Jotta kuitenkin säilytettäisiin niiden kosteus ja vältyttäisiin liian pehmeältä, ne on pidettävä ilmatiiviissä astioissa, joita ympäröivät paperipyyhkeet jopa 4 päivää.
Jos ne käärittyvät erikseen muovikelmuun tai kalvoon, ne saattavat kuohua.