Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 183
Rasva - 20g
Carbs - 1g
Proteiini - 0g
Kokonaisaika 10 min
Valmistele 5 min , keitä 5 min
Tarjoa 8
Kreikkalaisia salaattikastikkeita valmistetaan usein punaviinietikalla, mutta joitakin herkullisia sitruunapohjaisia versioita, jotka yleensä pakataan valkosipulilla. Valkosipuli pyrkii täyttämään ajan, joten jos aiot käyttää pukeutumista heti, on parasta käyttää 2 valkosipulinkynttä per 1 kuppi kastiketta. Mutta jos kastike istuu jonkin aikaa ennen tarjoilua, voit käyttää 3 tai 4 neilikkaa.
Saladin pukeutumisen ohella tämä vinaigrette on herkullinen lisä lähes mihin tahansa kasveihin, kaloihin ripoteltuina tai kanaa tai lihaa marinoitua ennen grillattua. Se on myös erinomainen tapa saada terveellisempi oliiviöljy ruokaanne. Helpoin tapa sekoittaa kastike on lasipurkissa (ja sitten sinulla on myös varastosäiliösi). Jos sinulla ei ole purkkia, voit kääriä pukeutuminen kulhoon.
ainekset
- 1/4 cup sitruunamehua (tuorepuristettu)
- 1/2 tl suolaa
- Maistaa: jauhettua pippuria
- 2 tl Kreikan maustekastiketta (tai kreikkalainen oregano)
- 1 tl Dijon (tai ruskea sinappi)
- 2 valkosipulinkynttä (hienonnettu, puristettu tai hienonnettu)
- 3/4 cup oliiviöljyä (ekstra-neitsyt suositeltava)
Valmistautuminen
- Yhdistä kaikki ainekset, paitsi oliiviöljy purkkiin tai kulhoon. Jos käytät astiaa, ravista kannella turvallisesti. jos käytät kulhoa, kuorta sekoitetaan. Lisää oliiviöljy - jos käytät säiliötä, kaada se kaikki yhteen ja ravista hyvin. Jos käytät kulhoa, viiltää kastike, kun se virtaa oliiviöljyssä. Sinappi auttaa sitä emulgoimaan, joten se näyttää hieman kermamaiselta eikä erillään.
- On tärkeää nyt maistaa - jos se maistuu liian hapan (jotkut sitruunat ovat sourer kuin muut), lisää vain hieman oliiviöljyä. Tietenkin voit säätää suolaa ja muita mausteita.
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
Kun hallitset tätä kreikkalaista sitruunan-valkosipulinkastiketta, voit vaihtaa tai lisätä ainesosia luomaan oman. Käytä ranskalaiseen innoittamana olevaan vinaigretteeniin ranskalaisia mausteita, lisää paprikoita, tomaatteja ja kapribseja parvekkeelle tai anna sille jotain meksikolaista tunnelmaa, mukaan lukien korianteri, kumina ja pieni jalapeno.
Kun tämä pukeutuminen istuu, öljy tulee jähmettyä ja se erottuu muista ainesosista. Tuo huoneenlämpö ja varmista, että annat sen hyvän ravistelun tai voimakkaan viipaletta ennen tarjoilua.