Nyt saatavilla olevien valikoiden lisääminen
Orzo on eräänlainen pastaa, joka on tarkoituksella muotoiltu näyttämään riisiksi. Jopa kypsennetyssä tapauksessa ihmiset muuttavat joskus italialaista arborio-riisiä, varsinkin jos kypsennetty al dente (kiinteä purenta). Vehnäpohjaisena pasta-aineena on keliakia sairastavien ei-ei-luettelo.
Sana "orzo" tarkoittaa "ohraa" italiaksi johtuen sen ominaispiirteestä, jolla on rakeista muotoa.
Se ei tosiasiassa sisällä mitään ohraa (myös raja-arvoja, jos sinulla on gluteenin herkkyys), mutta on sen sijaan valmistettu vehnäjauhonjauhosta.
Onneksi se on yhä helpompi löytää gluteeniton orga ruokakauppojen hyllyissä tai korvata muiden ainesosien kanssa säilyttäessä gluteeniton ruokavalio.
Miten Orzoa käytetään
Orzo, joka tunnetaan myös nimellä risoni (tai "iso riisi"), on lyhytaikainen pastaa. Ortoa voidaan tarjoilla yksin, mutta sitä käytetään yleisemmin keittokokeena, kylmäsalaatteina, paistettuja vuokia tai riisiastian lisäaineita.
Tämä jälkimmäinen muoto voi olla kaikkein ongelmallinen gluteiinin intoleranssilla. Valitettavasti tällä tavoin valmistettuja pilaf-annoksia on runsaasti, koska yhdistelmä antaa lopulliselle ruokalajille tekstuurin, joka muistuttaa herkästi risottoa . Tästä syystä sinun on kysyttävä, onko riisiastiaan sisältynyt orga tai risoni ruokailusta.
Gluteenittomassa Orzon edut
Ruoanlaitto-ainesosana gluteeniton orzo tarjoaa useita etuja verrattuna murskeperusteiseen orgaan laatuun, jota useimmat meistä pitävät puuttuvina.
Yksi suurimmista haitoista gluteeniton makaronista on yleensä se, että sillä on hiukan muovinen laatu, joka ei kykene replikoitumaan säännöllisen pastaa "puremalla" tai suuhun.
Tämä johtuu siitä, että valmistetaan usein riisin kanssa, jolla on hieman liimapintainen rakenne käsiteltäessä.
Tämä laatu tekee gluteenittomasta orzista paremman valinnan keittoaineena. Kun säännöllinen pastaa lisätään keittoon, se yhä turpoaa ja vapauttaa tärkkelyksen nesteisiin, jos se jää seisomaan. Mitä tämä tarkoittaa, että jos teet suuren erän keittoa, toisena päivänä saatat löytää keitto on tullut liian paksu ja että orzo on tullut herkkä.
Tämä ei tapahdu barbaan. Yleensä se säilyttää tekstuurinsa vähäisellä turvotuksella eikä aiheuta suuria muutoksia keiton rakenteeseen tai makuun 1-2 päivän kuluttua. Tämä pätee erityisesti orgaan, joka sisältää karkeasti jauhettua maissijauhoa.
DeLallo gluteeniton Orzo on yksi brändi, jota pidämme erityisen hyvin. Se on valmistettu 70-prosenttisesta maissijauhosta ja 30 prosenttia riisijauhoista ilman muita lisäaineita.
Orzo-varajäsenet
Ihmiset, jotka rakastavat ortoa, tietävät, että se on herkullista, kun niissä on vihreitä paprikoita, tomaatteja, sipulia ja oliiviöljyä tabuli-tyylisessä salaatissa . Gluteenittomaan ruokavalioon voidaan korvata lyhytjyväinen ruskea riisi tai quinoa . Lundbergin tuotemerkki- ja quinoa-tuotteet ovat erityisen luotettavia.
Muita mahdollisia korvaavia aineita ovat amaraani, keitetty siemen, joka on hieman makea / pähkinäinen maku ja hirssi , jolla on herkkä herkku.
Riippuen siitä, kuinka kauan voit kokata ne, ne voivat olla hampaita tai niillä on enemmän pehmeää, ruskeaa koostumusta.
Mitä ikinä teetkin, pidä hauskaa ja kokeile. On erittäin todennäköistä, että löydät jotain, joka toimii täydellisesti gluteenittomassa hoitomallissa.