Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 247
Rasva - 5g
Carbs - 45g
Proteiini - 6 g
Aika 20 min
Valmistele 0 min , keitä 20 min
Annokset 2
Tämä resepti kuuma hirssi aamiaismuroja tai puuroa varten on yksinkertainen, nopea, herkullinen ja sopii erinomaisesti jollekin jyville allergialle. Koska jyvät ovat runsaasti proteiineja, monet ovat yleisiä allergeeneja. Kaupalliset kuumat viljat, varsinkin monivuotiset viljat, todennäköisesti sisältävät erittäin allergeenisiä jyviä, mikä tekee niistä huono valinta allergiaa säästäväksi aamiaiseksi. Millet on kuitenkin vähemmän allergiaa kuin useimmat jyvät.
Tämä resepti sisältää kookospähkinää, joten on tärkeää huomata, että kookospähkinän käyttö puumäeri-allergioiden ihmisille on hieman kiistanalainen. Vaikka monet allergologit pitävät kookospähkinää turvallisena, on harvinaisia raportteja kookosreaktioista ihmisillä, joilla on puumutteriallergioita. Koska kookospähkinä on sisällytetty tekstuurin kontrastiin, voit vapaasti jättää sen pois.
ainekset
- 1/2 cup koko hirssi
- 1 1/2 kupillista vettä
- 1/4 cup raastettua kookospähkinää (makeuttamatonta tai makeutettua, valintasi)
- Hyppysellinen suolaa
- 1/2 teelusikallista kanelia
- Vatkaa raastettua muskottipähkinää tai maustettua muskottipähkinää
- 1/2 teelusikallista kardamaalia
Valmistautuminen
- Kuivaa paistinpannu, paahtaa hirssi keskipitkän matalan lämmön, heittää jatkuvasti, kunnes tuoksuva ja hieman kullanruskeat. Anna jäähtyä kokonaan.
- Jauhota paahdettua ja jäähdytettyä hirssiä joko puhtaassa kahvimyllyssä, laastissa ja sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa (varmista, että käytät lyhytpulssia, jotta et päätyisi tahnaan). Tai voit laittaa jyvät muovi- tai paperipussiin ja murskata ne valssaimella, kunnes ne hienoksi jauhetaan.
- Keskipitkän kattilassa tuodaan 1 1/2 kupillista vettä kiehuvaksi. Lisää maa hirssi, raastettu kookos, jos käytät, suolaa, kanelia, muskottipähkinää ja kardemummia. Välittömästi vähennä lämpöä alas ja peitä.
- Kuumenna 15 minuuttia tai kunnes vilja on huono, tarkista puoliväliin kypsentämisen varmistaaksesi, että vettä ei ole kaikki imeytynyt. (Jos se on, lisää toinen rkl tai kaksi vettä.)
Gluteenittomien viljojen löytäminen
Vuosia sitten oli vaikeaa löytää gluteenittomia viljoja, joilla on kaikki kelloja ja viheltää lapsesi kuin ei-terveysruokakaupoissa. Nykyään useimmilla supermarketeilla on mukava lajike, kuten Chex- ja Cheerios-tuotemerkit. Myös kuumia lajikkeita, kuten sertifioitua gluteeniton kauraa ja täysjyväpuuroa, kuitupakattuja granola-viljoja ja gluteenittomia lapsiystävällisiä viljoja, joissa on runsaasti lapsiystävällistä sokeria, ovat nyt helposti saatavilla. Mutta kuten useimmissa asioissa, kotitekoinen on parasta, koska voit hallita useita muuttujia, jotta voit luoda parhaat vaihtoehdot sinulle ja perheellesi.
Ja jotain huomata kookospähkinästä: Jos olet herkkä sulfiteille, muista, että jotkut pakatut raastetut kookospähkinät säilytetään sulfiteillä. Tarkista tarrat huolellisesti tai nostakaa omat.