Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 131
Rasva - 6g
Carbs - 11g
Proteiini - 9g
Kokonaisaika 30 min
Valmistele 10 min , keitä 20 min
Annokset 4
Tämä resepti antaa sinulle mahdollisuuden nauttia rapeasta paistettua kalaa diabetesystävällisellä tavalla. Täysjyvänmehujauhoa leivitetty tämä turskaa koskeva resepti saa uunissa keitetyn rasvakeitin sijasta. Ylhää se kauniilla kotitekoisella avokado-soseella, joka on täynnä terveitä rasvoja ja kuituja .
ainekset
- 4 6 unssia turskaa
- ¼ kuppi kivi maapähkinä
- ¼ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- 1 keskipitkä avokado, kuoritut, kuoritut ja hienonnetut
- ½ cup hienoksi jauhettua punaista sipulia
- 2 rkl kalkki mehua
- ¼ tl suolaa
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 400 asteeseen. Suihkuta iso leivinpaperi oliiviöljyllä.
- Levitä sokerimaissi suurella lautasella. Sekoita suolaa ja pippuria. Kala kalaa kevyesti maissijauhoon. Järjestä tasaisesti leivinpaperille. Suihkuta kalaa päällä oliiviöljyllä ja aseta uuniin paistamalla 20 minuuttia, kunnes se kypsennetään läpi ja hiutaleet helposti haarukalla.
- Kaada avokadoa kulhossa. Sekoita punaista sipulia, lime mehua ja suolaa.
- Tarjoile kalaa, jossa on suuri avokado-sose.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Rakastan käyttää kivi-jauhamuroja uuni-paistamiseen, koska - yllätys - se on itse asiassa kokojyvä ! Kokonaiset jyvinjauhoissa on edelleen ehjä viljan leseet ja alkavat, lisäämällä kuitu-, vitamiini- ja mineraalisisältöä, mikä tekee siitä terveellisen hiilihydraattivalinnan diabetestyyppistä ruokavaliota varten. Plus, maissijauho lisää herkullista makua pinnoitteelle. Jos et löydä sitä päivittäistavarakaupasta tai paikallisesta viljelijän markkinoista, voit korvata hieno polenta, masa tai säännöllisesti maissijauhetta. Voit jopa käyttää manteli-ateriaa, jos sinulla on käsi.
Jos nautit maustetusta paistettua kalaa, lisää sekoitusjuuriin teelusikallinen paprikaa ja muutama cayenne-viiva. Toinen maustamisvaihtoehto on Creole-maustaminen, joka valmistetaan yleensä sipulijauheella, valkosipulijauheella, timjami, oregano, paprika ja cayenne. Se voi jo sisältää suolaa, joten jätä ylimääräinen suola pois.
Jos et ole iso avokadun maku, harkitse avokado-soseen vaihtoa myymälästä ostettuun tai kotitekoiseen salsaa. Henkilökohtaisesti rakastan hedelmäsalamia kuten mangoa tai persikka-salsaa kaloihin.
Jotta säästät aikaa, voit vaihtaa ostoksia ostamaan guacamoleja. Vaikka tuoreet maistuvat aina parhaiten, valmiit ovat myös älykkäät ostokset, varsinkin jos et löydä kypsistä avokadoista myymälästä tai avokadit ovat taipuvaisia vahingoittamaan sinua ennen käyttöä.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Tarkista, onko avokado kypsä, joten varmista, että siinä on musta iho ilman syvennyksiä. Sen pitäisi antaa kiinteälle mutta lempeälle paineelle. Voit myös tarkistaa varren alla olevan värin, joka on vaalean vihreä. Jos se on vaaleankeltainen tai ruskea, se tarvitsee vielä muutama päivä kypsyessä. Jos se on tummanruskea, se on ylikypsää.
Tämän aterian täydentämiseksi tarjoile puoli ruskeaa riisiä tai muuta täysjyviä, kuten farroa tai quinoa , tuoreita yrttejä. Tämä on myös herkullista höyrytettyjen tai paahdettujen bataattien kanssa. Erityisesti nautimme chilijauheella maustettujen bataattien kanssa. Makea ja mausteinen yhdistelmä on varsin houkutteleva.
Jotta asiat olisivat yksinkertaisia, tarjoile tätä paistettujen vihannesten puolella. Koska useimmat vihannekset paistivat 400 astetta, voit laittaa paistinpannun leikattua teroitettua vihanneksia, jotka on kaadettu oliiviöljyllä uunissa teltan alapuolella kalan alla.