Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 330
Rasva - 3g
Carbs - 59g
Proteiini - 18 g
Aika 60 min
Valmistele 15 min , keitä 45 min
Tarjoa 4 (1 kuppi dal + 1/2 cup quinoa)
Palkokasvit ovat palkokasveihin kuuluvien kasvien syötäviä siemeniä, joihin kuuluvat linssit, pavut ja herneet. Monet ruokavalion ympäri maailmaa luottaa pulssia proteiinin lähteeksi. Tämä dal-resepti paljastaa keltaiset halkeamat herneet kanssa quinoa, korkean proteiinin siemeniä, jotka voidaan valmistaa ja syödä kuin viljaa.
Syöminen ruokavalioon, joka sisältää palkokasveja ja muita kasviperäisten proteiinien lähteitä, voi auttaa alentamaan veren kolesterolia ja verenpainetta ja auttamaan ruumiinpainon hallinnassa, jotka kaikki ovat sydänsairauksien riskitekijöitä.
Palkokasvien ja palkokasvien säännöllinen kulutus voi myös vähentää tietyntyyppisten syöpien riskiä korkean kuidun ja antioksidanttisisällön vuoksi . Tehdä vähintään yksi kahdesta aterioista, joita syöt päivittäin enimmäkseen kasviperäisistä lähteistä, anna itsellesi enemmän tilaa levylle nauttimaan vihannesten, hedelmien, pavut, palkokasvien, pähkinöiden ja siementen valtavasta ja herkullisesta maailmasta.
ainekset
- 1 kuppi keltaista halkeamaa tai linssia
- 1/2 medium-sipulia, leikattu 4 isoa kappaletta
- 1 tl tuoretta raastettua inkivääriä
- 1,5 tl jauhettua kurkumaa
- 1 tl jauhettua kuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl suolaa
- 1 keskipitkä kynsi valkosipuli, puristettuna tai hienonnettuna mikroplaneelle
- 3/4 kuppi kirsikkatomaattia, puolittunut
- 2 rkl hienonnettua basilikaa tai korianteria, valinnainen
- 2 kuppia kypsennetty quinoa
Valmistautuminen
- Huuhtele ja lajittele keltaiset halkeamat. Lisää suuri potin sipulikappaleita, inkivääriä, mausteita, suolaa ja 4 kupillista vettä.
- Kiehauta, sekoittaen toisinaan. Kun kiehuu, vähennä lämpöä keittämään ja keitä 30-40 minuuttia, kunnes halkeamat ovat herkkiä. Lisää puristettu valkosipuli sen jälkeen, kun seos on kiehuu 20 minuuttia.
- Sammuta ensin lämpö ja käytä upposekoittimen karkeasti soseutumaan seokseen ja jättäen joitain kokonaisia halkeamia ja muita puhdistettuja, kunnes paksumpi rakenne luodaan. Vaihtoehtoisesti likaa seos sekoittimeen ja pulssin muutaman sekunnin ajan, kunnes haluttu koostumus on saavutettu.
- Sekoitetaan kirsikkatomaattin puolikkaiden ja tuoreiden silputtujen yrttien kanssa. Lisätään suolaa maun mukaan.
- Tarjoile keitetyllä quinoalla.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Kirsikkatomaattien sijasta voit lisätä hienoksi pilkottua punaista tai vihreää paprikaa värin ja tuoreen rypistyksen puhkeamiseen. Sekä kirsikkatomaatit että punaiset paprikat ovat alhaisia kaloreissa ja molemmat sisältävät samanlaisia antioksidanttiyhdisteitä niiden punaisen sävyn vuoksi.
Sen sijaan, quinoa, kokeile tätä hirssi. Millet on eräänlainen korkean proteiinin, gluteeniton siemen, joka valmistetaan ja kulutetaan viljan tapaan. Millet, kuten quinoa, voidaan valmistaa siementen 1: 2 suhde nestemäiseen. Kuumenna keittolevy, sitten laskeudu keittimeen ja keitä 15 minuuttia. Peitä, irrota lämpö ja anna sen seistä 10 minuuttia, sitten kaada haarukka ja tarjoile.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Voit käyttää tätä reseptiä joko keltaisia linseja tai keltaisia halkeamia. Molempia pidetään palkokasveina, halkaistu herneet ja linssit ovat peräisin erilaisista palkokasveista.
Jaetut herneet ovat eräänlaista kenttäheraa, joka on erityisesti kuivaamista varten viljelty herne, kun taas linssejä korjataan kasvin siemeninä ja kuivataan. Split-herneillä on pyöristetty kolmiulotteinen muoto, kun taas linssit näyttävät ohuemmilta. Molemmat ovat runsaasti proteiineja, kuituja ja välttämättömiä vitamiineja ja kivennäisaineita, ja ne ovat molemmat rasvaisia.
Jokainen annos on 1/2 cup dal ja 1/2 cup quinoa.