Tieteen, tekniikan ja lääketieteen kanslia, terveys- ja lääketieteellinen osasto määrittää, kuinka paljon jokaisesta päivittäin tarvitusta mineraalista, sekä sallitun ylemmän saantiarvon (UL), joka on suurin saanti, jonka tiedetään olevan turvallinen.
Tässä on kuuden tärkeimmän ravinnon mineraalin nykyinen UL:
kalsium
Kalsium on välttämätöntä voimakkaille luille ja hampaille, terveelliselle veren hyytymiselle sekä hermolle ja lihakseen.
Suositeltu päiväannos on 1000-100 milligrammaa aikuisille. UL on 2500 milligrammaa päivässä. Säännöllisesti enemmän kuin tämä määrä saattaa aiheuttaa munuaiskivien muodostumisen riskiä ja munuaisongelmia. Liian paljon kalsiumia voi myös aiheuttaa hyperkalsemiaa (liian suuren kalsiumin veritasot). Maito-alkali-oireyhtymä voi ilmetä suurien määrien kalsiumpitoisuuden jälkeen, tavallisesti kalsiumkarbonaattipohjaisten antiadidien muodossa.
Kloridi
Kloridi auttaa pitämään kehon nesteiden tasapainossa. Terveydenhuollon laitokset ovat määrittäneet riittävästi saantia (AI) 2,3 grammalla päivässä useimmille aikuisille, vähän vähemmän kuin ikää. UL on 3,6 grammaa päivässä. Tämän määrän pitäminen päivittäin voi nostaa verenpainetta, kun se yhdistetään natriumin kanssa (suola on puolet natriumia ja puolikloridia).
Magnesium
Magnesiumia tarvitaan, jotta kemialliset reaktiot tapahtuvat kehossasi. Suositeltava päiväraha on 400-420 milligrammaa päivässä miehille ja 310-320 milligrammaa päivässä naisille.
UL on 350 milligrammaa päivässä, mutta toisin kuin muut mineraalit, se sisältää vain täydentävää ja farmaseuttista saantia, mutta ei elintarvikkeiden lähteistä. Kuluttavan enemmän kuin UL päivittäin voi aiheuttaa ripulia.
Fosfori
Fosfori on välttämätön normaalien solukalvojen, luun kasvun ja energiantuotannon kannalta. Suositeltu päiväannos on 700 milligrammaa päivässä ja UL on 4000 milligrammaa päivässä useimmille aikuisille ja 3000 milligrammaa päivässä aikuisille yli 70-vuotiaille.
Säännöllisesti enemmän kuin tämä määrä voi vahingoittaa luita ja vaikeuttaa kalsiumin imeytymistä elintarvikkeista.
kalium
Kalium on välttämätön normaalin nestetasapainon kannalta. Riittävä saanti on 4,7 grammaa päivässä. Lääketieteen laitokset eivät ole asettaneet UL: tä mineraaliin, mutta suuria määriä kaliumlisenssejä voi aiheuttaa hyperkalemiaa, joka on liikaa kaliumia veressä ja voi olla erittäin vaarallista.
natrium
Natrium on välttämätön nesteiden tasapainolle. Riittävä saanti vaihtelee 1,2 grammasta 1,5 grammaan päivässä aikuisille. UL on 2,3 grammaa päivässä, ja se on helppo saavuttaa, kun käytät ruokavaliota suurilla jalostetuilla elintarvikkeilla. Säännöllisesti enemmän kuin tämä määrä saattaa lisätä verenpainetta.
Sinun ei tyypillisesti tarvitse huolehtia UL: n menettämisestä jollekin näistä tärkeimmistä mineraaleista, ellet ota suuria annoksia ravintolisiä - on vaikea mennä UL: n ulkopuolelta ruoan lähteistä. Jos otat ravintolisiä, lue etiketin ohjeet ja ota yhteyttä lääkäriisi, jos sinulla on terveydellisiä sairauksia.
Lähteet:
Tieteen, tekniikan ja lääketieteen kanslia, terveys- ja lääketieteellinen osasto. "Ravintoaineiden syöttötaulukot ja sovellukset." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.