Fosfori on tärkeä mineraali, jota sinun tarvitsee päästä syötistä. Suurin osa ruumiin fosforista on tallennettu luihin ja pienemmät määrät löytyvät hampaistasi, DNA: sta ja solukalvoista koko kehossa.
Fosfori on välttämätöntä, jotta monet biokemialliset reaktiot tapahtuisivat, kuten esimerkiksi ruoan muuntaminen energiaksi. Se on myös välttämätön normaalin lihaksen supistumisen, hermojohtamisen ja terveellisen munuaisten toiminnan kannalta, ja se auttaa rakentamaan voimakkaita luita.
Tieteen, tekniikan ja lääketieteen kanslia, terveys- ja lääketiede-osasto on määrittänyt fosforin ruoansulatusnormit (DRI). Se perustuu keskimääräisen terveellisen henkilön päivittäisiin ravitsemuksellisiin tarpeisiin ja eroaa iän mukaan.
Ruokavalion referenssien otto
1-3 vuotta: 460 milligrammaa päivässä
4-8 vuotta: 500 milligrammaa päivässä
9-18 vuotta: 1 250 milligrammaa päivässä
19 + vuotta: 700 milligrammaa päivässä
Raskaana olevat ja imettävät naiset: 700 milligrammaa päivässä
Fosforian ravintolähteitä ovat myös elintarvikkeet, jotka ovat myös runsaasti proteiineja, kuten lihaa, pähkinöitä, siemeniä, palkokasveja ja maitotuotteita ja vähäisemmässä määrin hedelmiä ja vihanneksia. Kokonaiset jyvät sisältävät myös fosforia, mutta se on muotoa, joka on vaikea kehon sulattamiseksi.
Koska fosforia löytyy niin monista elintarvikkeista, fosforipuutos ei tapahdu normaaleissa olosuhteissa. Alhaisia veritasoja voi kuitenkin esiintyä tiettyjen lääkkeiden, kalsiumkarbonaattilisäaineiden tai joidenkin antasidien käytön yhteydessä.
Jos tämä on huolta, sinun tulee puhua terveydenhuollon tarjoajalta. Fosforipuutos voi aiheuttaa ruokahalun, anemian, lihaskivun ja heikkouden, ja se voi johtaa osteoporoosiin.
Fosfori-toksisuus on myös harvinaista, mutta ihmisillä, joilla on vaikea munuaissairaus tai suuret kalsium-säätelyongelmat, voi kehittyä korkeita fosforipitoisuuksia veressään.
Lähteet:
Oulun yliopiston Linus Pauling -instituutti Micronutrient Information Center. "Fosfori." Päivitetty kesäkuussa 2014. http://lpi.oregonstate.edu/mic/minerals/phosphorus.
Tiede-, tekniikka- ja lääketiede, terveys- ja lääketiedeakatemia. "Ravintoaineiden syöttötaulukot ja sovellukset." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.