Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 300
Fat - 17g
Carbs - 1g
Proteiini - 34 g
Yhteensä 25 min
Valmistele 15 min , keitä 10 min
Annokset 6 (4,5 unssia kukin)
Lohi on Amerikan toiseksi suosituin kala, kun on kyse tonnikalasäilykkeestä. Ja miksi ei? Se on sekä ravintoaineita että herkullisia. Paired täällä alhainen FODMAP pinaatti ja basilika pesto (ei valkosipulia ja vain oikea määrä juustoa mukana), illallinen vieraat nauttivat värikäs ja tuoksuva festivaali aistien. Tarjoile balsamiviinietikka-ruskean ruskean tai valkoisen riisin päälle. Jäänteet voidaan lämmittää tai nauttia kylmästi kevyesti, salaattikastikkeessa, jossa on hienonnettu kurkkua ja kuutioitua tomaattia.
ainekset
- 3 rkl oliiviöljyä
- 2 rkl vettä
- 1/8 tl suolaa
- 1 rkl männynpähkinää
- 2 kuppia pakattu pinaatti lehdet
- ½ cup pakattua tuoretta basilikaa
- ¼ cup raastettua parmesaanijuustoa
- 2 kiloa lohifileetä
- ¼ cupin murskattua fetajuustoa
Valmistautuminen
- Mittaa oliiviöljy, vesi, suola, pinjansiemeniä ja parmesaania sekoittimen tai elintarvikeprosessorin kulhoon. Lisää pinaatti- ja basilikan lehtiä koneen ollessa käynnissä ja käsittele pesto, kunnes muodostuu karkea tahna.
- Aseta uunin yläreuna noin 6 tuumaa broilerin alapuolelle ja esilämmitä se uunin luukun ollessa auki. Suorita leivinpelti tai broileripannu, jossa on folio helppoa puhdistusta varten.
- Leikkaa kalaa 6 kpl: iin ja aseta fileet lihaksi puoli ylös valmiustilasta. Ruskkaa 6 minuuttia, käännä sitten lohi ja kiillota kunnes iho on näkyvästi rakkuloita noin 2 minuuttia.
- Poista pannu uunista ja käytä haarukkaa nostaen ihon varovasti pois lohesta. Tarkista, että lohi on lähes valmis; vedä hiutaleet erilleen toisistaan varovasti yhdestä fileista käyttäen kahta haarukkaa. Jos se ei ole vielä läpinäkymätön vähintään 75 prosenttia, jatka broileriä vielä pari minuuttia. Jos se on melkein valmis, levitä pesto tasaisesti lohen täytteet päälle ja ripottele sitten fetajuustoon. Paluu broileriin 2-3 minuuttia, kunnes pesto kuplataan ja feta pehmenee. Tarjoa heti.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Tätä reseptiä voidaan käyttää minkä tahansa suolapitoisuuden ja basilika -suhteen suhteen, joten käytä makusi etusijaasi mukaan!
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Lohen valmistusaika voi vaihdella huomattavasti riippuen lohen lajista ja fileiden paksuudesta. Säädä sen mukaisesti.
Voit säästää aikaa ostaessasi valmiiksi raastettua parmesaania.
Muista käyttää lehmän tai lampaan maidosta valmistettua täysrasvaista fetaa.
Vähärasvainen juusto ei tule pehmeiksi broilerin alla.
Jäähdytä jäljelle jäänyt pesto, tiiviisti peitetty, käytettäväksi myöhemmin suosikkipohjaisen gluteenittoman pastaasi tai sandwich-levinneenä.