Suolaa ravistetaan koko paikan päällä ja viimeaikaiset kiistanalaiset tutkimukset pistävät suosituksia siitä, mikä on oikea summa kuluttaa päivittäin. Olemme olleet eläneet "vähemmän suolaa on parempi" vähentää sydän-ja verisuonitautien (CHD) ja verenpaine varoitus vuosikymmenien ajan. Nyt meitä lyödään liian vähän suolalla ruokavaliomme voi aiheuttaa myös sydänongelmia ja kuoleman.
American Journal of Hypertension julkaisi todisteen perustuvan tutkimuksen, jossa todettiin, että "mikään primaari- tai täydentävistä analyyseistä ei ollut alhainen natriumin saanti, joka liittyi kaikkien syiden kuolleisuuteen (ACM) tai sydänvaskulaariseen sairauteen."
Tiede on aseistuksessa, ja taudinhallinta- ja ennaltaehkäisykeskukset (CDC) pyysivät lääketieteellistä instituuttia (IOM) pääsemään pohjoiseen ruokavalion natrium- ja terveystuloksiin väestön keskuudessa yrittäessään rauhoittua. Ennen kuin tartut ravistelijoille ja aloitat ruoan suolaamisen ilman ajatusta, sukelkaa siihen, mitä tiede todella sanoo tästä tärkeästä mineraalista.
Tarvitsemme suolaa
Suola sisältää natriumia, joka on tärkeä elementti kehon toimivuuden kannalta. Natrium säätelee verenpainetta, veren määrää ja sillä on tärkeä osa hermojemme ja lihastemme toimintaa.
Suola auttaa kehomme tasapainossa ja hydratoituna erityisesti harjoituksen aikana, jossa menettää vettä ja natriumhartsia. Suola esiintyy luonnollisesti tietyissä elintarvikkeissa, kuten vihannekset, maitotuotteet , lihat ja monet myymälästä ostetut mausteet.
Suolaa ravistamalla ei ole vieraita ruokapöytiä, joissa lisää natriumia lisätään jo suolaisiin elintarvikkeisiin. Vanhojen koulujen suositukset suolaveden saannista 1500mg päivässä alle 2300mg päivässä (alle 1 tl pöydän suolaa) on nyt kuuma istuin.
Lisää tutkimusta tarvitaan
Tutkimus ei tarkoita sitä, että liikaa suolaa on hyväksi - kaikki ääritapauksessa voi olla epäterveellistä. Mutta mitä he ovat haastavia, "turvallisuuden kannalta suolaisen saannin alaraja ei ole määritelty selkeästi."
On tullut esille, että vähäiset suolalääkkeet aktivoivat reniini-angiotensiini-aldosteroni ja sympaattiset hermojärjestelmät, jotka voivat lisätä insuliiniresistenssiä. Tämä tarkoittaa, että keho tuottaa insuliinia, mutta ei tiedä, miten sitä käytetään tehokkaasti ja liittyy suurempaan sydänsairauden riskiin.
Ongelma, jonka avulla kaikki ihmiset voivat suurten suolojen vähenemisen koko spektrin kautta, ei ehkä ole ollut paras tapa käsitellä nousevaa natriumin aiheuttamaa sydämen sairautta. Totuus suolan saannista kuluttaa liian paljon tai liian vähän voi olla haitallista riippuen henkilöstä.
Lääketieteen instituutti on esittänyt "satunnaisempia kontrolloituja tutkimuksia, koska ne edustavat korkealaatuista tutkimussuunnitelmaa natriumin vaikutuksen määrittämiseksi terveysvaikutuksiin". New England Journal of Medicinein mukaan "huolimaton tulkinta tutkijoiden hoitovaikutukset voivat johtaa tahattomia seurauksia ja sanomalehtiartikkeleita, kuten "Now Salt Is Safe to Eat".
Kaikki sekaannus suolan saannista vaatii lisätutkimuksia ehdottomasti tarkastelemaan 1500-2300 mg: n suolaa suosituksina yleisen väestön kannalta.
Lähteet:
Lääketieteen instituutti Kansalliset akatemiat, natriumin saanti populaatioissa Todisteiden arviointi, Brian Strom et al., Raportti Brief 2013
Kliininen ja kokeellinen aineenvaihdunta, matala-suolainen ruokavalio lisää insuliiniresistenssiä terveillä koehenkilöillä, Garg R et ai., 7/11
American Journal of Hypertension, verrattu tavalliseen natriuminsaantiin, alhaisen ja liiallisen natriumin ruokavalioon liittyy lisääntynyt kuolleisuus: meta-analyysi, Niels Graudal et al., 3/20/14
New England Journal of Medicine, suola terveydelle ja taudille-herkkä tasapaino, Florian L. Stigler, MD, MPH et ai., 27.6.13