Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 100
Rasva - 5g
Carbs - 11g
Proteiini - 4g
Aika 55 min
Valmista 10 min , Cook 45 min
Tarjoa 6 (1/3 cup each)
Hummus on erinomainen välipala niille, jotka yrittävät syödä hieman terveellisempää. Se on tehty sydämen terveistä pulssista , joissa on kuitu- ja kasviproteiinia. Hummus on myös erinomainen tapa kasvattaa vihannesten saantiasi, kun poltat ravinteita ravitsevaan välipalaan.
Vaikka myymälä-ostettu hummus on varmasti kätevä, se on usein tehty paljon enemmän natriumia (ja jopa ylimääräisiä lisäaineita ja rasvaa) kuin tarvitaan. On todella helppoa tehdä omat hummusi kotona. Voit maistaa sitä kuitenkin, kuten haluat, ja voit hallita natriumia etenkin, jos keität omat pulssit perustaan sen sijaan, että käytät säilöttyjä papuja tai kahviherneitä.
Tässä resepti, pikakypsä linssejä on kuitutäytteinen pohja, ja paahdettu punainen paprika lisää tonnia natriumiton maku. Sekoita tämä hummuksen erä ja anna se pikkuporkkanoilla, kirsikkatomaateilla ja kurkkuviipaleilla viikon terveelliseen pikaruokailuun, joka pitää sinut tyytyväisenä ja ruokkii tuntikausia.
ainekset
- 1 keskipitkän punainen paprika
- 2 rkl + 1/2 teelusikallista oliiviöljyä
- 1/2 cup linssejä
- 2 valkosipulia
- 1 sitruuna, juiced
- 1/4 kupillinen vettä
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 400F: ksi.
- Suorita leipälevy, jossa on folio tai pergamentti.
- Vaalenna kevyesti paprikaa 1/2 teelusikallista oliiviöljyä. Aseta leivinpaperi ja paista 30 - 45 minuuttia, pyörii 10 minuutin välein, kunnes pippuri on pehmeää ja iho alkaa läpipainopakkaukseen. Poista uunista ja anna levätä, kunnes se on tarpeeksi viileä käsitellä.
- Samaan aikaan, pieni kattila, tuo linssit ja 1 kupillinen vettä keitetään. Käännä lämpö alhaiseksi ja keitä 15 minuuttia tai kunnes neste imeytyy ja linssi on pehmeää. Poista lämpöä ja aseta sivuun.
- Kun pippuri on jäähtynyt, irrota iho, poista karhu ja siemenet ja hävitä.
- Lisää sekoittimeen tai elintarvikeprosessoriin jäljellä olevalla öljyllä, linssillä, valkosipulilla, sitruunamehulla ja vedellä. Sekoita kunnes lisätään vettä, 1 rkl kerrallaan, kunnes oikea sakeus on saavutettu.
- Tarjoile raaka-aineilla.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Jos sinulla on jo valmiiksi keitettyjä kahviherneitä tai mustia papuja, voit käyttää 1 kuppi niitä linssien sijaan. Kahviherneet ja pavut kestävät kauemmin kokata, joten jos haluat käyttää niitä, tee isompi erä etukäteen.
Voit käyttää oransseja tai keltaisia paprikoita punaisen sijasta, jos sellainen on kädessäsi. Tämä ei vaikuta ravintoaineen tiheyteen - lopputuote on yhtä ravitseva.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Tämä hummus voidaan tehdä etukäteen ja säilyttää jääkaapissa ilmatiiviissä säiliössä.
Leikkaa kaikki raa'at vihannekset upottamalla tai tarjoilla matalalla natriumpitoisella leipällä tai kekseillä.