Suuri proteiini ja kestävä, hyönteiset voivat olla vain tulevaisuuden ruoka
Ah, kesä. Lehtipuuta. Mukava riippumatto. Jäätelöinen limonadi. Siimat sirppi.
Oletko koskaan harkinnut muutamia näistä vikoista ja heittänyt heidät grilliin?
Jos olet kuin useimmat pohjoisamerikkalaiset, luultavasti ei. Itse asiassa, juuri ajatus siitä, että se vahingoittaa sinua. Mutta tiesitkö, että grammaa grammaa, sirkat sisältävät kaksi kertaa niin paljon proteiinia kuin pihvi ?
Ja tämä on vain yksi syy siihen, että monet ihmiset - kuntoilijat harrastavat - aloittavat tarkastelemalla vikoja elinkelpoisena ravinnon lähteenä.
Toinen syy? Syöminen vikoja voisi olla hyvä planeetallamme.
Bug Food: Se on kestävä
Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestön mukaan yksi kuudesta ihmisestä kuolee maailmassa nälästä ja aliravitsemuksesta.
Hyvä maaperä ja tuore, puhdas vesi katoavat nopeasti. Kasvuston monimuotoisuus on vähenemässä. Laajamittainen kaupallinen kotieläintuotanto on yhä vaikeampaa erityisesti niillä alueilla, joilla resurssit ovat vähäisiä.
Ja arvaa mitä? Virheiden syöminen voisi auttaa ratkaisemaan tämän maailmanlaajuisen ongelman, joka johtuu elintarvikepulasta, ylikarhoinnista ja luonnonvarojen ehtymisestä.
Hyönteisten ruoan muuntaminen on noin kaksikymmentä kertaa karjan.
Mitä enemmän, jotkut tutkijat arvioivat, että on olemassa jopa 10 ^ 18 (eli 10 kvintilliinia ) yksittäisiä hyönteisiä elossa milloin tahansa. Vaikka syömme vain 2000 -tyyppisiä heitä, se on aika hauska alku.
Ruoanlaitto Bugien kanssa
Oletetaan, että eettinen argumentti on vakuuttava ja että olet kiinnostunut vikoja koskevasta ravitsemussuosituksesta.
Sinulla voi vielä olla muutamia varauksia syödäksesi vikoja itse.
Joten pärjäämme tämän pöydälle: sinun ei tarvitse syödä vikoja kokonaan tai raakana.
Huh huh!
Ja jos mietit, bugit voivat maistua hyvältä!
Luultavasti helpoin tapa sisällyttää hyönteisiä ruokavaliosi on paistettua niitä ja sitten jauhaa niitä.
Se on oikein: puhumme bugiauhosta. Et edes huomaa heitä - paitsi niiden hieman pähkinäinen maku.
Hyönteisten jauhojen sekoittaminen leivonnaisiin on helppoa. Tässä on resepti kriketin banaanilihalle, jossa on kookospähkinä. Löydät myös lähdejauhoja ja muita tuotteita.
Ja ennen kuin tiedät sen, sinun tulee sirotella ateriaviljoja salassa, kuten croutoneja. Lisää leivontatuotteita bug-jauhoja. Sinä hakkaat muutamia matoja Supershakeen, jotta voit hämätä proteiinin.
Going Buggy
Toki, aluksi ajatus syödä vikoja saattaa tuntua hieman vaikea niellä. Mutta panostamme, että tulevina vuosina yhä useammat meistä alkavat sisällyttää ruoka-aineita aterioihimme. Miksi et halua kokeilla sitä ensimmäistä?
Barbequed kriketti, kuka tahansa?
Lähteet
Bednarova, Martina, et ai. Puriinijohdannaispitoisuus ja aminohappoprofiili kolmen syötävän hyönteisen toukkien vaiheissa. Journal of Food and Agriculture 94 (2014): 71-76.
Chakravorty, Jhama, et ai. "Vertaileva tutkimus entomofagista ja entomaterapeuttisista käytännöistä kuudessa Itä-Arunachal Pradeshin heimoon". Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 9 no. 50 (2013).
Chakravorty, Jharna, et ai. "Nyishi- ja Galo-heimojen, kahden etnisen ryhmän Arunachal Pradeshin, entomofagian ja entomoterapian käytännöt" Journal of Ethnobiology and Ethnomedicine 7 no.5 (2011).
Durst, Patrick B., et ai. Syötävät metsän hyönteiset: ihmiset purevat takaisin! Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO): Bangkok, Thaimaa; 2010.
van Huis, Arnold, et ai. Syötävät hyönteiset: tulevaisuuden näkymät ruoan ja rehun turvallisuudelle. Yhdistyneiden Kansakuntien elintarvike- ja maatalousjärjestö (FAO): Rooma; 2013.