Erilaisilla kinkkuilla on erilaiset ravintoarvot
Ham on monien loma-aterioiden keskeinen osa. Vaikka se ei ole kovin kalori-ateriavalinta, on olemassa joitakin kinkun kalori- ja ravitsemustietoja, joita ruokavalion ja terveellisillä syöneillä voi harkita ennen kuin istuvat alas illalliselle.
Ravitsemustiedot kinkusta
| Kinkun ravitsemustiedot | |
|---|---|
| Tarjoilee koko 1 viipale (yksi unssia) | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 37 | |
| Yhteensä rasvaa 1g | |
| Kolesteroli 11 mg | 4% |
| Natrium 63 mg | 2% |
| Kalium 129 mg | 3% |
| Hiilihydraatteja 0g | 0% |
| Dietary Fiber 0g | 0% |
| Sokerit 0,6 g | |
| Proteiini 5g | |
| A-vitamiini 0% · C-vitamiini 0% | |
| Kalsium 1% · Rauta 0% | |
| > * Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Tietenkin harva ihminen syödä yhden unssin kinkkua; Tyypillisempi palveleminen olisi vähintään kolme unssia. On myös tärkeää tietää, että kinkun kalorien määrä voi vaihdella tuotemerkin ja tyypin mukaan.
Yhden tarjoilun loma kinkku on noin 3 unssia tai 84 grammaa. Luu-in, spiraalimaalaus, hunaja-lasitettu kinkku on 130 kaloria, joita näet usein lomapöydässä. Saat myös 4 grammaa rasvaa annosta kohti, 5 grammaa hiilihydraattia ja 1 230 milligrammaa natriumia.
Jos teet kinkajuoksu, voit valita kinkkuviipaleita pääruoasta. Yksi viipale kinkun lounasta lihaa tarjoaa 37 kaloria, 5 grammaa proteiinia, 0 grammaa hiilihydraattia, 1 grammaa rasvaa ja voi tarjota jopa 368 milligrammaa natriumia. Useimmat ihmiset käyttävät enemmän kuin yhden viipaleen kinkkua, kun he rakentavat voileipiä, varmista, että nämä numerot kerrotaan niiden viipaleiden lukumäärän mukaan, joita käytät, jotta saat kokonaiskuoren kalorit ja ravitsemuksesi.
Yksittäinen annos (yksi keskipala) purkitettu kinkku tarjoaa 55 kaloria, 7 grammaa proteiinia, 0 grammaa hiilihydraattia, 3 grammaa rasvaa ja 517 milligrammaa natriumia. Se sisältää myös huomattavan apua nitraateista ja nitriiteistä, joita käytetään kovettuneen lihan säilyttämiseen. Vaikka jotkut ihmiset ovat huolissaan näistä säilöntäaineista, ei ole paljon todisteita siitä, että se on haitallista.
Kinkun terveydelliset edut
Ham on hyvä proteiinin lähde. Se on myös erittäin hyvä seleenin, fosforin, sinkin, B6-vitamiinin, B12: n, tiamiinin, riboflaviinin, niasiinin ja koliinin lähde. Riippuen lajike- ja keittoastomenetelmästä, kinkku voi olla myös rasvaton.
Joten tämä tarkoittaa, että kinkku on terveellistä? Se ei yleensä ole kinkun rasva tai kaloriarvo, joka koskee terveellisiä syöjiä. Kinkku sisältää suuren määrän natriumia. Suosittujen DASH-ruokavalioiden ihmisille yksi annos sisältää natriumia lähes koko päivän. Vaikka et noudata hypertension ruokavaliota , liikaa suolaa voi saada sinut vettä painoon.
Jos haluat leikata natriumia, etsi matalaa natriumlounaslihaa , mukaan lukien suolakurkkua.
Yleisiä kysymyksiä kinkusta
Mikä on gammon? Onko gammon sama kuin kinkku?
Gammon on sian takajalka. Kinkku on myös sian takana, mutta gammon myydään raakana, on parannettu, ja se on kypsennettävä ennen ruokailua. Kinkku myydään kypsennetty ja valmis syömään. Gammon-ravitsemus on samanlainen kuin kinkun ravitsemus. Gammonia, 5 grammaa rasvaa, 18 grammaa proteiinia, 1 grammaa hiilihydraattia ja 1023 milligrammaa natriumia on noin 123 kaloria.
Mikä on hamppu? Onko terveellisempi kuin kinkku?
Prosciutto on italialainen kinkku, joka on kuivattu.
Useimmat ihmiset, jotka nauttivat hamasta, syövät sitä hyvin ohuina viipaleina, joten todennäköisesti kulutat vähemmän kaloreita tämän kinkun vaihtelun kanssa. Yksi siivu prosciutto tarjoaa vain 18 kaloria.
Kinkun valinta ja varastointi
Kun ostat kinkkua lomille, merkitse, että jokainen syödä puoli kiloa tai vähemmän. Sitten osta luuterveisseli makuomaisemman maun tai luuton vuoksi ja helpottaaksesi viipalointia.
Jauhelihaa pitää säilyttää jääkaapissa. Yleensä kinkku on hyvä 5-8 päivää. Kinkku voidaan jäädyttää jopa neljä viikkoa.
Terveempiä tapoja kinkun valmistamiseksi
Jotta saat terveellisimmän kinkun aterian, yritä yhdistää liha ruoan kanssa, joka on alhaisempi suolassa.
Ne auttavat tasapainottamaan kinkun korkean natriumpitoisuuden. Sideruokia, kuten leivonnaisia, parsakaalia, porkkanoita, vihreitä papuja tai parsaa, toimivat hyvin.
Ottaa kinkku-voileipä? Valitse täysjyväleipä, joka on pienempi suolaa ja kuitua runsaasti. Valitsemalla toisenlainen leipä, kuten croissant , olisi vähemmän kuitua ja enemmän kaloreita rasvasta. Voit terveellisempää voileipääsi lisätä rapeita, vähäsuolaisia vihanneksia pyöristämään ateriaa. Viipaloitu retiisi tai selleri ovat täydellisiä. Voit myös valita kurkkua, kukkakaalia tai kirsikkatomaatteja.