Helppo tapa seurata kaksoisruokavaliota
Kasviperäisystä tulee yksi asia, koska gluteeniton on toinen - mutta molemmat yhtä aikaa? Duel-ruokavalio saattaa kuulostaa pelottavalta, ja siellä on varmasti joitain erityisiä haasteita. Esimerkiksi vaikka se on melko yksinkertainen tehtävä tunnistaa eläintuotteita elintarvikepakkauksessa, gluteenia sisältävät ainesosat eivät ole yhtä ilmeisiä. Lisäksi sinun tulee tarttumaan kaksinkertaiseen luetteloon elintarvikkeista ja ainesosista, jotta vältät, jos aiot noudattaa molempia rajoituksia.
On myös syytä huomata, että monet kasvissyöjille markkinoitavat elintarvikkeet käyttävät proteiinilähteitä, jotka sisältävät gluteenia sisältäviä jyviä. Tämä lisää toisen haasteen, jos poistat gluteenin ruokavaliosta lääketieteellisistä syistä - koska sinulla on keliakia tai ei-keliakia sisältävä gluteeniherkkyys - eikä pelkästään sen vuoksi, että haluat nähdä, ohjataanko gluteenista selkeästi yleinen terveydentilasi . Siitä huolimatta ei ole vaikeaa navigoida gluteenittomia kasvisruokavalioita. Seuraavassa on muutamia helppoja tapoja aloittaa.
Opi, mitkä elintarvikkeet sisältävät gluteenia ja jotka sisältävät eläintuotteita
Gluteenittomat menettelyt ovat monimutkaisempia kuin pelkästään leivän ja pastan välttäminen. Gluteeni hiipuu monenlaisiin elintarvikkeisiin , ja monet niistä saattavat yllättää sinut. Esimerkiksi jotkut säilötyt keitot ja mausekoitukset sisältävät gluteenia. Joillakin jäätelöillä (erityisesti vähemmän kalliilla tai vähärasvaisilla lajikkeilla) käytetään ainesosana vehnätärkkelystä. Ja jos olet kiinni koko ruoka-aineesta, sinun on silti varottava vehnää, ohraa ja ruista paikoissa, joita et odota, nimien alla, joita et epäile.
Samalla on jonkin verran helpompi tunnistaa ilmeiset eläinperäiset ainesosat: Ohjaa ruokakauppaa pois lihalaskurista tietenkin ja lue etiketit huolellisesti. Jos olet päättänyt noudattaa vegaanista ruokavaliota, mikä tarkoittaa, että eläinperäiset tuotteet vältetään kaikissa muodoissa, huomaa, että jopa jotain vaahtokarkkeja voi olla rajoittamaton: nämä sisältävät gelatiinia, joka on valmistettu kiehuvalla iholla, luista ja muista eläinosista.
Valmista keittiösi
Se voi olla helppo tarttua ainesosiin, joka ei sovi ruokaan, kun olet ruoanlaitto ja kiire. Paras tapa välttää tämä on puhdistaa keittiömasi kaikista ja kaikista elintarvikkeista, jotka sisältävät välttämättömiä ainesosia. Valitse päivä, kun haluat kartoittaa jokaisen laatikon, laukun ja voi tehdä omassa kaapissa ja jääkaapissa. Lue aineistoluettelot kustakin ja varoita kaikki tuotteet, jotka eivät ole yhteensopivia kasvissyöjä- ja gluteenittomien elämäntapojen kanssa.
Jos sinulla on perheen suosikkeja, sinun on pidettävä silmällä rakkaitaan, jotka eivät ole mukana uudessa ruokavaliossa, luo erityinen paikka näille tavaroille, joten sinun ei tarvitse ajatella kahdesti, jotta he eivät kykene ruoanlaittoon itsellensä . Kaikki muu, niin kauan kuin se ei ole päättynyt, voidaan lahjoittaa. Heitä loput ympäristöystävällisellä tavalla. Toisin sanoen kierrättää, mikäli mahdollista.
Älä lyhentäisi ravitsemusta
Koska niin monet ruoat ovat rajoittamattomia ruokavalioon, joka sulkee pois sekä eläimen proteiinit että gluteenin, on olemassa joitakin ravintoaineita, jotka sinun on erityisesti kiinnitettävä ruokavaliosi muihin lähteisiin. Näihin kuuluvat proteiini , rauta, kalsium, D-vitamiini ja tietyt B-vitamiinit. Tee ruokavalion huolellisuus ennen kuin vaihdat syömistyyliäsi: selvitä, kuinka paljon jokainen näistä ravintoaineista tarvitset perustelluksi ikäsi ja elämäntapasi terveeksi ja tee luettelo elintarvikkeista, jotka tarjoavat sinulle suositellun päivärahan kullekin .
Vielä paremmin, ota yhteyttä ravitsemusterapeuttiin, jotta voit selvittää nämä yksityiskohdat. On itsestään selvää, että ennen kuin teet suuria muutoksia ruokavaliosi kanssa, tarkista lääkärisi kanssa, että voit turvallisesti tehdä sen. Lisäravinteiden suhteen on aina parempi saada mahdollisimman paljon ravintoaineita ruoasta, joten kysy lääkäriltäsi tai ravitsemusterapeutilta, ennen kuin varastoit vitamiinipäällysteitä tai muita ei-ravintolisiä.
Ole valmis jalostetuista tuotteista
Kiinnostuksen räjähdys gluteeniton ja kasvissyöjille elintavoissa on johtanut siihen, että molemmissa ruokavalioissa on suunniteltu esipakattuja ja jalostettuja elintarvikkeita .
Huomaa, että kaikki gluteenittomat tuotteet eivät ole yhteensopivia kasvisruokavalion kanssa, eikä kaikki kasvissyöjä (tai jopa vegaani) tuotteet sopusoinnussa gluteenittoman ruokavalion kanssa. Joten kun ostat, lue etiketit tarkkaan, jotta voit tarkistaa, että ei ole niin selvää gluteenia ja eläinten ainesosia. Tämä on erityisen tärkeää, jos reagoit huonosti gluteenille: vaikka etiketti sanoisi "gluteeniton", ruoalla saattaa olla jonkin verran gluteenia .
Älä anna ruokavaliota rajoittaa sosiaalista elämääsi
Kyllä, gluteenin ja eläinproteiinien poistaminen (ja maitotuotteet, jos olet menossa niin pitkälle), todennäköisesti vaikeuttaa navigointiravintolan tai ruokailuvierailun. Kova, mutta ei mahdoton. Seuraavassa on muutamia vinkkejä syömiseen, kun vältät gluteenia ja eläintuotteita, joiden avulla voit seurata ruokavaliota hukkaan tai ystävien kanssa.
- Opi tapoja, joilla gluteeni voi hiipua astiaan. Esimerkiksi joissakin ravintola-keittiöissä samaa vettä, jota käytetään paahdettua keittoa, voidaan käyttää uudelleen höyrykastikkeisiin. Älä epäröi kysyä palvelimeltasi tällaisista mahdollisista gluteenilähteistä elintarvikkeissa. Hän mielellään tarkastaa kokin kanssa.
- Tee kotitehtäväsi. Ennen kuin vierailet ravintolassa, soita eteenpäin selville, mitkä valikkokohteet ovat synkronoituna ruokavaliosi kanssa. Näin sinun ei tarvitse tuntea itsestään tietoisuutta siitä, että pidät kauemmin tilauksesta, koska yrität häivyttää valinnat. Sinun ei myöskään tarvitse tuntea itseään tietoiseksi palvelimen kyselystä.
- BYOF. Haluat ruokailla ystävän kotona, kysy mitä voit osallistua valikkoon. Tämä on hankalaa, jos isäntäsi palvelee istumisillallista ruokaa pikemminkin kuin potluck tai grilli. Joka tapauksessa älä odota ystäväsi kokki sinulle jotain erityistä. Sen sijaan tuo omat ruoat - ja varmista, että olet valmis jakamaan.