Naudanlihan ja sen terveysetuuksien kalorit
Beef jerky on naudanlihaa, joka on poistanut suurimman osan rasvasta ja joko leikattu kaistaleiksi tai hienonnettu hienoksi ja muotoiltu nauhoiksi. Sitten lihaa marinoidaan tai maustetaan seoksilla ja suolalla, lopuksi dehydratoidaan ja pakataan.
Naudanlihaa ei yleensä pidetä terveysruokana, mutta se voi olla hyvä proteiinin ja sinkin lähde. Mutta se on lähes aina korkealla natriumista.
Saatavilla on terveempiä jerkyyppejä, muutoin syödä naudanlihaa vain satunnaisesti.
Beef Jerky Nutrition Information
Yksi kuppi naudanlihahihnaa on 369 kaloria, 30 grammaa proteiinia, 23 grammaa rasvaa ja noin 10 grammaa hiilihydraatteja. Sillä on myös noin 537 milligrammaa kaliumia, 7 milligrammaa sinkkiä, mutta myös yli 1800 milligrammaa natriumia. Ravinto-informaatio voi vaihdella sen mukaan, mitä käytetään naudanlihan hajustamiseen.
Beef jerky on myös runsaasti rautaa, magnesiumia, B12-vitamiinia ja koliinia. Toisaalta se on alhainen sekä terveissä rasvoissa että kuidussa.
Beef Jerky Nutrition Facts | |
|---|---|
| Tarjoilukoko 1 Cup | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 369 | |
| Kaloreita rasvasta 207 | |
| Kokonaisrasva 23g | |
| Kyllästynyt rasva 10g | 44% |
| Monityydyttymättömät rasva 1g | |
| Yksinkertaisesti tyydyttymätöntä rasvaa 10 g | |
| Kolesteroli 43mg | 14% |
| Natrium 1873mg | 81% |
| Kalium 537mg | 11% |
| Hiilihydraatteja 10g | 8% |
| Dietary Fiber 2g | 6% |
| Sokerit 8g | |
| Proteiini 30 g | |
| A-vitamiini 0% · C-vitamiini 0% | |
| Kalsium 2% · Rauta 27% | |
* Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Beef Jerky Terveysriskejä
Punaisen lihan tai jalostetun lihan syöminen on liittynyt terveysongelmiin, kuten tiettyjen syöpätyyppien riskiin. On kuitenkin vaikea tietää varmasti, kuinka huono punainen tai jalostettu liha on terveydellesi, koska tämän yhdistyksen tutkimukset osoittavat myös, että eniten punaista lihaa syöneillä ihmisillä on taipumus olla epäterveellisempiä tapoja kuin ei-lihaa syöneillä.
Naudanlihasta tyypillisesti on vähemmän rasvaa kuin tuoreen punaisen lihan, se voi edelleen olla huomattava rasva-lähde, mukaan lukien kyllästetty rasva. Koska naudanlihassa on yleensä korkea natrium, se ei ehkä ole hyvä valinta ihmisille, joilla on korkea verenpaine tai on sanottu, että heidän pitäisi välttää suolaa ja natriumia.
Muut tyypit Jerky
Jerky voidaan valmistaa myös siipikarjasta, kuten kalkkuna tai kana, luonnonvaraisen riistan, kuten karhun, tai punaisen lihan, kuten hirven tai bisonin, alemman rasvan versiot. Lohi jerky on varsin suosittu eikä sillä ole kaikkia tyydyttyneitä rasvoja. Nämä vaihtoehtoiset jerkyn muodot ovat edelleen suuria proteiineja, mutta niillä on terveempi rasvaprofiili. Ne voivat silti olla korkeita natriumia, ellei nimenomaan osta tuotemerkkiä, joka on valmistettu vähän natriumia sisältävistä ainesosista.
Yleisiä kysymyksiä naudanlihasta
Onko naudanlihahyönteinen hyvä hiilidioksidipitoisuuden vähentämiseksi?
Kuten minkä tahansa lihan, naudanliha on vähäistä hiilihydraatteja, joten se sopii vähän ruokavaliota ruokaan välipaloiksi. Tämä ei tarkoita, että se sopii mihinkään ruokaan. Se on vain vähän hiilihydraatteja.
Onko syötävä naudanliha todella aiheuttaa syöpää?
Tutkimukset viittaavat siihen, että syöminen, jossa on paljon punaista lihaa ja / tai jalostettua lihaa, liittyy syövän riskiin. Mutta se ei todellakaan ole selvää, koska, kuten aiemmin mainitsimme, ihmiset, jotka syövät punaista lihaa (ja jalostettua lihaa), tekevät paljon asioita, jotka eivät ole terveydellisiä.
Ei ole todennäköistä, että näemme koskaan tutkimuksen, joka pakottaa ihmiset syömään suuria määriä naudanlihaa jerkinä päivittäin ajan, joka on riittävän pitkä syöpäriskin määrittämiseen. Toisaalta, ei ole myöskään mitään tutkimuksia, jotka osoittavat naudanlihan jerky on hyvä sinulle.
Ovatko nitriitit huonoja minulle ?
Paljon naudanlihahyvää tuotemerkkiä käyttää natriumnitriittiä säilöntäaineena. Natriumnitriitti on esitetty yhtenä mahdollisena syynä siihen, että jalostettujen lihojen syöminen voi aiheuttaa syöpää. Nitriittejä esiintyy myös muissa elintarvikkeissa, kuten esimerkiksi kasviksia, hedelmää ja maitotuotteita, joten on vaikea tietää varmasti, mutta ei todennäköisesti ole jotain, josta sinun on syytä huoleen.
Naudanlihan valinta ja varastointi
Naudanlihaa myydään useimmissa myymälöissä, jotka myyvät minkäänlaista ruokaa. Päivittäistavarakaupat, tavaratalot ja suuret kaiken myymälät myydään naudanlihasta. Jos haluat seurata suolan saantia, etsi merkkejä, jotka ovat vähäisiä natriumia. Ruohomaisesta naudasta valmistetulla naudanlihalla voi olla terveempi rasvaprofiili ja silti korkea proteiinipitoisuus ja hiilihydraattien hyvin alhainen.
Kuivuminen on erittäin vanha tapa säilyttää elintarvikkeet ja niin kauan kuin se on tehty oikein, naudanlihasta voidaan säilyttää huoneenlämmössä melko pitkään, vaikka sitä on vielä pakattava asianmukaisesti. Pidä naudanlihaa jerkyllä viileässä kuivassa tilassa ja säilytä jääkaappi jerkinä, kun olet avannut pakkauksen.
Vinkkejä naudanlihasta Jerk y
Se ei ole liian vaikeaa tehdä omasta naudanlihasta jerky kotona ja se on hyvä tapa hallita kaikkia ainesosia ja natriumia. Dehydrator on täydellinen naudanlihaksen tekemiseen, mutta voit käyttää uunisi alhaisessa lämpötilassa ja saada samankaltaisia tuloksia.
- Yksinkertainen naudanliha Jerky
- Terveellinen naudanliha Jerky
- Homemade Jerky
Suurin huolenaihe naudanlihasta on mahdollisuus salmonellan ja E. colin saastumiseen. Koska dehydraattorit eivät lämmitä lihaa tarpeeksi korkeiksi bakteereiden tappamiseksi, Yhdysvaltain maatalousministeriö ehdottaa lämmittävän naudanlihan lihan lämmittämistä 165 asteen Fahrenheit-lämpötilaan ennen sen kuivumista. Lisäksi on hyvä ajatus pitää kotitekoinen jerky jääkaapissa bakteerien kasvun estämiseksi.
Word From
Beef jerky on hyvä proteiinin lähde ja voi olla hyvä jollekin, joka haluaa hiilihydraatteja sisältävän välipaloja. Mutta se ei ole terveellisin ruoka siellä ja sitä pitäisi nauttia kohtuullisesti. Etsi naudanlihaa jerky vähemmän natriumia tai kokeilla kotitekoista jerky.
> Lähteet:
> Taudinvalvonta- ja ehkäisykeskukset, Myrkyllisten aineiden ja tautien rekisterin virasto. Nitraatin ja nitriitin toxFAQ: t.
> Yhdysvaltojen maatalousministeriö. Jerky ja elintarviketurvallisuus.
> Yhdysvaltojen maatalousministeriö. Supertracker.
> Maailman terveysjärjestö. Kysymys ja vastaus punaisen lihan ja jalostetun lihan karsinogeenisyydestä.