Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 470
Fat - 28g
Carbs - 44g
Proteiini - 11 g
Kokonaisaika 75 min
Valmistele 15 min , keitä 60 min
Tarjoa 6 (1 1/4 cups each)
Granaattiomenat sisältävät antioksidantteja ja anti-ateroskleroottisia "sydämen terveitä" ominaisuuksia johtuen useista polyfenoleista, mukaan lukien tanniinit, flavonolit, antosyaanit ja ellagisiin happo. Ruby-punaiset siemenet ovat suosittuja useissa Välimeren tyyliin sopivissa aterioissa, ja ne näkyvät resepteissä, kuten kana, jogurtti tai munakoiso.
Tämä resepti yhdistää makeat ja rapeat granaattiomenan siemenet, jotka tunnetaan myös nimellä aryylit, suolainen ja kermainen feta-juusto, kirkkaan vihreä persilja, paahdetut saksanpähkinät ja runsaasti proteiineja ja kuituja sisältävä farro. Kastike valmistetaan oliiviöljyllä, puristetulla valkosipulilla ja granaattiomena melassilla. Pomegranate melassi on paksu, siirappimaista ainesosaa, joka on valmistettu alennetusta granaattiomenimehusta. Se helpottaa ruoan makua ilman ylimääräistä suolaa tai sokeria.
ainekset
- 3 kuppia kypsennetty farro, jäähdytetään huoneenlämpöiseksi
- 1 pieni valkosipulinkynsi, puristettu tai murskattu ja hienonnettu tahnaan
- 1 rkl granaattiomenan melassia
- 1/2 cup oliiviöljyä
- 1/2 cup hienonnettua saksanpähkinää
- 1 kuppi hienonnettua tuoretta persiljaa
- 1 kuppi granaattiomenia
- 3 unssia fetajuustoa, mureni
Valmistautuminen
- Aseta keitetyt farro suuriin kulhoon ja pudota sivuun.
- Vatkaa puristettua valkosipulia, granaattiomenan melassia ja oliiviöljyä pieneen kulhoon, kaada se kauempana ja sekoita siihen asti, kunnes farro on tasaisesti päällystetty.
- Paahda pilkottuja saksanpähkinöitä kuivalla paistinpannulla keskipitkän lämpöön kunnes tuoksuva ja juuri alkanut ruskea, noin 4-6 minuuttia. Anna jäähtyä levylle.
- Lisää jäähdytetty pähkinöitä, hienonnettua persiljaa, granaattiomenia ja fetajuustoa farro-seokseen ja heittää kunnes yhdistetään.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Jos haluat vähentää rasvapitoisuutta kastikkeessa, käytä puolet oliiviöljyn määrästä. Sinulla on vielä nautintoa oliiviöljyn suussa, ja saksanpähkinät tarjoavat myös terveellisen rasvan lähteen.
Vaihda maku, vaihda puolet silputtua hienonnettua mintua. Jotta tämä salaatti gluteeniton, käytä 3 kuppia keitetty quinoa, joka on myös täynnä kuitua ja proteiinia, eikä farro. Plus, quinoa kestää vain 15 minuuttia kokata.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Cook your farro aika ajoin, jotta voit vain heittää salaatin yhteen alle 15 minuutissa. Riippuen siitä millaista farroa ostat, se voi kestää missä tahansa 15 minuutin ja 1 1/2 tunnin ajan kokki. Kokonainen vilja farro vaatii pitempiaikaisia kypsennysaikoja tai yön yli liotusta; puolipyrylinen farro on osa lohista poistettua, mutta silti sisältää joitain kuituja; Pearled Farro ei ole lainkaan leseitä ja vie vähän aikaa kypsentämiseen.
Muista lukea pakkausohjeet huolellisesti ennen keittämistä. Yleensä farro kokee farro: n 1: 3 suhde nesteeseen, mutta voit aina olla turvallinen lisäämällä nesteitä pottiin ja tyhjentämällä liikaa ruoan lopussa.
Jos haluat ottaa siemenet pois granaattiomenaa, katkaise ylä- ja alareunat ja käytä haavasiteitä, pudota granaattiomenia ulkosivujen ympärille.
Huolellisesti avata granaattiomena paljastaaksesi sisempi siemenet, poista ne kalvosta ja irrota kaikki pihdit. Aseta siemenet kulhoon.