Kasvipohjaiset kemikaalit, joilla on monia potentiaalisia terveysvaikutuksia
Polyfenolit ovat yli 500 kasvikemikaalien ryhmää, jotka ovat luonnossa esiintyviä mikro-organismeja kasveissa. Nämä yhdisteet antavat kasville sen värin ja voivat auttaa suojaamaan sitä erilaisista vaaroista. Kun syövät kasvit polyfenolien kanssa, saat myös terveysvaikutuksia.
Olet ehkä kuulleet kasvikemikaaleja, mukaan lukien useita polyfenoleja, tietämättä sitä.
Ne ovat usein uutisia, jotka kattavat tutkimustutkimuksia. Väitteet voivat sisältää mitä tahansa punaviinistä, kahvia ja teetä hedelmistä ja vihanneksista, jotka auttavat alentamaan kolesterolia tai verenpainetta, vähentämään diabeteksen tai syövän riskiä tai johtamaan pitempään elämään.
Polyfenolit ovat monimutkainen kasvipohjaisten kemikaalien ryhmä. Ne löytyvät jokapäiväistä ruokaa ja saatavana täydennyksinä. Ennen kuin lähdet laivaan etsimään niitä, on kuitenkin hyvä ymmärtää ne.
Terveyshyödyt
Yksittäisiä yhdisteitä uutetaan usein kasveista ja tutkitaan potentiaalisten terveysetujen saamiseksi. Tutkimuksen kohdalla heillä on joskus - mutta ei aina - vaikuttavia tuloksia laboratoriossa.
Elintarvikkeet, joissa on runsaasti polyfenoleja, ovat varmasti hyviä sinulle. On kuitenkin vaikea tietää, kuinka paljon kyseistä hyötyä todella johtuu erityisestä kasviyhdisteestä tai kaikille ravintoaineille, kuiduille ja muille kasviperäisille kemikaaleille, jotka löytyvät näistä elintarvikkeista.
Polyfenolit toimivat tyypillisesti antioksidantteina . Ne voivat auttaa ehkäisemään vapaiden radikaalien aiheuttamia solujen vaurioita, jotka aiheutuvat pilaantumisesta, tupakoinnista, ravitsevasta ruoasta ja normaalin aineenvaihdunnan sivutuotteesta. On myös ajateltu, että polyfenolit edistävät kehoa anti-inflammatorisessa tilassa. Tämä liittyy myös useiden kroonisten sairauksien riskiin.
Useita polyfenoleja, kuten kversiiniä , katekineja, lignaaneja, resveratrolia ja kurkumiinia, mainostetaan syövänvastaisina aineina. Tutkijat tutkivat edelleen niiden vaikutusta syöpäsoluihin, joten ei tiedetä, voisivatko estää syöpää tai vaikuttaa syöpäsoluihin ihmiskehossa.
Polyfenolit näyttävät myös parantavan verisuonten toimintaa ja voivat auttaa hidastamaan verihyytymien muodostumista. Esimerkiksi tutkijat ovat havainneet, että teekekaanien kyky hidastaa prosessia, joka aiheuttaa verisuonten tukkeutumista
Polyfenolityypit
Kemiallisessa mielessä polyfenoleilla on kaikki samanlaiset rengasmaiset rakenteet. Voit kertoa heille erikseen renkaiden lukumäärän ja muut kyseisiin renkaisiin kiinnitetyt molekyylit. Siten polyfenolit ryhmitellään neljään eri luokkaan, jotka perustuvat näihin eroihin: fenolihapot, flavonoidit, stilbeenit ja lignaanit.
Fenolihappoihin kuuluvat kahvissa, tee, viinirypäleet, punaviini, marjat, kiivit, luumut, omenat ja kirsikat. Ne löytyvät myös muista hedelmistä ja vihanneksista, ja jopa viljaa ja maissia.
Fenolihapot ovat runsaasti ruokavaliossa ja ne imeytyvät helposti suolen seinämien läpi.
Sinulla ei pitäisi olla paljon vaivaa kuluttamaan niitä tarpeeksi. Yleensä fenolihapot toimivat antioksidantteina, mutta näyttävät myös edistävän anti-inflammatorisia olosuhteita kehossa.
Flavonoidit ovat ryhmä polyfenoleja, jotka toimivat sekä antioksidantteina että anti-inflammatorisina aineina. Ne on jaettu useisiin ryhmiin: flavoneja, flavonoleja, flavanoneja, isoflavoneja, antocianidiineja, kalkoneita ja katekineja.
Flavonoidit löytyvät monenlaisista kasvipohjaisista elintarvikkeista, kuten hedelmistä, vihanneksista, palkokasveista, punaviinistä ja vihreästä teestä. Flavonoidit - joita kutsutaan toisinaan "bioflavonoideiksi", myydään usein ruokavaliovalmisteina.
Stilbenit ovat pieni kasvikemikaalien ryhmä ja resveratrol on luultavasti tunnetuin ja tutuin niistä. Resveratrolia löytyy punaviinistä, mustikoista, karpaloista ja maapähkinöistä. Näiden elintarvikkeiden kulutus on liitetty parempaan sydänterveyteen.
On vaikea tietää, kuinka paljon hyötyä resveratroliin tulee. Vaikka laboratoriotutkimukset osoittavat, että se toimii antioksidanttina ja anti-inflammatorisena aineena joissakin laboratorioeläimissä, on hyvin vähän tutkimuksia, jotka osoittavat, että sillä on todellista vaikutusta ihmisten terveyteen.
Lignaanit löytyvät palkokasveista, viljoista, jyvistä, hedelmistä, levistä ja tietyistä vihanneksista. Parhaat lähteet ovat pellava- ja seesaminsiemenet.
Lignaanien runsaan ruokavalion syöminen voi olla hyvä sydän- ja verisuonitaudille, mutta ihmisten tutkimustutkimukset ovat yleensä heikkolaatuisia. Myöskään paljon lignaaneja ei ole helppo syödä, ellet ota niitä ruokavaliovalmisteina tai siedä lusikoituja pellavansiemeniä.
Polyfenolilisäaineet
Jotkut polyfenolit, kuten epigallokateiinigeaatti (EGCG) ja resveratrol, myydään ravintolisiksi, joita tavallisesti markkinoidaan antioksidantteina. Nykyinen tutkimus viittaa siihen, että saat parhaan hyödyn, jos saat polifenolit elintarvikkeista pikemminkin kuin täydennyksistä.
Jotta voit syödä runsaasti polyfenoleja, voit yrittää:
- Aloita aamiaisella, jossa on kokorakeista viljaa ja kahvia.
- Snack tuoreista hedelmistä pikemminkin kuin karkkia tai evästeitä.
- Syö salaattia tai kasviskeittoa illallisen kanssa.
- Laita ruokalusikastisi kasviksia ja leikkaa takaisin raskaan lihan ja juuston.
- Nauti marjoista nukkumaanpanon välipalaksi, jos olet nälkäinen.
Word From
Todisteita on, että polyfenolit hyötyvät terveydestänne, mutta silti on monia kysymyksiä, joihin on vastattava. On kuitenkin selvää, että näiden kasvi- kemikaalien korkea ravitsemus on hyvä sinulle. Valitse tasapainoinen ruokavalio, jossa on paljon värikkäitä hedelmiä, tuoreita vihanneksia, täysjyviä ja palkokasveja, ja saat runsaasti polyfenoleja.
> Lähteet:
> Khurana S, Venkataraman K, Hollingsworth A, Piche M, Tai TC. Polyphenols: Hyödyt sydän- ja verisuonijärjestelmään terveyden ja ikääntymisen suhteen. Ravintoaineita. 2013; 5 (10): 3779-3827. doi: 10,3390 / nu5103779.
> Novelle MG, Wahl D, Diequez C, Bernier M, de Cabo R. Resveratrol täydennysosa: Missä me olemme nyt ja mihin meidän pitäisi mennä? Aging Research Reviews. 2015; 21: 1-15. doi: 10.1016 / j.arr.2015.01.002.
> Singhal K, Rah N, Gupta K, Singh S. Todennäköiset vihreän teen geneettiset vaikutukset. 2017; 21 (1): 107-114. doi: 10.4103 / 0973-029X.203758,
> Soldati L, et ai. Vaikutus ruokavalioon syövän vastaiseen immuunivasteeseen. Journal of Translational Medicine. 2018; 16: 75. doi: 10.1186 / s12967-018-1448-0.
> Ware M. Miksi polyfenolit sopivat sinulle? Lääketieteelliset uutiset tänään. 2017.