Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 262
Rasva - 20g
Carbs - 15g
Proteiini - 10 g
Kokonaisaika 120 min
Valmistele 30 min , keitä 90 min
Tarjoa 4 (1 1/4 cup each)
Spaghetti-squash muuttuu pasta-kaltaisiksi säikeiksi, kun se on valmistettu, mikä tekee siitä suuren korvaavan melkein minkä tahansa pasta-astian. Tallenna siemenet, paahda ne ja heittää valmiin pasta mukavaan rypistykseen ja annokseen terveitä monityydyttymättömiä rasvoja.
Lämpötomaatuotteet lisäävät tiettyjen antioksidanttien aktiivisuutta, erityisesti lykopeeniä tunnettua yhdistettä, jolla voi olla merkitys syövän vähentämisessä ja sydänsairauden riskeissä.
ainekset
- 1 medium spagetti squash + siemenet
- 2 teelusikallista oliiviöljyä jaettuna
- 1 rkl oliiviöljyä
- 4 keskipitkä tomaattia, pilkottuna
- 2 suurta valkosipulin kynttä, jauhettu
- 1/4 cup hienonnettua tuoretta basilikaa
- suolaa ja pippuria
Valmistautuminen
1. Paahda squash: Lämmitä uuni 400F: ksi. Suorita leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi.
2. Kuivaa squash puoliin terävällä veitsellä. Sekoita siemenet ja pantiin sivuun.
3. Kaada squash leikattu puoli teelusikallista oliiviöljyä. Aseta leivinuunalle leikattu puoli alaspäin. Paista squash 40 minuuttia. Käännä yli ja leipoa vielä 10-15 minuuttia tai kunnes voit helposti lävistää haaran lihan läpi aina kuoriin ja nuudelit ovat al dente.
Anna squash jäähtyä, kunnes se on helppo käsitellä.
4. Käytä haarukkaa varovasti vetää squash-liha kuoresta ja erottaa liha "spaghetti-kaltaisiksi" säikeiksi.
5. Paahda siemenet: käännä uuni alas 300F. Purista suurista lohkoperunoista siemeniä, aseta sementti viileään juoksevaan veteen ja poista kaikki ylimääräiset squash-liha. Pura puhdistetut siemenet pyyheliinalle ja kuivaa. Aseta siemenet leivinpeltiin ja kuuraa teelusikallinen oliiviöljy ja suolaa. Paista siemenet 20-25 minuuttia, sekoittaen puolivälissä paistamisen läpi. Anna jäähtyä.
6. Valmista "spaghetti" lämpö 1 rkl oliiviöljyä suuriin astiapulloon keskipitkällä lämmöllä. Lisää hienonnetut tomaatit ja saute 3-5 minuuttia, kunnes alkaa pehmentää. Lisää valkosipuli ja saute vielä minuutiksi, kunnes tuoksuva. Lisää keitetyt spagetti squash pannuun ja sekoita kunnes lämmitetty läpi.
7. Tarjoile spagetti squash ja tomaatteja tuoretta basilikaa, paahdettuja squash siemeniä ja suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Jotta hauska kierre esittelyssä, yritä palvella "pastaa" käyttäen kuoren squash kuin kulhoon. Säästää myös ruokia! Tai pakkaa säiliöihin ja ota se lounaalle. Maistuu hyvältä kylmältä, huonelämpötilalta tai kuumalta.
Voit paistata squash etukäteen, jotta todellinen "pasta" ruoanlaitto nopea ja helppo ateria.
On parasta säilyttää tuoreita tomaatteja huoneenlämmössä (toisin sanoen älä laita tuoreita tomaatteja jääkaappiin) maksimoimaan makunsa. Kun tomaatit jäähdytetään, niiden maku muuttuu mykistetyksi ja koostumus voi tulla jauhamalla. Jo leikatut tai viipaloidut tomaatit on kuitenkin säilytettävä jääkaapissa, jotta ne eivät kaadu.
Tarjoile varovasti keitettyjä tomaatteja ja valkosipulia ja ripottele tuoretta basilikaa.