Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 335
Rasva - 35g
Carbs - 4g
Proteiini - 2g
Yhteensä aikaa 195 min
Valmistele 15 min , Cook 180 min
Annokset 5
Panna cotta on hyvin yksinkertainen italialainen jälkiruoka, jota voidaan valmistaa ja jota voidaan maustaa monin tavoin. Se on sekoitus makeutettua kermaa ja jauhemaista gelatiinia ja johtaa eräänlaiseen vaniljakastikeon. Italian panna-cotta tarkoittaa "keitettyä kermaa", ja vaikka ainesosat ovat usein keitetyt keittotasossa, ne ovat todella lämpimiä tarpeeksi gelatiinin liukenemiseen. Tämä resepti tekee liukenemisesta entistä helpompaa käyttämällä kiehuvaa vettä, joka poistaa kokonaan kaiken. Sen sijaan, että kerma on makeutettu hienostuneella sokerilla, tämä resepti käyttää sokerivaihtoehtoa (kuten stevia), jotta ne, jotka katselevat sokerisiirappia, nauttivat niin herkullisesta jälkiruokasta.
Tämä on vanilja-panna-kota, joka sopii erinomaisesti tuoreisiin marjoihin tai marjakastikkeeseen. Voit tehdä sen ramekins tai vaniljakastike ja tyhjennä se suoraan levylle tai kulhoon, tai kaada se viinilaseihin tai muita pieniä lasit ja palvella sitä tavalla. Voit vapaasti kokeilla muita makuaineita, kuten kahvia tai rumia vaniljan sijasta.
ainekset
- 1 1/2 teelusikallista gelatiinijauhetta (makeuttamatonta)
- 1/4 kuppi vettä (kylmä)
- 1/4 kupillinen vettä (kiehuva)
- 2 kuppia raskasta kermaa
- 2 tl vaniljatestiä
- Sokeri korvike, kuten stevia , yhtä kuin 1/4 cup sokeria
- Hyppysellinen suolaa
Valmistautuminen
- Ripottele gelatiinijauhetta kylmään veteen kulhoon ja anna pehmentää useita minuutteja. Lisää sitten kiehuva vesi ja sekoita kunnes gelatiini on täysin liuennut (haarukka toimii hyvin).
- Yhdistä liuotettu liivate ja muut ainesosat suuressa kulhossa. Sekoita sekoittaen kokonaan ja maku. Säädä makuja mieleisesi.
- Kaada seos vaniljakastikkeisiin, ramekiinit tai lasit. Chill kokonaan - se kestää 3-4 tuntia, kunnes se on täysin asetettu. Tuloksena oleva jälkiruoka on "herkkästi hyytelöity" - ei yhtä luja kuin "Jell-O" -tyyppinen jälkiruoka, mutta hienosti sulanut.
Ainesosat ja käyttöehdot
Stevia on ei-kalalajia sisältävä yrtti, joka on valmistettu sekä jauheeksi että nesteeksi ja on hyvin, erittäin makea. Vain pieni määrä tarvitaan, jotta saavutat saman määrän makeutta, jota saat hienostuneesta sokerista. Yleinen sormisuppa on jokaiselle 1 kupilliselle sokerille, jota tarvitset 1 tlk stevia. Makeuden taso voi kuitenkin vaihdella valmistajan mukaan, joten sinun on maistettava stevia ennen kuin määrität, kuinka paljon resepti tarvitsee.
Tarjoile tätä sokerittomia panna-kota tuoreilla tai pakastetuilla marjoilla yksinkertaisella marjakastikkeella tai ilman. Voit tehdä vadelmakastikkeen yksinkertaisesti sulata jäädytetyt vadelmat ja lisätä makeutusaine maun mukaan. Sekoita hyvin, kunnes se on kastikeen sakeus. Jos haluat, pistä siemeniä pakottamalla marjat siiven läpi kulhoon. Toinen yrttikastike on helppoa kolmella marjakastikkeella .