Kalorit kirsikoilla ja niiden terveysetuudet
Vaikka kirsikat ovat kohtuullisen paljon sokeria (noin yksi gramma hiilihydraatteja kussakin), niillä on suuri määrä fyto-viruksia . Heidän rikas punainen väri tekee niistä erinomaisen täydentävän väriaineiden tarpeisiin. Suhteessa persikoihin, luumuihin ja aprikooseihin (kutsutaan kivihedelmäksi), kirsikoita voidaan käyttää resepteissä samalla tavoin - jälkiruoka, lihapastaa tai yksinkertaisesti syödä sellaisenaan.
Jos kuitenkin seuraat hiilihydraattien saantia, yritä kiinnittää noin 12-15 kirsikkaa yhdellä istunnolla.
On olemassa erilaisia kirsikoita, joista jotkut ovat makeereja kuin toiset, ja jotkut maistuvat hapan. Kirsikat voivat vaihdella kirkkaasta punaisesta, karstaisesta tai kelta-punaiseen väriin. Yleisimpiä kirsikoita ovat Bing-kirsikat. Muita lajikkeita ovat Rainer ja Washington Red Cherries.
| Kirsikat ravitsemustiedot | |
|---|---|
| Tarjoilu Koko 1 kuppi raakaa (138 g kaivoilla) | |
| Per Serving | % Päivittäinen arvo* |
| Kalorit 87 | |
| Kaloreita rasvasta 5 | |
| Yhteensä rasvaa 0,3 g | 1% |
| Kalium 306.01mg | 9% |
| Hiilihydraatteja 22g | 7% |
| Dietary Fiber 3g | 12% |
| Sokerit 17,6 g | |
| Proteiini 1,4 g | |
| A-vitamiini 2% · C-vitamiini 15% | |
| Kalsium 2% · Rauta 2% | |
* Perustuu 2000 kalori ruokavalioon | |
Yksi kuppi raakaperunoita sisältää noin 90 kaloria, 22 grammaa hiilihydraattia, 3 grammaa kuitua ja 1,4 grammaa proteiinia. Kirsikat ovat hyvä C-vitamiinin lähde, ja ne tarjoavat noin 15 prosenttia päivittäisistä tarpeista yhden kuppin arvoisena.
Terveyden edut kirsikoista
Kirsikoiden kaunis punertava kastanjanruskea pigmentti tulee terveydestä suojaavista antosyaaneista. Tutkimukset viittaavat siihen, että antosyaanit voivat estää tietyn kroonisen sairauden, mukaan lukien sydän- ja verisuonitaudit ja tietyt syövät.
Kirsikat ovat myös hyvä kuidun lähde. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka syövät kuitupitoisia ruokavalioita, ovat pienentyneet sydänsairauksien riski, pitävät terveempää painoa ja saavuttavat paremman verensokerin.
Tutkimuksessa selvitetään myös kirsikoiden vaikutusta eri muodoissa, kuten mehu ja kuori, lihassärkyyn , erilaisiin terveysolosuhteisiin, kuten niveltulehdukseen ja yleiseen terveyteen.
Ovatko Cherry Pits syötävät vai myrkylliset?
On ajateltu, että kirsikoiden syöminen on myrkyllistä, koska ne sisältävät syanidia tuottavaa kemikaalia. Tämä näyttää olevan kiistanalainen. Vaikka jotkut ihmiset uskovat, että siemenet ovat myrkyllisiä, toiset väittävät olevansa terapeuttisia.
Appelsiinien , kirsikansien ja muiden Prunis- perheen siemeniä sisältävät luonnollisen aineen, jota kutsutaan amygdaliiniksi, ja joka voi hajota useisiin lopputuotteisiin, joista yksi on syaanivety. Syaanivety on myrkyllistä. Kehossa olevan myrkyllisen syanidin määrä perustuu kulutukseen. On todennäköisesti syytä imeytyä tahattomaan siementeen, mutta syöminen kaikki siemenet ei luultavasti ole varovainen. Jos epäilet, on järkevää välttää siementen syömistä.
Kirsikoiden ottaminen ja varastointi
Valitse tuoreet kirsikat, jotka ovat vailla tuhoja ja jotka näyttävät pompolta kooltaan. Niitä ei saa peittää. Etsi niitä, jotka ovat kiiltäviä ja tukevia, vihreitä varria kiinnitettynä. Vältä pesemään kirsikoita, kunnes on aika syödä niitä. Pesu liian aikaisin heikentää niitä nopeammin.
Säilytä kirsikat jääkaapissa muovipussiin tai peitettyyn muovisäiliöön. Kirsikat viipyvät jääkaapissa noin viiden tai kymmenen päivän ajan ja pakastimessa 6-8 kuukautta.
Kirsikoita voi ostaa myös pakastettuna tai ostettu tuoreena jäädyttää omalla. Jos suunnittelet omien kirsikoiden jäädyttämistä, on todennäköistä, että ensin poistat kaivokset.
Kun ostat kuivattuja tai purkitettuja kirsikoita, lue etiketit ennen niiden kulutusta ja säilytä yksi annos. Harkitse kuivattuja kirsikoita resepteissäsi, koska ne kestävät hyvin ja tarvitset vain pienen osan saadaksesi edut, joita kirsikat pitävät.
Terveet tapoja valmistaa kirsikoita
Kirsikoita voidaan käyttää monenlaisissa resepteissä.
Lisää kirsikoita vähärasvaiseen kreikkalaiseen jogurttiin, raejuustoon tai ricottajuustoon korkean proteiinin aamiaiseksi tai välipaloiksi. Heitä muutamia kirsikoita salaattiin tai sisällytä kirsikoita suolaisissa astioissa makeuden, värin ja tekstuurin lisäämiseksi. Kirsikoita voidaan käyttää tekemään muutamia ei niin terveellisiä ruokavalintoja, koska ne ovat tavallisia ainesosia leivonnaisissa, kuten piirakoita ja leivonnaisia. Käytä tällaisia ruokia kohtuullisena, erityisenä hoitona.
Cherry Reseptit
Tuoreiden ja kuivattujen kirsikoiden käyttö voi olla erinomainen tapa lisätä väriä, makeutta ja antioksidantteja aterianne. Älä pelkää luovuutta kirsikoiden kanssa. Alla löydät erilaisia tapoja sisällyttää kirsikat ateriasuunnitelmaan.
- Vanhanaikainen kirsikka granola
- Villirikaste ja kirsikka Pilaf
- Cherry Lasitetut porsaanleikku
> Lähteet:
> American Academy of Nutrition and Dietetics. American Dietetic Associationin asema: Ruokavalmisteiden terveysvaikutukset. J Am Diet Assoc. 2008; 108: 1716 - 1731.
> Retelny, Victoria. Värikäs totuus antoosyaniinikompleksiyhdisteistä, joilla on monia mahdollisia monimutkaisia voimia. Ruoka ja ravitsemus. 2016; 16-17.