Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 107
Fat - 7g
Carbs - 12g
Proteiini - 2g
Yhteensä aika 45 min
Valmistele 10 min , keitä 35 min
Tarjoa 12 (1/4 cup each)
Tämä resepti butternut squash tahini dip on erinomainen tapa sisällyttää kauden kasvikset low-carb snack joka voi nauttia. Samanlainen kuin hummus , tämä dip käyttää tahiniä, mutta on tehty pääasiassa butternut squash sijasta kahviherneet . Päivämäärät lisäävät luonnollista makeutta täydentämään squashia, kun taas korianteri, inkivääri ja kaneli lisää syövän mausteen ja savustetun paprikan kerroksia lisäämällä makea-savuinen maku.
ainekset
- 1 iso butternut squash (2,75 naulaa), kuoritut ja kuutioiksi 1 "kappaleiksi, siemenet varattu
- 3 rkl oliiviöljyä, jaettu + 1/4 tl squash siemeniä
- 1 kuppi vettä
- 3 rkl tahinia
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 pieni valkosipulinkynsi
- 1 tl Kosher suolaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- ¼ tl jauhettua inkivääriä
- ¼ tl jauhettua kanelia
- 1/8 teelusikallista savustettua paprikaa + katkoviivaa
- 2 hienonnettua Medjool-päivämäärää
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 325F: een paistettua squash-siemeniä.
- Yhdistä kuutioitu squash, 1 rkl oliiviöljyä ja vettä keskipitkissä ruukussa ja käännä lämpö keskipitkän matalaan.
- Peitä ja kypsennä, sekoita 5 minuutin välein estämään tarttumasta, noin 20-30 minuuttia, kunnes squash on täysin pehmeä ja neste on haihtunut. Jos neste jää vielä pottiin 20 minuutin kuluttua, paljastetaan loput keittoaikaa varten.
- Samaan aikaan erottakaa siemenet mistä tahansa lihavasta lihasta ja naksahduksesta oliiviöljyä (noin ¼ teelusikallista) ja savustettua paprikaa. Levitä alumiinifolioon tasaisella kerroksella ja paista esikuumennetussa uunissa 25 minuuttia. Aseta sivuun ja käytä sitä.
- Kun squash on keitetty, siirrä ruokaprosessoriin ja lisää jäljellä oleva oliiviöljy, tahini, sitruunamehu, valkosipulinkynsi, suola, korianteri, inkivääri, kaneli, savustettu paprika ja päivämäärät. Sekoitetaan kunnes sujuu.
- Tarjoile huoneenlämmössä tai jäähdytetä, höystettynä paahdetulla squash-siemenillä.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Tämä resepti valmistettiin Kosher-suolalla; jos käytät hienoa merisuolaa tai pöydän suolaa, vähennä määrää puoleen.
Medjool-päivät ovat erinomainen vaihtoehto puhdistetuille tai väkevöidyille makeutusaineille. Tässä tapauksessa päivämäärät käytettiin vaahterisiirapin sijasta, joka on talvikammioon tarkoitettu makeutusaine. Päivämäärät lisäävät kaliumia, magnesiumia ja kuituja ja auttavat paksuuntumaan.
Tämä resepti on vegaani sellaisenaan, mutta jos etsit jotain ylimääräistä kermaa, yritä sisällyttää 1 kuppi rasvatonta, tavallista kreikkalaista jogurttia siihen jäähdytettyinä. Säädä johdonmukaisuus veden kanssa tai vähän ylimääräistä sitruunamehua tarpeen mukaan.
Resepti, joka on samankaltainen kuin hummus ja ylimääräiset proteiinit ja kuidut, lisää 1 1/2 kupillista keitettyä salaamatonta kahviherää sekoittimeen sekä keitetyt squash ja jäljellä olevat ainesosat.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Tämä dip on hyvä koko vehnäpita tai kokojyvä keksejä, mutta matala-carb vaihtoehto, tarjoilee raaka tai vaalea vihannekset, kuten selleri, kurkku, sweet bell peppers tai porkkanat.
Tämä suklaa voidaan myös käyttää lämpimänä kasvissoseenä, joka seuraa entrée, kuten paahdettua kanaa tai taitettu kasvisruokaan, kuten riisi ja pavut, lisätäkseen enemmän makuaineita ja luoda kermainen sakeus sekä bonus saada lisää vihanneksia ateriasi.