Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 120
Rasva - 5g
Carbs - 13g
Proteiini - 9g
Yhteensä aika 22 min
Valmistele 20 min , keitä 2 min
Annokset 10 (noin kaksi kolmasosaa kutakin)
Tämä parsakaali salaatti kalkkuna pekoni resepti on toisin kuin useimmat perinteiset parsakaali salaatti reseptejä sen luonnollisia ainesosia. Se säilyttää klassisen kylmän parsakaalin salaatin samanlaisen suolaisen makeisen yhdistelmän, mutta tuo lisää makua enemmän kuin sitruunamehua tavanomaisesti, ja korinttien käyttöä rusinoiden sijasta. Auringonkukansiemenet antavat paljon tarvittavia rypistymiä. Koska herukat ovat paljon pienempiä, saat samanlaisia pieniä makeutusleikkauksia vähemmän sokeria.
ainekset
- 3/4 cup rasvatonta, tavallista kreikkalaista jogurttia
- 1 1/2 rkl sitruunamehua (4 1/2 teelusikallista tai maku)
- 2 rkl päivämäärä liitä
- 1/4 kuppi hienonnettuna
- sipuli
- 2 rkl kuivattuja herneitä, jotka on hienonnettu pieniksi paloiksi
- 2 suurta vartta
- parsakaalia (hienonnettu noin 5 kupillista floretsia ja kuorittua kantta)
- 1/4 kiloa kalkkunan pekonia
- 1/4 cup
- auringonkukansiemenet (ei suolattu)
Valmistautuminen
- Kypsennä kalkkuna-pekonia kunnes rapea, tyhjennä juotteet ja pyyhi ylimääräisen rasvan pekoni. Katkaise kalkkunan pekoni puoliksi tuuman ja tuuman kokoisiin paloihin.
- Suuressa kulhossa sekoitetaan kaikki kastikkeet ja lisää mausta suolaa ja pippuria. Kun nämä ovat hyvin yhdistettyjä, lisää hienonnettu sipuli ja kuivatut herukat.
- Pyyhi parsakaalin suuret varret (hienonnettuna noin 5 kupilliselle kukkakuvioille ja kuorituille varleille) joko keittämällä sitä tai mikroahdolla 1 - 2 minuutin ajan. Se olisi edelleen rapea, ei vain niin kovaa kuin raaka. Jäähdytä se nopeasti jäävedessä tai juoksemalla sitä kylmällä vesijohtovedellä.
- Pyykää kulhoon lisäämällä paahdettu parsakaali, 1/2 paunaa pekonia, joka on kypsennetty, kunnes rapeat, valutetut ja hienonnetut, ja 1/4 kuppia suolattomat auringonkukansiemenet. Sekoita hyvin varmistaaksesi, että kaikki päällystetään pukeutumalla.
- Jos haluat, säilytä vähän auringonkukansiemeniä ja pekonia ripottele ylhäältä.
Lisää kuivatuista korintuista
Kuivatut herukat ovat todella tummanpunainen, musta Corinthin siemenettömiä viinirypäleitä, jotka kuivattiin tuottamaan musta, pienen hedelmän. Nimi "herukka" tulee antiikin Kreikan kaupungin "Korintti".