Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 410
Rasva - 22g
Carbs - 38g
Proteiini - 20g
Yhteensä aika 45 min
Prep 45 min , Cook 0 min
Tarjoa 4 (2 rullaa + 2 T kastiketta kukin)
Kasvikset saavat missä tahansa, mikä on avain terveelliseen ja ravitsevaan elämäntapaan. Kun vihannekset ja tofua pakataan siististi näihin rullisiin, tähti resepti voi paistaa maapähkinä kastike kastike.
Maapähkinävoi on vastustamatonta kuin koskaan ja kastike sisältää myös inkivääriä, joka torjuu pahoinvointia, hallitsee tulehdusta ja voi olla suojeleva rooli syöpää vastaan.
ainekset
- 1 14-unssinen paketti erityisen vahva tofu, valutettu
- 3 rkl musta seesaminsiemeniä
- 2 keskipitkä porkkanaa
- 4 pientä kapselia
- 2 kuppia pinaattia
- 1/4 cup cilantro lehdet
- 8 keskipitkistä riisipaperia / kevätrullakääreitä
- 1/3 kuppi maapähkinävoita (kermainen tai rapea)
- 3 rkl tamari tai vähän natrium soijakastiketta
- 1/2 teelusikallista seesamiöljyä
- 1/4 tl jauhettua inkivääriä
- 2 rkl ruskeaa sokeria tai vaahterasiirappia
- 2 rkl riisiviiniä
- 1/2 teelusikallista chili-valkosipulikastiketta
Valmistautuminen
1. Paina tofua käärittämällä lohko puhtaaseen pyyheliinaan ja laita paistinpannu suuriin tölkkiin (ts. Suuri tomaattipannu) paistinpannun päälle. Anna istua 15-20 minuuttia. Ripusta tofua ja viipaloi neulomiseen.
2. Aseta seesaminsiemenet matalaan kulhoon ja rullata seesaminsiemeniä tofue-tulitikut, paina niitä varovasti niin, että siemenet pysyvät tofua pitkin.
3. Julienne porkkanat tai viipaloi ne ohuiksi nauhoiksi.
Leikkaa viipaloidut pähkinät ja pistä pinaatti. Pidä yrtit kokonaan.
4. Kokoaminen: Valmistele kulhoon huoneenlämpöistä vettä ja aseta keittiöpyyhe tiskille. Kun käytät yhden riisikääreen kerrallaan, kostuta kääre veteen noin 15 - 30 sekunnin ajan pehmenemään. Aseta se lautasen pyyhellä. Lay noin kaksi matchsticks tofu keskellä kääreen pieni määrä porkkanoita, scallion ja pinaatti muutama yrttejä. Käännä kääreen ylä- ja alaosaa kohti keskustaa, rullaa oikea läppä koko täytön päälle ja rullaa se kuin burrito, kunnes se tarttuu toiselle puolelle. Toista jäljellä olevilla kääreillä ja täyttämällä.
5. Kastikkeen valmistaminen: Paahda maapähkinävoi, tamari, seesamiöljy, inkivääri, ruskea sokeri, etikka ja chili-valkosipulikastike. Maku ja säädä mausteita tarpeen mukaan.
6. Tarjoile kesän rullia kastelukastikkeella lautasella tai pakkaa ne ilmatiiviiseen säiliöön lounasta kohti.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Tarjoile näitä tofu-kesätelineitä haluamallasi kastelukastikkeella! Kokeile niitä paahdettu punajuuri hummus tai kreikkalainen jogurtti ja kurkku dip. Punajuuri hummus tarjoaa enemmän kuitua, vitamiinia ja kaliumia, kun kreikkalainen jogurttiippu tarjoaa enemmän kalsiumia ja proteiinia.
Leikkiminen dippien ja kastikkeiden kanssa nousee astian päälle, jotta voit nauttia suosikkiaterioiden muunnelmista ja jopa palvella niitä mielentilaanne ja päivälle. Ehkä kevyempi kastike tai kastike on parempi keskellä hektistä työpäivää, kun taas lämpimämpi ja suolaisempi on täydellinen rentouttavan päivän päätteeksi.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Kokeile parin muodostamista tämän reseptin kanssa keitto. Ajattele kylmä gazpacho kesällä ja lämmin butternut squash tai miso keitto syksyllä ja talvella.