Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 339
Rasva - 15g
Carbs - 23g
Proteiini - 29g
Aika 55 min
Valmistele 50 min , keitä 5 min
Annokset 6 (1 1/4 cup each)
Crunchy, suolaista ja makeaa, tämä värikäs slaw ja kana tekee kauniin esityksen. Vaikka kaali on maine "sulavasti" kasvis, se on tarpeeksi alhainen FODMAPs pitää IBS-ystävällinen vaatimattomia osia. Tämä resepti voi olla kevyt lounas tai muuttunut täydelliseksi aterianksi lisäämällä riisin puoli pyöristämään sitä.
ainekset
- 1 12 unssia pakattua kaalia (8 kuppia)
- 3 keskipitkaraa, silputtu
- 1/2 suuri punainen paprika, leikattu matchsticks
- 1/2 cup thinly viipaloitu scallion, vain vihreä osa
- 1 8 unssia voi leikattu vesi kastanjoita, valutettu
- 5 rkl riisiviiniä
- 3 rkl granuloitua sokeria
- 5 rkl alennettua natriumsoijakastiketta
- 1/4 cup seesamiöljyä
- 4 tl raastettua, kuorittua inkivääriä root
- 2 rkl paahdettua seesaminsiemeniä
- 1 3/4 kiloa luutonta, nahattomat kananrinnat
- 1/4 tl suolaa
- 1 1/2 teelusikallista kanaöljyä
Valmistautuminen
- Suuressa kulhossa voit yhdistää kaalia, porkkanoita, pippuria ja scalloneja.
- Vedä kastanja kierrokset niputtamalla päällekkäin ja viipaloimalla terävällä veitsellä; lisää ne vihannesten kanssa kulhoon.
- Pyyhi pieni kulho, riisi yhteen riisiviinietikeri, sokeri ja soijakastike, kunnes sokeri liukenee. Lisää seesamiöljy ja inkivääri. Ravista voimakkaasti ja poista sitten 1/4 cup kastiketta, mukaan lukien joitakin inkivääriä, ja varaa kana.
- Kaada jäljellä oleva kastike vihannesten päälle ja sekoita päällykseen. Anna marinoitua marinoitua 30 minuuttia, jotta maut voisivat sekoittua sekoittaen 3-4 kertaa. Lisää seesaminsiemeniä.
- Kun astia marinoidaan, valmistele kana. Leikkaa kananrinta ristikkäin ¼ tuuman paksuihin paloihin. Ripottele suolalla.
- Lämmitä suuri pannulla keskipitkällä lämmöllä. Kun kuumaa, lisää canolaöljyä ja lämmitä 30 sekuntia. Lisää kana ja sekoita paistettua, kunnes kanaa keitetään läpi ja ei enää vaaleanpunainen, 3-5 minuuttia. Lisää varattu kastike ja keitä vielä 3 minuuttia.
- Tarjoile kanaa oravan vieressä tai sen vieressä.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Jos sinulla on aikaa, voit leikata oman kaalisi hyvin ohueksi tälle ruudulle. Yhden kiloisen punnan punainen tai vihreä kaali tuottaa noin 8 kupillista silputtua kaalia. Toisaalta, jos olet lyhyt ajallaan, voit korvata puolen 10 ounce laukkua valmiita porkkanoita tai matchsticks varten 3 keskipitkän porkkanat.
Jos pidät punaisten retiiden mausta, käytä 6 viipaloitua punaisen paprikaa. Voit käyttää myös siiderietikkaa riisin etikan sijasta ja 1/3 / 4 paunaa ohuesti leikattua sianlihaa tai sianliha-alkua kanaa.
Jotta tämä resepti olisi gluteeniton, käytä gluteenittomia soijakastiketta .
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Seesamiöljyn pähkinäinen maku on tärkeä ainesosa pienessä FODMAP-keittiössä.
Se lisää monimutkaisuutta ja makua Aasian resepteihin ja on saatavilla useimmissa päivittäistavarakaupoissa. Lue etiketti huolellisesti, ja valitse paahdettu (ei mausteinen) useimmille resepteille, ellet ole mausteinen ruoan rakastaja. Säilytä se jääkaapissa avaamisen jälkeen.
Paahda seesaminsiemeniä tuoda esiin pähkinäinen maku. Lämmitä pieni leivänpaahdin keskilämmöllä. Lisää seesaminsiemeniä ja sekoita jatkuvasti kunnes tuoksuva ja kevyt kullanruskea, 3-5 minuuttia. Kaada välittömästi pieni kulho jäähtyä. Säilytä ilmatiiviissä säiliössä ja käytä 1-2 kuukauden kuluessa tai säilytä jääkaapissa pidempään. Ja miksi ei tehdä ylimääräistä ja käyttää sekoitetaan perunoita tai nuudelit?