Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 266
Fat - 12g
Carbs - 37g
Proteiini - 3g
Kokonaisaika 36 min
Valmistele 20 min , keitä 16 min
Tarjoa 9 (2 evästettä kukin)
Gluteenittomien jauhojen sekoitus näissä evästeissä on aivan oikea, jotta ne ovat pehmeitä, mutta silti pureskelmia, ja ne ovat ihanan rakeita reunoja. Kuten useimmat gluteenittomat evästeet, niillä on paras rakenne ja maku, kun he ovat nauttineet pian paistamisen jälkeen, joten jakaa ne juuri valmistettuina. Chia-siemenet sitovat näitä evästeitä yhteen ja lisäävät ravintoaineiden laukausta.
ainekset
- 1 kiinni voita, pehmennetty (1/2 cup)
- 1 iso muna
- 2 ½ tl jauhettua appelsiiniä, jaettuna
- 1/3 cup tuoretta appelsiinimehua
- ¼ kuppi laktoositon maito
- 1½ rkl chia-siemeniä
- ½ tl vaniljatestiä
- ¼ cup sokeroitua inkivääriä
- ¾ cup siivilöityä tapiokajauhoa
- ½ cup kaurajauhetta
- ¾ cup seulotaan ruskea riisijauho
- ¾ teelusikallista leivinjauhetta
- 1/3 cup pakattu vaaleanruskea sokeri
- 1 rkl rakeista sokeria
Valmistautuminen
- Kuumenna uuni 325F: ksi ja öljyllä kaksi evästelevyä.
- Keskikokoisessa kulhossa sekoitetaan yhteen pehmennetty voita, muna, noin kaksi kolmasosaa oranssijuurista, appelsiinimehua, maitoa, chia-siemeniä ja vanilainuutetta. Anna tämän seoksen levätä vähintään 5 minuutin ajan Chia-siementen hydratoimiseksi.
- Ruokaprosessorissa tai tehosekoittimessa pulssataan sokeroitu inkivääri, kunnes se muuttuu tahnaksi tai jauheeksi inkivääri kosteustasosta riippuen. Sekoita tämä nestemäisiin ainesosiin.
- Erillisessä väliaineessa sekoitusastiassa sekoitetaan tapioka, kaura ja ruskea riisijauho. Sekoita leivinjauheeseen ja ruskeaan sokeriin.
- Lisää kuivat ainesosat märille ainesosille ja sekoita yhdistelemään. Pehmeä taikina, paksun kakkujauhon koostumus, muodostuu.
- Kun käytät lusikkaa, jaa taikina jopa kumpaankin leivontalevyyn, jättäen vähintään yhden tuuman evästeiden väliin. Älä kokoa evästeitä yhteen; he levittävät, kun he leipovat.
- Pienessä kulhossa yhdistetään rakeistettu sokeri jäljellä olevalla appelsiinikuoriin; ripottele tasaisesti evästeiden yläosien päälle.
- Paistetaan evästeet uunin keskimmäiselle hyllylle 16-20 minuuttia, kunnes evästeet ja kulmat ovat kullanruskeita. Siirrä evästeet jäähdytysryllyyn ja toimi nopeasti.
Muunnelmat ja korvaukset
Jotta tämä resepti olisi gluteeniton, ostaa sertifioitu gluteeniton kaurajauho. Tai tee oma jauho hiomalla gluteeniton kauraa jauheen sekoittimella tai elintarvikeprosessorilla.
Munat voidaan jättää pois tästä reseptistä. Taikina on tiukempi, ja evästeillä on kipuinen rakenne.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Yksi iso oranssi tarjoaa tarpeeksi juomia ja juustoja tätä reseptiä varten.