Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 426
Rasva - 22g
Carbs - 29g
Proteiini - 29g
Kokonaisaika 75 min
Prep 45 min , Cook 30 min
Annokset 4
Leivänpanssarit ovat minun suosikki, ei pelkästään niiden helppo puhdistusta vaan myös siksi, että ne ovat täydellinen tyhjiä liuskekiviä luomaan viime hetken terveellisiä aterioita perustuen siihen, mitä aineksia sinulla on käsillä. Jos nautit kreikkalaisesta keittiöstä niin paljon kuin minäkin, luota minuun - rakastat Välimeren inspiraatiota tuoksuista!
Luonnollisesti gluteenittomia perunoita yhdistyvät herkullisesti sitruunan, valkosipulin ja oregano-infuusion kana, mutta voit vapaasti jättää ne alemman carb aterian tai lisätä joitakin ylimääräisiä vihanneksia kuten vihreitä papuja, parsaa tai parsakaalia - taivas on raja !
ainekset
- 4 pientä luutonta, ihonalaista kananrintaa tai 2 isoa kananrintaa leikattu puoleen (~ 4-6 unssia henkeä kohden)
- ¼ kuppi ekstra-neitsytoliiviöljyä
- ¼ cup sitruunamehua
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 2 tl kuivattua oreganoa jaettuna
- ¼ tl suolaa tai maku
- ⅛ tl jauhettua mustapippuria
- 1 kiloa pieniä keltaisia tai punaisia perunoita, leikataan puremiin
- 2 kuppia viinirypäleitä tai kirsikkatomaatteja, leikattu puoliksi tai kolmasosiksi
- ½ cup murentua fetajuustoa
- ½ kuppi kavennettuja ja hienonnettuja kalamata-oliiveja
Valmistautuminen
Yhdistä oliiviöljy, sitruunamehu, jauhettu valkosipuli, 1 tl oregano, suola ja pippuri suuressa ziplock-pussiin. Laita kananrintapaloja pussissa marinadiin, tiivisteeseen ja paikka jääkaappiin 30 minuuttia tai pidempään.
Kuumenna uuni 350F: ksi ja linjaa leivinpelti alumiinifolioilla.
Pistä perunat ja pistä leivinpaperiin. Lisää kananpalat arkkiin ja kaada marinadi perunoihin. Käytä puhtaita käsiä, heitä perunat ja kana marinadiin päällystämään hyvin. Laita kanat ja perunat uuniin ja leele noin 30 minuuttia tai kunnes perunat keitetään ja kana ei ole enää vaaleanpunainen.
Kun kana ja perunat ovat ruoanlaittomahdollisuuksia, tee kreikkalainen salsa yhdistämällä viipaloidut tomaatit, murskattu feta-juusto, hienonnetut oliivit ja jäljelle jäänyt 1 teelusikallinen oregaania. Säilytä jääkaapissa, kunnes se on valmis.
- Kun kana ja perunat on tehty, jaa 4 levyt, ja ylhäältä kreikkalaisen salsaa ennen tarjoilua.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Tämä gluteeniton paperialusta ja perunat on helppo tehdä alhaiseksi FODMAPin jättämällä jauhettu valkosipuli ja lisäämällä 1 tl valkosipulin öljyä marinadiin sen sijaan. Infusoidut öljyt, kuten valkosipuliöljy, eivät sisällä FODMAP: itä, joita koko ruoka tekee.
Tuore oregano on herkullinen kuivan oreganon sijasta. Yleisenä peukalona käytä 1 rkl tuoretta yrttiä 1 tl kuivattujen yrttien sijaan.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Ajan säästämiseksi kanaa voidaan marinoida yön yli tai aamulla, ja salsaa voidaan valmistaa aikaisemmin ja säilyttää jääkaapissa jopa 3 päivän ajan.