Vanhemmille on heidän työnsä leikattu heille, kun on kyse pakkaamisesta terveisiin ja lapsille hyväksyttyihin lounaaseen. Aamu-hulluuden ärsytys ei sovi itsestään huolellisesti muotoiltuihin morseleihin. Ajan ja inspiraation puute käynnistää monia vanhempia samaan lounasruokaan. Tässä on kuusi tavallista väärinkäyttöä hyvin muodostettuun lounaaseen sekä ratkaisuja ja reseptejä lounaspelisi mukaan.
Ei ole suunnitelmaa
AM-aikakriisi saa vieläkin painavammaksi, kun kysytte toistuvasti, "mitä haluat lounaalle ... haluatko tämän tai tämän? ... tai tämä?" Epätoivo on tuntuvaa.
Ratkaisu: Sammuta rikki levy ja sen sijaan, että jäisit lounasprojektin aamuretkuun, istu sunnuntai-iltana ja selvitä, mitä tehdä viikon eteen. Tämä kestää vain muutaman minuutin ja maksaa nopeasti varattuina aamuisin.
Keskittyminen yhteen ruokaryhmään
Pakkaat maitolaatikon, jogurttiputken ja juustotangon, koska tiedät, että lapsesi tykkää kaikki kolmesta, mutta se ei tarkoita sitä, että haluat heittää kaikki ne lounaspakettiin. Yksi ruoka-ryhmän ylikuormitus tarkoittaa, että olet todennäköisesti laiminlyö muita terveitä vaihtoehtoja.
Ratkaisu: Tarkoittaa tasapainoa joka päivä. Sisältää vain yhden meijeri-annoksen ja muiden täysravintoaineiden aterian, antaa sinulle enemmän mahdollisuuksia esitellä laaja valikoima vaihtoehtoja loppuvuoden aikana.
Lämpötila (pois päältä)
Et halua syödä kylmää makua ja juustoa tai kuumaa ananasta eikä lapsesi.
Ota muutamia yksinkertaisia toimenpiteitä kuumien elintarvikkeiden kuumien ja kylmien elintarvikkeiden pitämiseksi kivaa ja kylmää. Paitsi että lämpötilan säätö on tärkeä ruoan maistuessa, se auttaa myös pitämään se turvallisena bakteerikontaminaatiosta.
Ratkaisu: Sijoittaa laadukkaaseen termospulloon lounaaseen tai kokeile all-in-one kuten Omie-laatikko.
Jotta lämmin ruoka lämmitetään oikein lounasaikaan, esilämmitä säiliösi. Täytä termos kuumalla vedellä 10 minuuttia, tyhjennä ja täytä kuumaa ruokaa.
Liian monta hiilihydraattia
Toby Amidor, MS, RD, ravitsemusasiantuntija ja The Healthy Meal Prep Cookbookin kirjailija muistuttaa toisesta totuudesta perheistä ja heidän lounaatehtävistään. "Lapset yleensä rakastavat hiilihydraatteja, ja vanhemmat haluavat laittaa sen, mitä heidän lapsensa syövät laatikossa .... yli-carbed-lounaslaatikko on kermajuustovoitaja rusinoiden leipää ja tortilla-siruja, joilla guac on upotettu."
Ratkaisu: Amidor ehdottaa tasapainoisempaa ateriaa korvaamalla tortilla-sirut leikattua vihanneksia kuten porkkanoita ja paprikaa, jotka voidaan kastua guac tai toiseen dip.
Liikaa ruokaa
"Pakkaaminen liikaa ruokaa on ehdottomasti lounas epäonnistunut, että monet vanhemmat eivät ehkä ajattele", sanoo rekisteröityä ravitsemusterapeutin Sally Kuzemchak Real Mom Nutrition. "Suuri osa elintarvikkeista voi olla ylivoimainen lapsille, varsinkin lyhyillä lounaajoilla ja melua häiritseviä ja ystäviä kahvilassa. Tämän seurauksena he eivät saa päätyä syömään kovin paljon, mikä on turhauttavaa vanhemmille. "
Ratkaisu: Kuzemchak myöntää, että vähemmän on enemmän. "Kun aloitin pakkaamasta vähemmän ruokaa, lapset alkoivat kotiin tyhjillä lounaslaatikostoilla.
Vaikuttaa vastaisilta, mutta mitä vähemmän paketin, sitä enemmän he söivät. "
Jätetään lapsesi ulos silmukasta
Lapset voivat olla vähemmän kiinnostuneita aterioista, kun heidät irrotetaan prosessista. Jos lounas tuntuu sinulle tuskalliselta, lapset tulevat mielellään myös siihen ajatteluun.
Ratkaisu: Sen sijaan, että hounding kysymyksiä siitä, mitä pakata, pyydä lapsia käyttämään mielikuvitustaan ja jopa saada kätensä likainen. Ota aikaa erään päivän päästä valitsemaan ja kokeilemaan helposti reseptejä kuten tonnikalaastasalaattia ja mikroaaltotäpätikeittoa. Pyydä heitä auttamaan valmistelemaan ainesosia ja sitten maistelemaan yhdessä.
Sen sijaan, että ostat hyvin jalostettuja roskaruokaa, tee kotitekoisia versioita lapsesi suosikkeista, kuten hedelmänahkaa lasten kanssa. Tiedota suosituimmat reseptit perheesi suosikkeihisi ja jokainen odottaa ottaa heidät lounaalle.
Tonnikalaastasalaatti
(Palvelee 4)
- 1 (5 oz) voi pilkkoa valoa tonnikalaa vedessä, valutettu
- 1 (5 oz) voi valehdella valkoista valkotonnikalaa vedessä, valutettu
- ½ cup hienonnettua selleriä
- 1 pieni omena, kuutioitu
- Sitruunan sitruunamehua
- ¼ cup valoa majoneesia
- ¼ tl kosher suolaa
- 3 kuppia kypsennettyä täysjyväpasta, jäähdytetään
Suuri kulho yhdistää molemmat tonnikalat, hienonnetut selleri, omena, sitruunamehu ja mayo; suolaa ja sekoita hyvin yhteen. Toss tonnikalaattia keitetyt pastaa. Nauti heti tai säilytä jääkaapissa jopa 3 päivää.
Mikroaaltouuni tomaattikeitto
(Palvelee 2)
- 1 kuppi valmistettu marinara kastike
- 2 kuppia vähän natriumkanaa (tai vähän natriumia vihannesta)
- 2 rkl raskasta kermaa
- Lisävarusteet: täysjyvätekoitukset, krutonit, murskatut tortilli-sirut, murskattu juusto, tuoreet yrtit
Yhdistä marinara-kastike ja kanaparvi suuressa mikroaaltouunissa olevaan kulhoon. Peitä muovikelmu ja pistä muutamia reikiä yläosaan, jotta höyry pääsee poistumaan. Aseta mikroaaltouuni ja keitä korkealla lämmöllä 3 minuuttia. Sekoita huolella ja keitä vielä 2 minuuttia. Poista mikroaaltouunista ja sekoita raskas kerma. Tarjoile halutulla täytteellä.
Mansikka Kiivi Hedelmänahka
(Tekee 12 kappaletta)
- 1½ kupillista hienonnettua tuoretta mansikoita
- ½ cup hienonnettua kiiviä (noin 2 kiiviä)
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl hunajaa
Kuumenna uuni 170 asteeseen F. Suorita leivinpaperi, jossa on pergamenttipaperi tai paistinpannu ja aseta sivuun. Aseta mansikoita, kiiviä, sokeria ja hunajaa keskikastikkeessa. Kiehauta kiehauta, vähennä keittovalmisteet ja kypsennä noin 5 minuuttia, sitten puhdista käyttäen upposekoitinta tai ruokaprosessoria. Jatka kypsennystä keskilämpötilalla vielä 10-15 minuuttia tai kunnes seos on paksu ja siirappi; seoksen on oltava riittävän paksu, jotta se peittää lusikan takana. Kaada kuuman hedelmän seos valmistettuun leivinpaperiin ja levitä tasaisesti noin 8 x 12 tuuman suorakulmioksi. Aseta uuniin ja paista 3 tuntia. 3 tunnin kuluttua, sammuta uuni ja anna istua uuniin yön yli. Kun se on kokonaan asetettu, leikkaa terävällä veitsellä tai pizzanleikkurilla; kääritään puhtaaseen pergamenttipaperiin. Säilytä ilmatiiviissä säiliössä enintään 3 viikkoa.