Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 363
Rasva - 25g
Carbs - 12g
Proteiini - 23g
Aika 20 min
Valmistele 20 min , Cook 0 min
Annokset 2
Monet ihmiset vaativat Caesar-salaatteja ravintoloissa yritettäessä syödä terveellistä, mutta tavallisesti on paljon terveellisempää vaihtoehtoa syömisen aikana. Juuston, croutonien ja kermaisten kastikkeiden välillä useimmissa Caesar-salaateissa tyydyttynyt rasva ja natrium voivat nopeasti lisätä.
Jos rakastat Caesar-salaatteja, älä huoli. Voit silti nauttia niistä kotona ja tehdä niistä paljon terveellisempää muutamalla yksinkertaisella muutoksella. Yksi helpoimmista tweaksista on tehdä oma terve Caesar-pukeutuminen. Tämä resepti on helppo pukeutuminen, joka käyttää proteiinipitoista kreikkalaista jogurttia lisää kermajuoksu ilman lisättyä tyydyttynyttä rasvaa. Valkosipuli, dijon-sinappi ja parmesan juusto tuovat paljon makua ilman kaikkia natriumia, jota tyypillisesti löytyy useimmista pullotetuista sidoksista - eikä ole sardellia!
Toinen keino vähentää natriumia Caesar-salaatissa maistuessasi makua on tehdä omia croutoneja täysjyväleipää. Käytä korkealaatuista parmesanjuustoa, jota voit grillata itsellesi, jotta saat parhaan maun vain vähän.
ainekset
- 4 kuppia Romaine-salaattia, pilkottuna
- ¼ kuppia sipulia, ohuet viipaleet
- 2 rkl raastettua parmesanjuustoa
- 1 (8 unssia) grillattua kananrintaa, viipaloidut
- 1 siivu täysjyväleipää
- Oliiviöljy spray
- purista valkosipulijauhetta
- 3 rkl vailla rasvatonta kreikkalaista jogurtti
- 2 valkosipulia
- 1 rkl dijon sinappi
- 1 tl worcestershire
- 3 rkl sitruunamehua
- 1/2 tl tuoretta säröiltyä mustapippuria
- 2 rkl parmesanjuustoa
- 3 rkl oliiviöljyä
Valmistautuminen
- Voit tehdä croutoneja esilämmittää uuni 400F: ksi ja leikata leipää kuutioiksi. Spray oliiviöljyllä ja ripottele valkosipulijauheella. Levitä yhdeksi kerrokseksi kalvolla varustetulla leivinpaperilla. Paista 10-15 minuuttia tai kunnes krutonit ovat kultaisia ja rapeita ja sekoitetaan muutaman minuutin välein.
Pukeutumisen lisäämiseksi lisää kaikki ainesosat (jogurtti parmesanjuustoa) sekoittimella ja sekoita kunnes sileä. Huuhtele hitaasti oliiviöljyä sekoittaen samalla, kunnes sinulla on sileä sakeus. Kaada jääkaapissa oleva säiliö ja säilytyslokero, kunnes se on käyttövalmis.
Tee salaatti lisää romaine suuriin kulhoon. Lisää viipaloitu sipuli ja parmesaani. Kaada kastikkeeksi ja heittää takki. Ripottele krutoneilla ja jaa 2 levyä. Päätä grillattua kanaa ja tarjoile välittömästi.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Tämä resepti voi toimia pohjana kaikille Caesar-salaattitarpeillesi. Se on herkullista sellaisenaan, mutta jos pidät yksityiskohtaisempaa salaattia, voit lisätä lisää vihanneksia tai päällään pähkinöitä tai kahviherneitä . Voit käyttää myös toista proteiinia kanaa, katkaravusta tai kaloista pihviin tai jopa kasvissyöjäproteiiniin, kuten tofua tai papuja. Luovuutta!
Gluteeniton, käytä gluteeniton leipää. Kasvissyöjästä, jätä kana ja käytä haluamasi kasvissyöjäproteiinia.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Jos haluat pakata tämän salaatin lounaalle, jätä kastike pois ja sekoita siihen, kun olet valmis syömään.