Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 266
Rasva - 21g
Carbs - 15g
Proteiini - 6 g
Kokonaisaika 120 min
Prep 45 min , Cook 75 min
Tarjoa 16 (1 viipale kutakin)
Kun sinulla on kaipuuta juustokakulle, mutta sinun pitää noudattaa vähärasvaista ruokavaliota , anna tämä resepti kokeilla. Se on makeutettu agave-siirapilla , joka on yhteinen sokerin korvike, ja siinä on gluteenittomia kuorta, joka on valmistettu mantelijauholla.
Tuloksena on herkullinen jälkiruoka, jolla on vähemmän carbs kuin perinteinen juustokakku. Se maistuu hyvältä, sillä on mukava tiheys, ja odottaa vain olevan suosikki hedelmiesi päällä.
ainekset
- Kuoren osalta:
- 1 kuppi mantelijauhoa
- 2 rkl unsalted voita (sulatettu)
- 2 tl agave siirappia
- Juustokakku:
- 3 8 unssia kermajuustoa (huoneenlämpö)
- 4 suurta munaa (huoneen lämpötila)
- 1 1/2 tl vaniljatestiä
- 1 1/2 teelusikallista sitruunamehua
- 2/3 cup agave siirappia
- 1/4 cup selkeä täysrasvaista kreikkalaista jogurtti
Valmistautuminen
Voit leipoa tämän juustokakun vesihauteella tai ilman sitä. Vesihaude tarkoittaa yksinkertaisesti, että sijoitat kalvolla käärittämän paistinpannun veteen täytteiseen pannuun. Se on suositeltava menetelmä, joka voi pitää juustokakkua halkeamasta, mutta sitä ei vaadita.
Ensin lämmitä uuni 375F: ksi. Jos sinulla on tiilet, pizzakivi tai lasitettu keraaminen laatta, aseta ne uunin alahyllyyn.
Täytä uuni uuniin lisäämällä uuniin lisää lämpöä.
Se on hyvä temppu cheesecakes ei ole paistettu ja vesihauteessa ja todella toimii hyvin kaikenlaisia leivonta pysyvän jatkuvasti uunin lämpötila. Monet leipurit päättävät jättää esimerkiksi pizzakivet uunissa suurimman osan ajasta.
Tee Crust
- Pienessä kulhossa yhdistää mantelijauho, sulanut voita ja 2 tl agave-siirappia.
- Paina kevennyspannun pohjaan.
- Paista 8-10 minuuttia, kunnes tuoksuva ja juuri alkanut ruskea.
- Nosta uunin lämpöä 400 F: iin, jos käytät pizzakiviä. Laske se 350 F: ksi, jos käytät vesihauteessa (ks. Alla).
Tee juustokakku
On erittäin tärkeää, että lisäät juustokakkujen ainesosat yksi kerrallaan. Jos et, juustokakku ei ole kunnolla asetettu. Lue seuraavat ohjeet huolellisesti ja sinun pitäisi olla kunnossa.
- Suuri kulho, voittaa kermajuustoa sekoittimella, kunnes sileä ja pehmeä.
- Lisää munat, vanilja, sitruunamehu, jäljellä oleva agave-siirappi ja kreikkalainen jogurtti, kaavele kulho ja juoksijat jokaisen lisäaineen jälkeen, kunnes se on täysin lisätty ennen seuraavan ainesosan lisäämistä.
- Kun kaikki ainesosat yhdistetään, kaaviota vielä kerran ja päihittää 1 minuutti.
- Kaada seos kuoren päälle pannulle.
Leivonta vesihauteessa
Panoksen kääriminen estää veden vuotamisen ja pitää minkä tahansa juustokakun vuotamasta. Jos unohdat tämän vaiheen, sinulla saattaa olla sotku uunissa.
- Kierrä kevennysastian pohja ja sivut folioon.
- Laita se suuremmalle leivinpannulle ja kaada kiehuvaa vettä sivujen ympärille, jotta ne tulevat puoliväliin asti.
- Paista 350 F 60-90 minuuttia, tarkista se usein.
- Kun kakku on kiinteä, mutta hieman pehmeä keskellä tai keskellä on 155 F, poista uunista.
- Jäähdytä huoneenlämpötilaan telineelle.
Leivonta ilman vesihautea
Tätä menetelmää varten aloitat kakun korkeassa lämpötilassa ja pienennä sitä sitten. Tämä auttaa vähentämään mahdollisuutta, että juustokakku murtuu.
- Kuumenna uuni 400 ° C: seen.
- Laita juustokakku leivinpaperiin, jos se juoksee ja laita se uuniin.
- Sulje luukku ja käännä uuni välittömästi 200 F.
- Paista 60-90 minuuttia ja tarkkaile usein 1 tunnin kuluttua.
- Kun kakku on kiinteä kosketus, mutta keskipisteessä hieman pehmeä, tai keskus saavuttaa 155 F, poista se uunista.
- Jäähdytä huoneenlämpötilaan telineelle.
Juustokakun tarjoaminen
- Kun juustokakku on jäänyt huoneenlämpöiseksi, säilytä se pannussa, kunnes se on täysin kylmä (vähintään 2 tuntia).
- Irrota jousen muotoinen kaulus ja leikkaa se 16 osaan.
- Top jos haluat tuoreita hedelmiä.
Ainesosien vaihto ja ruoanvalmistelut
Voit käyttää vähärasvaista kermajuustoa, vaikka juustokakku tarvitsee rasvaa tai se ei pidä hyvin yhdessä. Jos haluat, korvata 8 unssia vähärasvaista kermajuustoa yhden tavallisen kermajuuston 8 unssista. Tämä pyrkii toimimaan hyvin, vaikka taikina näyttää hieman löysemmältä. Lopullisessa tuotteessa on vain pieni ero.
Juustokakku on melko tiheä ja muuttuu yhä täysin kylmänä. Tästä syystä on parasta palvella sitä suoraan jääkaapista.
Ylös tee-kakkuja mieluiten tuoreella hedelmällä. Mansikat ovat erinomainen valinta, varsinkin kun he ovat kauden aikana.