Ravitsemus Kohokohdat (per annos)
Kalorit - 385
Fat - 27g
Carbs - 27g
Proteiini - 10 g
Yhteensä aikaa 70 min
Valmistele 60 min , keitä 10 min
Tarjoa 3 (3 fritters each)
Nämä aasialaistyyliset fritters tekevät erinomaisia alkupaloja, upotetaan mausteiseen mayoon tai voidaan syödä hampurina pääruokaan. Ne ovat herkullinen tapa hiipiä ylimääräisiä vähän FODMAP-vihanneksia päiväksi. Villirivi kestää jopa tunti kokata, joten harkitse sitä edellisenä päivänä tai ostaa sen valmiiksi keitetyt.
ainekset
- 1/3 cup majoneesia
- 1 ½ tl tuoretta lime mehua
- ½ tl jauhettua pippuria
- ½ tl murskattua pippuria hiutaleita
- 2 rkl hienonnettua korianteriä
- ¾ cup raastettuja porkkanoita
- ¾ cup raastettua kesäkurpitsaa
- ½ tl suolaa
- 2 teelusikallista ohuesti leikattua scallion greens (vain vihreä osa on pieni FODMAP)
- 1 tl kuoritut ja raastettu inkiväärijuuri
- 1 ½ tl nori-arkki, pilkottu tai hienonnettu (valinnainen)
- 1 kuppi keitetty villi riisi
- ½ cup alhainen FODMAP-leipäruisku
- 2 suurta munaa, lyöty
- 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
Valmistautuminen
Spicy Mayo
- Pienessä kulhossa sekoitetaan majoneesia, sitruunamehua, maapähkinää, puna-pippurihiutaleita ja korianteri. Jäähdytä kunnes valmis.
ritarit
- Keskikokoisessa maljassa sekoitetaan porkkanoita, kesäkurpitsaa ja suolaa. Siirrä seos viirapuristimeen ja aseta siivilä kulhoon. Anna vihannesten levätä noin 20 minuuttia, paina seosta 5 minuutin välein niin, että vapautuu ylimääräinen vesi kulhoon.
- Vaikka porkkana ja kesäkurpitsa -seos tyhjennetään erillisessä keskikokoisessa kulhossa, yhdistävät scallion-vihannekset, inkivääri, merilevä, riisi ja korppujauhoja.
- Kun on vaikeaa puristaa enemmän vettä pois vihanneksista, lisää ne rypytettyyn seokseen. Sekoita munat.
- Muodosta yhdeksän fritters kädessäsi tiivistämällä pieni kourallinen seosta ja liimaamalla se patties noin ¾-tuumainen paksu.
- Suuressa paistinpannussa lämmitä seesamiöljyä keskilämmöllä. Kun se on hohtava ja tuoksuva, lisää fritters.
- Kypsennä fritters 4-5 minuuttia kummallakin puolella, kunnes ne ovat kullanruskeita ulkona ja höyryssä kuuma sisällä. Tarjoile mausteisella mayolla.
Ainesosien vaihtelut ja korvaukset
Vihreää riisiä voi korvata kypsennetty ruskea riisi.
Lisää maapähkinää ja punaviinihappoa, jos haluat enemmän lämpöä.
Ruoanlaitto- ja annosteluvinkit
Kaikki luonnonvarat eivät ole samat; jotkut tyypit saattavat kestää hieman kauemmin kokata, imeä hieman vettä tai antaa enemmän kuin yksi kuppi keitettyä riisiä.
Lopuksi 1 kuppi keitettyä riisiä, aloittaa 1/3 kuppi kuivaa riisiä ja 1 kupillinen vettä pienessä kattilassa. Tuo kiehuvaksi, vähennä sitten lämpöä ja kiehua, kunnes siemenet ovat auki ja ne tulevat lempeiksi, noin 45 minuuttia. Lisää hieman vettä, jos se kuivuu ennen kuin riisi on tehty. Mittaa 1 kuppi keitettyä riisiä käytettäväksi resepti.
Jauhetut, valutetut vihannekset voidaan valmistaa hyvissä ajoin.
Tässä reseptiä voidaan käyttää kaupallista gluteeniton panko tai paahtopaistia (ilman sipulia tai valkosipulijauhetta) tai voit tehdä omia matalan FODMAP-leipäruuruja hiomalla hapanpastanpaahtoa, joka on luonnollisesti alhainen FODMAP: ssä sen fermentointiprosessin vuoksi, sekoittimessa tai elintarvikeprosessorissa.
Toivotatte, että sinulla olisi jäänyt mausteinen mayo käytettäväksi voileivällä tai salaattikastikkeena, joten harkitse kaksinkertaisen erän tekemistä.